岭南家庭药膳必读

岭南家庭药膳必读 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:暨南大学出版社
作者:李恩庆
出品人:
页数:476
译者:
出版时间:2005-10
价格:25.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787810796118
丛书系列:
图书标签:
  • 社科
  • 教材
  • 大学教材
  • 药膳
  • 岭南
  • 家庭
  • 养生
  • 食疗
  • 健康
  • 饮食
  • 传统医学
  • 煲汤
  • 滋补
想要找书就要到 小美书屋
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

具体描述

《岭南家庭药膳必读》是一部旨在为家庭烹饪爱好者提供健康、美味、易操作药膳食谱的指南。本书深入浅出地介绍了岭南地区独特的食材、药材及其在食疗中的应用,旨在帮助读者通过日常饮食调理身体,提升健康水平。 本书内容涵盖: 岭南药膳的哲学与理论: 详细阐述了岭南药膳的形成历史、基本原理以及中医“药食同源”的理念。理解食物的性味归经、寒热温凉,以及如何根据人体体质和季节变化来选择和搭配食材,是本书的理论基础。本书将带领读者认识岭南地区得天独厚的自然环境如何孕育出丰富多样的药食两用食材,并探讨古人如何将这些食材巧妙地融入日常饮食,以达到养生保健的目的。 时令与季节的药膳智慧: 强调根据不同季节的特点,选择适宜的食材和药材进行食疗。例如,春季的养肝清热、夏季的消暑解渴、秋季的润肺滋燥、冬季的温补强身,都将提供一系列具体的药膳方案。本书会详细分析每个季节人体生理和病理的变化,并据此推荐具有针对性的药膳,如春季的枸杞菊花粥、夏季的绿豆海带汤、秋季的银耳莲子羹、冬季的当归生姜羊肉汤等,并解释其背后的药理作用。 常见病症的药膳调理: 针对现代家庭普遍存在的常见病症,如感冒咳嗽、脾胃不和、失眠多梦、腰膝酸软、皮肤干燥等,提供专业的药膳食谱。每个食谱都附有详细的食材、药材用量、制作步骤和食用方法,并解释其针对的病症机理。例如,针对感冒初期,可能会推荐葱白粥;针对脾胃虚弱,会提供山药芡实粥;针对失眠,则有莲子百合羹等。 特殊人群的药膳关怀: 关注孕妇、产妇、儿童、老年人等特殊人群的营养需求和禁忌,提供专门的药膳指导。例如,为孕妇推荐安胎益气的药膳,为产妇提供催乳补血的食疗方,为儿童提供健脾开胃的辅食,为老年人提供补肾益气的膳食建议。本书会针对不同人群的生理特点,强调食材和药材的选择和搭配,确保营养均衡且安全有效。 常用药材的认识与应用: 介绍岭南地区常用的药食两用药材,如枸杞、红枣、党参、黄芪、当归、杜仲、白术、茯苓等,详细说明其性味、功效、炮制方法以及在药膳中的具体应用。读者可以通过本书了解这些药材的特性,掌握基本的辨识和储存方法,并学会如何在日常烹饪中巧妙运用它们。 精选药膳食谱: 收录了数百道精选的家庭药膳食谱,涵盖汤、羹、粥、炖品、蒸品、小炒等多种烹饪形式,满足不同口味和烹饪习惯的需求。每道食谱都配有精美的图片、详细的制作说明、功效介绍以及注意事项。从家常的鸡汤、鱼汤,到更具滋补功效的炖品,再到清淡的粥品,本书提供了丰富多样的选择。 药膳制作技巧与注意事项: 分享实用的药膳制作技巧,如如何正确处理药材、如何掌握火候、如何调味等,并强调药膳食疗中的禁忌症和注意事项,确保读者在实践中安全有效。例如,会提示哪些药材不宜与某些食物同食,哪些体质的人群应避免食用某些药膳等。 《岭南家庭药膳必读》不仅是一本食谱,更是一本关于健康生活方式的实用指南。它将帮助您在家中就能轻松实践药膳养生,为家人的健康保驾护航,让每一餐都充满智慧与关爱。

作者简介

目录信息

读后感

评分

评分

评分

评分

评分

用户评价

评分

从《岭南家庭药膳必读》这个书名,我能感受到一种来自岭南地区深厚的文化底蕴和对健康生活的追求。岭南地区自古以来就盛产各种药材,也形成了独特的药膳文化,将食物的营养价值与药材的调理功效完美结合。 我希望这本书能够引领我深入了解岭南药膳的精髓,学习如何利用当地的特色食材,制作出既美味又具有养生功效的佳肴。更重要的是,我希望它能成为我家庭健康管理的重要工具,让我能够通过日常饮食,为家人的健康打下坚实的基础。

评分

作为一个热爱美食又注重健康的人,我一直希望找到一本能够兼顾这两者的书籍。《岭南家庭药膳必读》这个名字,恰好击中了我的需求点。我喜欢岭南菜肴的清淡鲜美,也欣赏它注重养生的传统。 我猜想,这本书中会提供许多家常易学的药膳菜谱,它们不仅味道好,而且对身体有着积极的调理作用。或许,书中还会介绍一些关于不同食材的药性知识,以及它们如何搭配能够起到更好的养生效果。

评分

我特别看重食物的天然属性和对身体的温和调养作用。《岭南家庭药膳必读》这个书名,就充分体现了这一点。它暗示着书中介绍的药膳,很可能是以温和、滋补、调理为主,而非那种猛烈、峻效的疗法。 我期待书中能够包含一些针对不同年龄段人群的药膳建议,比如儿童的成长发育、青少年的学业压力、成年人的工作劳累,以及老年人的身体机能衰退等。如果能有详细的食材功效说明和制作方法的指导,那将是非常有帮助的。

评分

拿到这本《岭南家庭药膳必读》,我第一感觉是它似乎承载了许多关于健康和家庭的温情与智慧。岭南地区自古以来就以其独特的地理环境和气候孕育了丰富的药材资源,也形成了独具特色的饮食文化。药膳,作为一种将食疗与养生相结合的传统,在岭南更是有着深厚的根基。我总觉得,药膳不仅仅是简单的食材搭配,更蕴含着古人对自然规律的深刻理解,以及对身体细致入微的关怀。这本书的名字就直接点出了它的核心——“必读”,这让我对其中内容充满了好奇和期待。 我一直对那些能够简单易行,又对身体有益的食谱很感兴趣。平日里工作繁忙,没太多时间去深入研究复杂的养生理论,但又渴望通过饮食来调理身体,改善亚健康状态。这本书的“家庭”二字,让我联想到它所介绍的药膳,很可能都是适合家庭日常制作的,不会过于繁琐,也不会用到难以寻觅的珍贵药材,更重要的是,它应该能够满足不同年龄段家庭成员的营养需求和养生目标。

评分

这本《岭南家庭药膳必读》吸引我的地方在于,它很可能不仅仅是一本食谱大全,而更像是一个关于岭南饮食智慧的宝库。岭南地区气候湿热,人们在长期的生活实践中,积累了许多应对这种气候、调理身体的经验。药膳正是这些经验的重要体现。我常常思考,如何才能在享受美食的同时,也能达到疏肝理气、健脾祛湿、清热降火等养生目的。 我希望这本书能够深入浅出地讲解每一种药膳背后的原理,比如为什么用某种药材搭配某种食材会有特定的功效,这种功效又是如何作用于人体的。如果能包含一些关于岭南特色食材的介绍,以及它们在药膳中的应用,那将更有价值。毕竟,了解食材的特性,才能更好地理解药膳的妙处。

评分

我一直对那些能够将传统智慧与现代生活相结合的知识体系非常着迷,而药膳无疑是其中一个非常好的例子。《岭南家庭药膳必读》这个书名,让我觉得它不仅传承了古老的药膳技艺,更重要的是,它将这种技艺“必读”地呈现在我们面前,意味着其内容具有极高的实用性和指导意义。 我猜测,这本书会非常系统地介绍岭南地区独特的药膳食材,以及它们在不同季节、针对不同病症的运用。我特别希望它能解释清楚,为什么某些食材会产生药用效果,以及这些效果是如何通过日常饮食来达成的。

评分

我一直对中国传统医学中的食疗理论抱有浓厚的兴趣,而岭南药膳无疑是中国食疗文化中的一颗璀璨明珠。这本书的名字,如同一声召唤,勾起了我对岭南地区独特食材和养生方式的向往。《岭南家庭药膳必读》这个书名,本身就充满了地域特色和实用价值。 我设想,书中会详细介绍许多在岭南地区常见但却有着显著药用价值的食材,例如各种菌类、蔬菜、肉类,以及一些传统的药材,如陈皮、茯苓、淮山等。我非常期待能够学习如何将这些食材与日常的烹饪巧妙结合,创造出既美味又健康的药膳。

评分

我对《岭南家庭药膳必读》的期待,更多的是希望它能成为我厨房里的得力助手,以及我家庭健康的守护者。我一直相信,很多身体的小毛病,通过合理的饮食都可以得到改善。比如,我常年受困于消化不良的问题,希望能找到一些健脾开胃的药膳食谱,通过日常的饮食来调理。 这本书的名字,“必读”,让我感觉它一定汇集了最经典、最实用的岭南药膳。我期待它能提供一些针对不同季节、不同体质的药膳方案,让我在任何时候都能找到适合自己的养生之道。例如,在潮湿的春季,如何通过饮食来祛湿;在炎热的夏季,如何滋阴解暑;在凉爽的秋季,如何润肺止咳;在寒冷的冬季,又该如何温补身体。

评分

我对《岭南家庭药膳必读》的评价,源于我对岭南地区饮食文化以及药膳养生理念的深厚兴趣。岭南地区,以其独特的地理气候和人文风情,孕育了丰富多样的药膳文化。我一直认为,药膳不仅是一种烹饪方式,更是一种生活智慧,它将自然界的恩赐与人类的健康需求巧妙地结合在一起。 这本书的名字,简洁明了地传达了其核心价值,仿佛是为每一个渴望通过饮食改善健康、提升生活品质的家庭量身打造的指南。我期待它能带领我走进岭南药膳的奇妙世界,学习如何利用日常的食材,制作出既有滋养功效又不失美味的菜肴。

评分

我对《岭南家庭药膳必读》的看法,更多的是基于它所传达的“必读”信息。这三个字,让我觉得这本书汇集了岭南地区最有价值、最核心的家庭药膳知识。我相信,它能够为我提供一系列实用且有效的家庭药膳方案。 我期待书中能够涵盖各种常见病症的食疗方法,比如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等。同时,我也希望它能提供一些能够增强体质、提高免疫力的药膳,让我在日常生活中就能做好疾病的预防。

评分

Mark 未选的公选课

评分

Mark 未选的公选课

评分

Mark 未选的公选课

评分

Mark 未选的公选课

评分

Mark 未选的公选课

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有