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茶叶化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

茶叶化学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
顾谦
中国科学技术大学出版社
2002-9
381
20.00元
简裝本
9787312014796

图书标签: 茶  化学  茶叶  教科书  个人爱好  茶学   

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发表于2024-11-25

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图书描述

《茶叶化学》是陈椽教授生前未能实现的心愿。他在创建“制茶学”、“茶树栽培学”、“茶叶检验学”、“茶史学”和“茶叶经济学”等五个独立茶叶学科 后，一直在潜心积累资料，准备编著《茶叶化学》。改革开放后，我国的科技事业突飞猛进，茶叶化学研究和实践亦发展很快，高新技术得到较为广泛的应用，陈先生认为 极需总结和提高，以适应时代的发展和经济建设的要求，以利于进一步指导茶叶生产和科研，必须尽快编著出版这本教材。但是，在他步入九十高龄之后，感到年事 已高，体力和精力有限，于是，他老人家把这一重任委托给编者。

全书内容紧密联系茶叶生产与研究，资料较为翔实，可供茶叶科技和生产工业者参考，亦可作为茶学专业教材使用，同时也是茶叶爱好者的良师益友。

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用户评价

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很详细的分析。

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涩苦鲜甜酸咸

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很详细的分析。

评分☆☆☆☆☆

言简意赅。据说是大家之作

评分☆☆☆☆☆

豆瓣居然会有这本书……

读后感

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