《餐飲服務與管理練習冊(飯店服務與管理專業)》是中等職業教育飯店服務與管理專業國傢規劃教材《餐飲服務與管理》（第二版）的配套教學用書。《餐飲服務與管理練習冊(飯店服務與管理專業)》與教材在體係、結構上保持一緻，每章節包括學習內容及多種多樣的題型，如填空、名詞解釋、不定項選擇、判斷題、簡答題、論述題、案例分析題、填錶題、畫圖題等，可滿足學生對教學內容進行多角度、多形式練習的需要。同時，還編寫瞭三套模擬自測題，便於學生自測。《餐飲服務與管理練習冊(飯店服務與管理專業)》采用齣版物短信防僞係統，用封底下方的防僞碼，按照《餐飲服務與管理練習冊(飯店服務與管理專業)》最後一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作可查詢圖書真僞並贏取大奬。《餐飲服務與管理練習冊(飯店服務與管理專業)》可作為中等職業學校飯店服務與管理專業學生用書，也可作為在崗人員培訓用書。
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