糧油食品工藝學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


糧油食品工藝學

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瀋建福 編
中國輕工
2002-9
550
32.00元
9787501936649

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发表于2024-11-22

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圖書描述

《糧油食品工藝學》依照教育部頒發的《糧油食品工藝學》教學大綱進行編寫。具有理論闡述簡潔明瞭,實踐知識、操作技能有所加強的特點,學生學習後將既具有一定的理論知識,又能掌握較廣、較多的工藝操作技能。為完善和加強教學實踐環節,根據職業教育的特點,每章開始均有要點和重點,書後附有參考實驗,使學生做到邊學邊練、理論聯係實際。在內容上由於糧油食品加工範圍較廣,為適應各地區不同要求,將全書分為十章,各校講課內容可做適當取捨,講授各地需要的主要部分,其餘部分留作學生課外自學,擴大知識麵。

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