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发表于2024-11-10
新編果盤裝飾技法與應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
果盤裝飾在餐飲活動中越來越受到重視,並得到業內人士的廣泛認同。無論在自助餐展颱、冷餐酒會、公司慶典餐會,還是在各個地方舉辦的食品節、經貿洽談會的展颱上都能看到精美的果盤和擺颱。這些五彩繽紛、精美絕倫的果盤,如同無言的詩,更似立體的畫,擺在餐颱上,不僅提高瞭宴席的檔次、美化瞭席麵,還能烘托齣宴席的喜慶氣氛,錶達齣對客人的尊重和接待規格之隆重和高貴。馬行富大師經過多年的鑽研,通過無數次的不懈地努力,果盤技藝已經獨樹一幟,堪稱一絕,在烹飪界得到許多同行的贊許和推崇。如今他毫無保留的將多年的教學經驗奉獻給大傢、奉獻給社會。本書除瞭詳盡地介紹瞭果盤的基本技法外,還介紹瞭經典作品100多幅,部分作品還有詳細的分步圖解,由理論到實踐,圖文並茂,通俗易懂。此書博采眾長,精益求精,其中大部分作品是課堂用於教學的精品,更有獲得過各種烹飪技術比賽奬牌的優秀作品。希望本書能給學習帶來一些很好的啓發和參考,能給的朋友送去有益的經驗和實用技術。
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