具体描述
北京最好的烤鸭店在哪？上海最有情调的西餐厅有哪些？在广州怎么找好吃的甜品店？……有了本书，这些问题都可迎刃而解。我们根据大众点评网上60多万会员提供的资料，精选了全国36个城市的2510家餐馆进行客观公正的评分和介绍。为了保证评选的独立性，我们未接受任何餐馆广告。这是中国第一本完全为消费者设计的用餐指南！
编者从网站上精选了全国36个大、中城市的2510家餐馆，汇编成书。其中口味最好的餐馆形成了口味榜，其他具有一定特色、值得一去的餐馆则列入了推荐榜。榜单的大小由该城市餐馆点评资料的丰富程度决定。
为方便大家查找使用，所有餐馆都按城市分列，并提供了餐馆的菜系类别、评分和介绍所在的页码。
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用户评价
天哪，这本书简直是美食界的“时间胶囊”！ 2006年那会儿，中国的餐饮业正处在一个非常有趣的转型期，一方面是传统老字号的坚守与传承，另一方面，国际化的餐饮理念和新的连锁品牌如雨后春笋般冒了出来。我特别好奇这本书是如何捕捉到那个微妙的时间节点的。 想象一下，站在那个时间点上，哪些地方菜系还在被视为绝对的主流，哪些新兴的“融合菜”或者“西式简餐”开始悄悄地进入人们的视野，并被认为是“时髦”的。这本书如果能详细记录下当时食客们对“排队等待”这件事的态度——是视为一种荣耀，还是一种不耐烦的标志——那就太有价值了。我特别希望看到关于那些在当时还未被大众完全熟知，但已在美食圈内悄悄走红的“黑马”餐厅的描述。它们是如何在缺乏现在这种社交媒体传播的情况下，仅凭口碑就达到“最受欢迎”的地位的？那时候的“受欢迎”可能更依赖于食客的真实体验和媒体的有限报道，这与现在动辄几百万点击的网红店有着本质的区别。这本书如果能侧重描绘那种朴实无华却又让人魂牵梦绕的味道，而不是仅仅堆砌奢华的装潢，那它就不仅仅是一本餐饮指南，而是一部社会风俗史。我期待它能展现出那个年代，人们对“吃”这件事所抱持的纯粹的热情和探索欲。
评分说实话，我拿到这本书的时候，最大的感受是它可能反映了一种特定社会阶层的口味偏好。 2006年，中国的经济发展速度惊人，一部分人已经开始拥有可支配的较高收入，他们对“品质”的定义可能与普通大众有所不同。因此，“最受欢迎”的定义本身就值得玩味。它是不是那些人均消费已经让普通工薪阶层望而却步，但却代表着当时餐饮业“天花板”水准的地方？我希望这本书不仅仅是罗列地址和人均消费，而是深入挖掘这些餐厅是如何构建其“高端”形象的。比如，它们的选址策略，是偏向于新兴的CBD区域，还是坚守在历史悠久的老城区？服务人员的培训模式是照搬了国际标准，还是在努力保留本土的礼仪精髓？更深层次地讲，2006年的“受欢迎”，是否也与当时审批流程的难易程度、食材供应链的成熟度有着隐秘的联系？如果这本书能揭示出，在当时的市场环境下，成功运营一家顶级餐厅所需要克服的那些“看不见的障碍”，那它的参考价值就远远超出了单纯的美食推荐范畴。我更想知道，那些被选中的餐厅，是如何在那个快速变化的时代里，找到并维持其独特的竞争力的。
评分我对这本书的编辑和选材角度非常感兴趣，它如何平衡地方特色和全国性的影响力？ 2006年的中国地域辽阔，不同省份之间的饮食习惯差异巨大，一个在四川被奉为圭臬的菜肴，在北方可能就难以被大众接受。这本书如果能做到真正的“全国性”覆盖，那它在数据收集和实地考察上必然耗费了巨大的精力。我设想，这本书的作者们可能需要制定一套相当复杂且统一的评分标准，来确保跨地域的评价具有可比性。比如说，他们是如何定义“新鲜度”的？在2006年，冷链物流还未像现在这样普及，很多食材的新鲜度很大程度上依赖于本地化的采购网络。这本书如果能侧重于展示那些即便在物流不便的地区，依然能保证食材原汁原味的地方性强店，那它的“硬核”程度就会非常高。此外，2006年对于“健康饮食”的关注度还处于初级阶段，这本书对油腻程度、食材来源等细节的关注度，能够反映出当时社会对食物的整体健康观的演变趋势，这一点非常值得揣摩。
评分从收藏和怀旧的角度来看，这本书简直是一部无价之宝。 我相信，2006年，许多现在已经转型、消失或者面目全非的餐厅，在当时正值鼎盛时期。这本书就如同一个快照，凝固了那个特定时刻的城市脉动和市井生活。我希望它能够捕捉到那些如今已成绝唱的“老味道”。比如，那些曾经红极一时，但可能因为租金上涨、继承人问题等原因而淡出视野的夫妻店或家族经营的小馆子。这本书是否记录了它们独特的装修风格——也许是略显过时的家具、手写的菜单，或是某个标志性的装饰品——这些细节往往是回忆的载体。如果书中包含了当时食客排队时的场景描写，那简直太棒了。想象一下，在那个没有手机拍照发朋友圈的时代，人们耐心等待，只是为了那一口热腾腾的食物，那种淳朴的期待感是无法复刻的。这本书能帮我们找回的，不仅仅是味觉的记忆，更是那种特定时代背景下，人与食物之间简单而直接的情感联系。
评分这本书的“技术含量”可能体现在它如何处理那些“非主流”的受欢迎餐厅。 当我们谈论“最受欢迎”时，很容易联想到那些装修豪华、媒体曝光率高的场所。但一个真正全面的榜单，应该能够容纳那些隐藏在居民区深处，凭借着无可挑剔的手艺和惊人的性价比，被当地“老饕”们口耳相传的小店。我猜想，作者团队为了找到这些“隐形冠军”，必然采用了深入社区、与当地居民长时间交流的田野调查方法。这本书如果能详细描述这些小店的“老板”——他们的烹饪哲学、他们对待食材的态度，甚至他们的脾气秉性，那这本书的厚度就远超一般的美食排行榜。这种对“匠人精神”在当时基层餐饮业的体现的挖掘，是比对连锁品牌的简单评测要深刻得多的。我尤其想知道，在2006年，这些默默无闻却味道绝佳的餐厅，是如何抵御住当时快速城市化带来的环境变化的冲击，并坚守住自己的烹饪底线的。
评分有口福啦~
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