现代酒店实用管理技术

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出版者:哈尔滨工业大学出版社
作者:郑大渊
出品人:
页数:287
译者:
出版时间:2005-9
价格:26.00元
装帧:简裝本
isbn号码:9787560320106
丛书系列:
图书标签:
  • 酒店管理
  • 现代酒店
  • 实用技术
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具体描述

本书结合我国和世界酒店业发展实际,吸收国内外酒店业先进管理理念和管理方法,全面系统地阐述现代酒店的管理理论与技术,深入具体地介绍现代酒店管理的内容与方法、各部门岗位说明及岗位责任,使教学与酒店管理实践紧密结合。

本书不仅是高等学校应用技术学院学生、高职高专学生的教材,还可作为三星级以上酒店和大中型专业酒店对员工进行全员培训的参考书。

建筑结构设计与施工规范 本书导读: 本书旨在为土木工程、建筑设计及施工领域的专业人士,提供一套系统、详尽且高度实用的建筑结构设计理论、规范应用及先进施工技术的综合指南。面对日益复杂的建筑形态和对安全、经济、可持续性的更高要求,传统知识体系已显不足。本书正是为了弥补这一鸿沟而编写,它不仅仅是对现行国家及行业标准的梳理,更是一部深度解析技术原理、强调工程实践与风险控制的实战手册。 第一部分:结构设计基础与理论革新 本部分深入探讨了现代结构工程的理论基石,重点聚焦于材料科学在结构承载力分析中的前沿进展。 第一章:结构设计理论体系的演进 经典力学与有限元方法的结合: 详细阐述了从经典梁板理论到三维有限元分析(FEA)在结构建模中的过渡与应用。重点解析了在非线性分析中,如何准确处理材料塑性、几何非线性(如P-Delta效应)以及接触非线性对结构响应的实际影响。 极限状态设计理论的深化: 不仅涵盖承载能力极限状态(ULS)的设计原则,更着重分析使用极限状态(SLS)中关于刚度控制、裂缝宽度控制及动荷载响应的精确计算方法。探讨了基于可靠性理论的概率设计方法在复杂工程中的应用潜力。 第二章:先进结构材料的性能与应用 高性能混凝土(HPC)的配制与应用: 详述了超高强混凝土、自密实混凝土(SCC)的微观结构、耐久性指标(如抗渗透性、抗氯离子扩散速率)以及在超高层建筑核心筒和超大跨度结构中的施工要点。特别分析了不同掺合料(如粉煤灰、硅灰、玄武岩纤维)对后期力学性能的长期影响。 新型钢材与组合结构: 介绍了高强度钢材(如Q550级以上)的设计强度取值、焊接工艺控制及防火保护措施。深入探讨了钢-混凝土组合结构(如组合梁、组合柱)的界面粘结性能、抗剪连接件的设计选型与试验验证方法。 第二部分:结构系统设计与抗震分析 本部分侧重于复杂结构体系的整体稳定性分析,以及如何将规范要求转化为可执行的设计方案,尤其强调了在多灾害地区的抗震设计策略。 第三章:超高层建筑结构体系选择与优化 多筒体系与巨型结构: 全面对比分析了框架-核心筒、双筒/多筒、伸臂桁架、巨型框架等主流超高层结构形式的优缺点、受力机理及经济性评估。重点解析了伸臂桁架在楼层刚度转换和风荷载传递中的作用。 结构动力特性分析: 讲解了模态分析在确定结构自振周期、振型参与系数中的关键地位。详细指导了如何根据场地类别和结构高度,确定设计反应谱,并进行多维时间历史分析(Time History Analysis)以评估结构的非线性响应。 第四章:抗震设计与减隔震技术 抗震细部构造设计: 详细阐述了剪力墙的约束边缘构件(SCBF/RC-BCF)的配筋构造,梁柱节点域的加密区长度与箍筋间距要求。强调了塑性铰区设计与“强柱弱梁”原则的量化实现。 先进隔减震技术: 系统介绍了隔震技术(如叠层橡胶支座、摩擦摆支座)的选型原则、阻尼耗能机制及试验数据解读。对于耗能减震技术(如粘滞阻尼器、屈服型阻尼器),提供了安装位置优化、阻尼系数标定及与主体结构协同工作的分析流程。 第三部分:施工技术、质量控制与信息化管理 结构设计必须与施工工艺紧密结合,本部分关注如何将图纸转化为安全、高效、高质量的实体工程。 第五章:关键结构施工技术控制 复杂基础工程: 涵盖深基坑支护结构(如地下连续墙、拉锚体系)的设计验算与监测预警体系。对于桩基础,详细介绍了超长桩的承载力试验、低应变和高应变检测技术在质量评估中的应用。 大体积混凝土温控与裂缝控制: 深入解析了水化热的计算模型,以及通过优化配合比、设置冷却水管、模板保温等措施,实现内部温升和表面温差的有效控制,预防早期温度收缩裂缝的产生。 钢结构安装与焊接质量控制: 强调了高精度测量(如三维激光扫描)在定位放线中的应用。重点介绍了高强度螺栓的预拉力检测方法(扭矩系数法、转角法、拉伸法)及其合格标准,以及无损检测(UT、RT)在关键焊缝中的应用规范。 第六章:结构健康监测(SHM)与生命周期管理 传感器技术与数据采集: 介绍了应变片、加速度计、倾角仪在关键结构部位的合理布置方案。阐述了如何构建实时监测平台,采集环境(风速、温度)和结构响应数据。 性能评估与剩余寿命预测: 基于历史监测数据,运用时程分析和损伤识别算法,评估结构构件的当前承载状态。探讨了如何建立结构性能衰减模型,为既有结构的加固设计和长期运营维护提供科学依据。 本书特色: 本书内容高度聚焦于工程实践中的难点和热点问题,案例分析均来源于超高层、大跨度桥梁及工业厂房等复杂工程项目的第一手经验。所有设计参数和构造措施均严格对标现行国家标准,并辅以大量工程图示和数据表格,确保读者能够迅速将理论知识转化为解决实际工程问题的能力。本书是结构工程师从初级到资深,以及从事工程项目管理人员必备的工具书。

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对于那些专注于提升“客户体验设计”(CXD)的专业人士来说,这本书的价值主要体现在其对“服务蓝图”的极致解构上。它没有满足于绘制标准的“服务流程图”,而是引入了“情感地图”和“痛点嗅探器”的概念,将客户在不同触点上的心理波动量化并纳入到设计考量之中。书中用大量的篇幅,细致地剖析了从客户在OTA上看到预订页面,到完成退房手续离开酒店的整个“旅程地图”中的每一个微小交互点。例如,关于“数字入住体验”的部分,它探讨了如何平衡高科技带来的效率与客户对人情味的期待,提出了一个“人机协同服务模型”。更具启发性的是,作者探讨了如何利用大数据分析来预测客户的“隐性需求”——那些客户自己都尚未明确表达,但可以通过行为模式推断出来的个性化服务倾向。这种由内而外、以客户心理为核心的设计思路,使得本书超越了一般的运营手册,成为了一部引导服务业思维模式升级的理论基石。

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这本书的装帧设计简直是教科书级别的典范,那种厚重而又不失典雅的气质,甫一上手就能感受到出版者对内容品质的极致追求。封面采用了哑光处理,触感细腻温润,主色调是沉稳的深蓝色,搭配上烫金的字体,在灯光下散发出低调而奢华的光泽,让人联想到那些坐落在世界顶级城市中心、管理严谨的大型国际连锁酒店。内页的纸张选择也极其考究,米白色的纸张既保护了读者的视力,又让文字的排版显得疏朗有致,即便是长时间阅读也不会感到疲劳。我尤其欣赏其中穿插的一些高质量的插图和流程图,它们不是那种敷衍了事的示意图,而是经过精心绘制和优化的视觉辅助工具,将复杂的管理模型或服务流程剖析得淋漓尽致,极大地提升了阅读体验的直观性和有效性。这种对细节的关注,从封面到扉页,再到每一章的版式设计,都在无声地传递着一个信息:这是一本严肃、专业、值得信赖的行业宝典,它不仅仅是知识的载体,更像是一件精美的工艺品,体现了出版界对知识传播的敬畏之心。对于我这种偏爱实体书的读者来说,它放在书架上本身就是一种视觉上的享受和专业态度的彰显。

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这本书在阐述人力资源管理与员工激励体系构建的部分,展现出了一种极具人性化和前瞻性的管理哲学。它突破了传统上将员工视为“成本中心”的刻板印象,而是将构建“主人翁精神”和“职业认同感”视为提升服务质量的核心驱动力。作者巧妙地引用了最新的行为经济学原理,来解释为什么单纯的薪酬激励在高级服务业中的边际效益会递减。书中详细介绍了一种多层次的“非物质回报矩阵”,这种矩阵将员工的个人发展目标、团队荣誉感、以及企业社会责任参与度,系统地融入到了日常绩效考核和晋升路径中。我个人深有体会的是,书中关于“跨文化团队融合与冲突管理”的部分,内容非常细腻。它不仅列举了不同文化背景下的沟通禁忌,还提供了一套基于情境判断的“文化敏感度训练模块”,这对于当前许多吸纳了全球人才的国际化酒店集团来说,无疑是宝贵的实战指南。它让管理者意识到,管理一支多元化的团队,需要的不仅仅是流程标准化,更是一种高度发达的同理心和灵活的调适能力。

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整体来看,这本书的叙事结构非常严谨,逻辑链条清晰到近乎苛刻,但其语言风格却出奇地平实且富有洞察力,没有过度使用晦涩难懂的专业术语,使得非科班出身的行业观察者也能快速上手。每一章节的结尾都设置了一个“管理启示录”的小节,用精炼的语言总结了本章的核心管理哲学,这对于需要快速吸收和记忆关键知识点的读者来说,简直是神来之笔。我特别欣赏作者在阐述财务管理和成本控制时所采取的“价值导向”视角。它不是简单地教你如何削减开支,而是引导读者去区分哪些是“必要的奢侈”(即提升客户感知价值的投入),哪些是“无效的浪费”(即流程冗余导致的损耗)。这种平衡了经济效益与服务质量的辩证思维,贯穿了全书的始终。这本书与其说是一本教科书,不如说是一位经验丰富、诲人不倦的行业前辈,手把手地带领你穿越复杂多变的市场迷雾,直达高效运营的核心地带。它成功地将理论的深度与实践的操作性完美地融合在了一起,是案头常备的工具书。

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我花了整个周末的时间来研读其中关于“危机公关与突发事件处理”的那一章,内容之详尽,简直超出了我的预期。作者显然不是纸上谈兵的理论家,而是真正深入一线、经历过无数风浪的实战派。书中对模拟的“负面社交媒体曝光事件”的应对步骤,从信息收集的黄金一小时,到内部跨部门的协同机制,再到对公众声明的措辞拿捏,每一步骤都设置了详细的时间节点和问责人。最让我眼前一亮的是,它提供了一套可以立即应用于实际操作的“预案生成模板”,而不是空泛的口号。例如,书中深入剖析了过去十年中全球范围内几次著名的酒店服务失误案例,并用“事后复盘”的形式,将处理得当和处理失当的结果进行了对比分析,这种近乎残酷的真实感,让人不得不正视风险管理的严肃性。它没有回避管理中的阴暗面和高压时刻,反而直面它们,并提供了一套行之有效的“灭火”和“止损”策略。读完这一章,我感觉自己仿佛接受了一次高强度的桌面推演训练,对未来可能遇到的突发状况,信心指数飙升。

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