中国食品工业标准汇编（下） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国标准出版社

作者:中国标准出版社第一编辑室

出品人:

页数:540

译者:

出版时间:2005-7

价格:95.00元

装帧:

isbn号码:9787506637701

丛书系列:

图书标签:

• 饮食/营养学
• 食品工业
• 食品标准
• 中国标准
• 汇编
• 行业标准
• 质量控制
• 技术规范
• 食品安全
• 标准参考
• 工业标准

中国化学工业标准汇编（上） 本书收录标准概述： 本书精选了中华人民共和国成立以来，由国家标准局、化工部以及相关行业主管部门颁布实施的，与化学工业领域密切相关的国家标准（GB）、行业标准（HG）等重要技术规范。内容涵盖了基础化工原料、无机化工产品、有机化工产品、精细化工产品、合成材料、化工设备、化工安全与环保等核心板块。旨在为化工行业的科研、设计、生产、质检、监管及教学人员提供一套权威、系统、实用的标准参考工具书。 核心收录范围与深度解读： 本卷侧重于基础与核心无机化学品、石油化工基础原料、以及部分通用工艺标准。 一、 基础无机化工产品标准体系 本部分系统梳理了化工生产中最基础、用量最大的无机化学品的标准。标准内容详尽，不仅包括对产品纯度、杂质限量的严格规定，还对取样方法、试验规程、包装、贮存和运输条件给出了明确要求。 1. 酸、碱、盐系列标准： 涵盖硫酸（不同浓度等级，如98%工业级、试剂级）、盐酸、硝酸、烧碱（片碱、固碱、液碱）、纯碱（密度、纯度）、工业盐等。详细说明了重金属、砷、氯化物等关键有害杂质的控制指标，特别是针对不同应用领域（如电子级、医药中间体用）的超高纯度标准。 2. 基础气体与化肥原料： 包括液氧、液氮、氢气（纯度等级划分，氢站建设标准）、氨水、尿素（颗粒度、缩二脲含量）、磷肥（过磷酸钙、重过磷酸钙）等产品的国家标准，重点关注了涉及化肥产品中重金属残留对农业环境影响的最新指标。 3. 氧化物与非金属标准： 涉及钛白粉（金红石型、锐钛型不同应用等级）、氧化锌、氧化镁、硫磺等大宗无机原料。标准中详细区分了不同用途（如油漆用、橡胶用、陶瓷用）的粒径分布、吸油量及耐候性测试方法。 二、 石油化工与基础有机原料标准 本部分聚焦于石油炼制及初级有机合成过程中的关键中间体和基础单体。 1. 基础烃类与芳烃标准： 收录了苯、甲苯、二甲苯（邻、间、对异构体区分）、乙烯、丙烯、丁二烯等标准。着重于规定了其作为聚合单体或溶剂时对痕量水分、硫化物、以及噻吩类化合物的控制极限。例如，对聚合级乙烯中乙炔含量的测定方法有极其严格的规定。 2. 醇、醛、酮类溶剂标准： 包括甲醇、乙醇（工业级、无水级）、异丙醇、丙酮、丁酮等。标准不仅涉及化学纯度，还包含了对它们在特定工业流程中作为萃取剂或反应介质时的适宜性指标，例如密度、折光率的允许误差范围。 3. 基础化工中间体： 如苯酚、苯胺、氯乙烯等。对于涉及聚合反应的单体，标准中特别强调了阻聚剂的添加要求与检测方法，以确保储存运输中的稳定性。 三、 通用化工工艺与设备规范 本部分扩展至保障化工生产安全、稳定运行所需的通用技术标准。 1. 化工管道及阀门标准： 涉及化工装置中常用的碳钢、不锈钢及耐腐蚀合金管道的材质、焊缝检测（NDT）要求。收录了高压、中压阀门的耐压试验、密封性能检测标准（如GB/T 13927等）。 2. 化工过程控制仪表规范： 涵盖了温度、压力、流量、液位等关键参数的常用传感器（热电偶、压力变送器）的选型、安装精度和校准周期标准，确保 DCS/PLC 系统的有效性。 3. 化工安全操作与防火规范： 摘录了针对易燃易爆化学品仓库的通风、防爆电气设备选型标准，以及化学品泄漏应急响应的基本要求，侧重于设备间距、静电接地等工程技术细节。 四、 质量控制与试验方法标准 本部分是全书的支撑，提供了对上述化学产品进行检测的权威方法。 1. 通用分析方法： 详细收录了化工产品中水分测定（卡尔·费休法）、灰分测定、酸碱度滴定、折光率、密度测定等通用标准操作规程。 2. 色谱分析标准： 针对有机化工产品，收录了气相色谱（GC）和高效液相色谱（HPLC）在化工产品中进行组分分析和痕量杂质定性定量的方法标准，确保了产品纯度判断的科学性。 3. 原子吸收/发射光谱标准： 用于测定化工产品中重金属元素（如铅、汞、镉、砷）的方法标准，特别是针对电镀、电子化学品对痕量金属极低要求的检测流程。 本书特点： 权威性与时效性并重： 本卷收录的标准均为现行或最新版本（或明确标注其适用过渡期），严格依据国家标准体系编写，确保了信息的权威性与可用性。 结构化编排： 按照化学品类别和工艺环节进行系统划分，便于专业人员快速定位所需标准。 工程应用导向： 在标准条文的引用旁，辅以必要的工程应用说明和常见偏差的注意事项，提高了标准的实操价值。 适用对象： 化工企业质量管理人员、工艺工程师、产品研发人员、设备设计与采购人员、高校化工及化学工程专业师生、以及负责化工产品质量监督与检验的政府机构工作人员。 本书作为化工标准体系的重要组成部分，是理解中国化工行业技术基石的必备参考书。

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这部《中国食品工业标准汇编（下）》真是让人又爱又恨，从拿到这本厚重的书开始，我的内心就充满了复杂的情绪。首先得说，它的体量和信息密度确实惊人，感觉像是把过去几十年国家对食品工业的各种规范和要求都浓缩在了这几百页里。作为一名刚接触食品安全管理的新手，我原以为这会是一本操作指南，能手把手教我如何通过验收，或者直接告诉我“这样做就是合规的”。然而，事实是，它更像是一本“百科全书”式的参考资料库。我翻阅了其中关于乳制品和肉制品的部分，那密密麻麻的术语、技术指标和检测方法，简直能把人绕晕。我花了大量时间去对照我们生产线上实际使用的设备参数，试图找出那些微小的偏差，但很多标准描述得极其专业和抽象，缺少直观的案例佐证，导致初学者很容易在条文的海洋里迷失方向。想找一个具体场景的解决方案，比如“如果原料奶的某个指标波动了怎么办”，这本书给出的通常是更上一级的原则性规定，而不是一线工人需要的即时操作指南。它的深度毋庸置疑，但广度上对于跨行业应用就显得力不从心了。

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从装帧和印刷质量来看，这本书无疑是“重工业”级别的产物。纸张厚实，字体清晰，这在保证阅读体验上是无可指摘的。但遗憾的是，作为一本汇编性质的工具书，它的可操作性设计略显保守。例如，缺乏足够的空白页或批注区域，对于需要频繁在标准旁记录修改意见、现场应用笔记或与其他文件交叉引用的使用者来说，是一个小小的遗憾。很多时候，我们阅读标准不是为了欣赏文字的优美，而是为了记录修改的痕迹和执行的偏差。这本书的“一刀切”式排版，使得个性化的使用变得困难。此外，全书似乎没有提供任何电子版或可搜索的数据库链接，这在202X年的今天，显得尤其不便。想象一下，如果能通过关键字在几秒钟内定位到“邻苯二甲酸酯类”的限量标准，而不是手动翻阅查找，工作效率将得到质的飞跃。这种对数字化趋势的忽视，让这本书的实用价值在很大程度上被限制在了物理书架上。

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我不得不承认，这本书的权威性是毋庸置疑的，毕竟它汇编了如此多的国家级标准。但是，对于我们这些长期在终端市场摸爬滚打的从业者来说，它提供的“知识”和我们日常面对的“问题”之间，似乎总隔着一层看不见的玻璃。我们关注的是如何平衡成本与合规，如何快速响应消费者投诉中的技术质疑，以及如何适应不断变化的国际贸易要求。这本书更像是在一个理想化的实验室环境下制定的蓝图，严丝合缝，无可挑剔。当我尝试用它来优化我们现有的生产流程时，发现很多标准更新的速度，远比不上市场环境的变化速度。比如，关于新型添加剂的使用限制，书中引用的可能是几年前的规定，而现在行业内已经有了更先进的替代品或更严格的临时性规定。这使得我们在使用它进行战略规划时，必须格外小心，需要再进行大量的二次核查，甚至需要咨询专业的法律顾问来确认最新的修订版本。它更像是一个坚实的基座，但上层的建筑材料还需要我们自己去搜集和验证。

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这本书带给我的最直接感受是：标准制定工作是多么的精细和严谨，同时也让我更加确信，食品工业的安全监管是一个永无止境的动态过程。在阅读过程中，我注意到了一些标准之间可能存在的逻辑张力或时间上的滞后性——比如，A标准允许的某个参数范围，似乎与另一个B标准中描述的特定检测方法得出的结果存在理论上的冲突。这并不是说书籍本身有错，而是反映出国家标准体系在不同领域、不同部门之间进行统一和协调的复杂性。这本书像一面镜子，照出了整个行业在规范化建设中所付出的巨大努力，但同时也让我看到了，仅仅依靠这份静态的汇编，是无法完全应对瞬息万变的食品安全挑战的。它是一份严肃的、不可替代的“历史记录”和“基础法律文件”，但它不应被视为解决所有实际操作问题的“万能钥匙”。要真正用好它，使用者必须具备深厚的行业背景知识，并愿意持续投入精力去解读和验证标准背后的科学逻辑。

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说实话，如果不是工作需要，我可能永远不会主动去阅读这样一本“工具书”。它的编排逻辑更像是按部门或技术领域划分，而不是按照产业链的流程来组织。举个例子，我希望能按照“原料采购—加工控制—成品检验—仓储物流”这样的逻辑来梳理我的工作文件，但这本书的结构更像是“化学成分标准—物理特性标准—微生物指标标准”这种纯粹的技术分类。这导致我在查找特定环节所需的所有相关标准时，需要不断地在不同章节间跳跃，查找效率极低。每次需要确认一个流程的完整合规性，都需要像侦探一样，在不同页码之间穿梭比对。对于时间紧张的管理者来说，这种信息检索的成本是相当高的。我甚至考虑过自己动手制作一个交叉索引系统，来弥补原书在用户体验设计上的不足。它更像是为标准制定者或资深研究人员准备的深度检索工具，而不是给一线管理者快速决策的参考手册。

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