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该书以小麦育种为个例，探讨小麦育种的整个历史发展过程。结合政治、经济背景来讲述小麦发展与革命，以及关于小麦的科技变更。更偏向于科技史取向，史料较为充足，较少进行科技与环保之间的伦理探讨。

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这个社会就是这么奇怪：每个人都谈食品安全，却没有多少人主动去了解现代农业及其技术，人类是怎样吃饱的？为什么现代人的食谱是现在的样子？当然这本书也不能给你答案，这本书写得并不算好，似乎只是一个中规中矩的博士论文。

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