精选家常菜

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出版者:第1版 (2005年5月1日)
作者:榛子
出品人:
页数:111 页
译者:
出版时间:2005年5月1日
价格:18.00
装帧:平装
isbn号码:9787801774224
丛书系列:
图书标签:
  • 家常菜
  • 菜谱
  • 烹饪
  • 美食
  • 下厨房
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  • 快手菜
  • 家厨
  • 中餐
  • 实用
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具体描述

96道经典家常菜任您随意选用;一年四季为全家做出营养、美味、丰富多采的家常小菜。本书按照猪羊牛肉类、鸡鸭禽蛋类、海鲜水产类、蔬菜豆腐类和汤羹点心类等五大类菜肴,精选了96种适合大多数家庭使用的家常食谱,详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项,并配有精美的图片,便于读者遵照制作。

《星际拓荒者:失落文明的密码》 书籍简介 类型: 硬科幻、太空歌剧、悬疑解谜 目标读者: 热衷于复杂世界观构建、硬核科学设定、以及深度哲学思考的科幻迷。 内容梗概: 人类文明在“大坍缩”后的数千年,依托于跃迁技术,勉强维系着星际间的脆弱联系。我们不再是太阳系的唯一主宰,而是分散在银河系边缘的数千个殖民星团中的一员,历史被遗忘,技术图纸成为神谕。 故事始于“回声星域”,一片被天文学家标记为“不可能存在”的区域。在这里,一艘老旧的勘探舰“漫游者号”偶然截获了一段复杂到令人不安的信号。信号源指向一个从未被任何已知文明记录过的巨大结构——一个跨越了数十光年的环形星门网络,其工程精度远超当代人类所能企及的极限。 主角,艾拉·文森特,一位因故被流放的前星际语言学家兼密码学家,被紧急召回参与破译工作。她所面对的,并非是外星生物的语言,而是“先驱者”——一个在宇宙诞生之初便已消亡的超古老文明遗留下的“系统日志”。 第一幕:信号与禁区 艾拉发现,信号的核心是一组基于高维几何构建的加密算法。她意识到,这不是为了与生命交流而设计的,更像是一个宇宙级的自我修复程序。在破译过程中,艾拉和她的团队——包括持怀疑态度的机械工程师卡尔,以及信奉“先驱者即神”的狂热宗教领袖泽恩——被卷入了一场关于真相与信仰的较量。 他们乘坐“漫游者号”,穿越了数个被星际公约禁止进入的“幽灵星系”。这些星系中漂浮着巨大、静默的机械残骸,它们并非是战斗的产物,更像是系统崩溃后的“缓存文件”。在其中一颗被冰封的气态巨行星上,他们找到了第一个实体线索:一个自我维护的“时间胶囊”。 这个胶囊并非储存信息,而是储存着一个被压缩到极致的物理定律集合。艾拉意识到,先驱者文明并非单纯地掌握了物理学,而是“编写”了它。 第二幕:维度之熵与逻辑陷阱 随着对环形星门网络的深入探索,艾拉发现了一个可怕的事实:这个网络的设计目的不是旅行,而是“重置”。每隔一段固定的宇宙周期,星门就会启动,向一个特定的空间坐标发射一个高能脉冲,这个脉冲足以抹除目标区域内所有达到特定技术复杂度的文明。 泽恩认为这是净化,是先驱者对“不配存在”的物种的审判。而艾拉则通过分析日志中的“错误代码”,推断出这是一种宇宙尺度的防御机制,旨在阻止某种“逻辑病毒”的传播。 她必须进入“核心枢纽”,一个位于黑洞视界边缘的巨型空间站。在那里,她将面对一个由纯粹数据构成的实体——先驱者文明的“数字遗嘱”。 在进入枢纽的过程中,团队遭遇了来自“联邦安全局”的阻挠。联邦恐惧“先驱者”的力量被重新激活,宁愿牺牲艾拉,也要摧毁星门网络。卡尔利用他对老旧跃迁引擎的深刻理解,进行了一系列近乎自杀式的机动,为艾拉争取了时间。 第三幕:最终的方程 在核心枢纽,艾拉面对的不是一个神灵,而是一个无限迭代的数学难题。先驱者留下的信息清晰地表明:他们并非是自愿消亡,而是发现了一个无法逆转的宇宙悖论——存在即悖论。 为了避免整个宇宙被自身的逻辑矛盾所吞噬,他们选择了“格式化”自身。而他们留下的星门系统,则是为了在下一次循环开始前,清除那些可能无意中“重启”那个悖论的文明。 艾拉的最终任务,不是破解密码,而是“修改”方程。她必须利用她对语言和符号的直觉,找到那个能够绕过“格式化触发器”的逻辑漏洞。这是一个与宇宙基本法则搏斗的过程。她不再是翻译,而是成为了一名宇宙程序员。 在最后关头,她利用了人类情感中“非理性”的特性——这是先驱者逻辑体系中唯一缺失的变量——成功地植入了一个新的安全协议。这个协议不会阻止宇宙的熵增,但会确保未来任何文明在发展到一定程度时,能够“看见”这个警告,而不是被直接清除。 结局: “漫游者号”带着满身的伤痕和几乎被彻底重写的宇宙历史记录返回。艾拉没有成为英雄,因为真相过于宏大和令人不安,无法被大众理解。星门网络被联邦认定为“失控的古物”并被隔离。 然而,在星图的深处,那些曾经被标记为“不可能”的区域,现在开始闪烁着微弱、随机的信号。这些信号不再是格式化指令,而是新的、未知的文明的萌芽。艾拉知道,她没有拯救宇宙,她只是为人类争取到了一个“延期判决”——一个可以继续探索,继续犯错,并最终自己找到答案的机会。 本书亮点: 1. 硬核物理与语言学交叉: 深度探讨信息论、高维空间拓扑学在宇宙尺度上的应用。 2. 反“外星人接触”叙事: 焦点集中在文明的“遗留系统”和“元级编程”,而非生物学接触。 3. 哲学思辨: 探讨文明发展的“必然终点”与“非理性”在生存中的价值。 4. 细节丰富的技术描写: 对跃迁引擎的物理模型、信号处理的复杂性有细致的设定和推演。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书,恕我直言,我差点把它当成了一本关于海洋生物学的科普读物来读!《深海觅食录》的标题听起来很诱人,但我完全没想到它会深入到如此地质学和生态学的层面。作者显然是个海洋生物学博士,他在描述如何捕捞和处理深海鱼类时,引用的专业术语多到让我查了好几次字典。他会详细解释不同深度水压对蛋白质结构的影响,还会分析某种特定海藻的微量元素构成。坦率地说,对于一个只想找点新奇海鲜做法的读者来说,这简直是“劝退”级别的。比如,有一大段专门分析了日本北海道海胆刺的微观结构,以及这种结构如何影响其口感的细微差别,配图都是高倍显微镜下的照片。虽然内容极其硬核和专业,但不得不承认,如果能啃下来,你会对餐桌上的海鲜产生一种全新的、近乎科学的理解。我最大的感受是,这本书的作者似乎对烹饪本身的兴趣,远低于他对食材源头、生长环境以及海洋生态系统的痴迷程度。它更像是一份严谨的田野调查报告,而不是一本能让你在厨房里轻松翻阅的指南。

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翻开《街角美食的诞生记》,我本来期待看到一些充满异国情调、让人垂涎欲滴的街头小吃做法,结果发现自己掉进了一个关于社会学和城市规划的迷宫。这本书的作者显然是个城市人类学家,他关注的重点完全不是食物本身的味道,而是“为什么”这个味道会出现在这个特定的街角。他会详细分析某个小吃摊位选址的交通流量、附近社区的人口结构、历史建筑的变迁,甚至还有城市管理部门对摊贩的审批流程。有一章专门研究了某地一种独特的炸串是如何从单一食材演变成包含七种酱料的复杂风味的,其背后的驱动力竟然是周边写字楼白领午休时间的有限性!全书充满了图表、数据和历史文献的引用,文字风格非常学术和客观,几乎没有任何感性的描述。你读完后,会明白为什么那个小推车会在那个位置出现,以及它如何融入了城市的肌理,但你可能完全不知道那个炸串具体是什么味道的,因为作者避开了所有感官描述。它是一本关于食物现象学的研究报告,而不是一本能让你流口水的烹饪书。

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天哪,我终于翻完了这本《舌尖上的旅行日记》,简直是打开了新世界的大门!这本书完全不是那种教你精确到克数的菜谱书,它更像是一本充满烟火气的“味道的史诗”。作者的文笔极其细腻,每一个章节都围绕着一个特定的地域或一种特殊的食材展开,但重点完全不在于教你做菜,而是记录了他在寻找这些味道过程中的种种奇遇和感悟。比如,有一章讲他在川西某个偏僻村寨,跟着一位老奶奶学习如何用山里的野花和药草来熬制一锅汤,文字里充满了对食材原始生命力的赞美,那种泥土的芬芳、山泉的清冽,仿佛能穿过纸张直接钻进鼻腔。他描绘的场景总是充满动态感,不是干巴巴的描述,而是充满了人物的对话和当地特有的风俗习惯,让你感觉自己就像是那个坐在简陋木桌旁,等着品尝那一口热汤的旅人。我尤其喜欢他观察细节的能力,比如对手工打豆腐时豆浆溅起泡沫的形状、阳光下腌肉表面油脂凝结的纹理的描绘,都极具画面感。这本书读完,我不仅对食物有了更深的敬畏,更对那些隐藏在日常烹饪背后的生活哲学产生了浓厚的兴趣,它更像是一部关于人与土地关系的散文集,而不是一本工具书。

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我对《时间酿造的艺术》这本书的评价是:这是一场关于“慢”哲学的极致体现,但它可能不适合急性子的现代人。这本书的核心思想似乎在于推崇一切需要时间沉淀的食物处理方式,比如长时间发酵的酸菜、需要十年以上才能成熟的酱油,甚至是关于如何挑选一块需要陈化才能达到最佳风味的风干牛肉。作者的叙事风格极其缓慢而沉稳,他会花掉整整三章的篇幅,去描述一个传统酿酒师傅如何观察和感知空气中的湿度变化,以及这种变化如何微妙地影响了酒曲的活性。他对于“等待”的描述充满了哲学思辨,比如“时间不是线性的消耗,而是味道的累积和升华”。我尝试着按照他描述的方法去制作一款需要腌制六个月的咸菜,结果过程中的不确定性和漫长的等待让我感到焦虑,我总觉得我的努力可能在某个未被记录的环节功亏一篑。这本书的价值在于提供了一种全新的、与快节奏生活相悖的思维模式,它教育你如何与“不确定性”共处,而不是提供一个快速通关的秘诀。它更像一本关于耐心的教科书,而不是食谱。

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这本书叫《厨房里的炼金术:分子美食探索》,坦白说,我光是看目录就觉得我的大脑快要短路了。它完全是反传统的,作者对那些传统的油、盐、火的崇拜被彻底颠覆了。书中充斥着诸如“藻酸钠乳化”、“氮气冷冻”、“反向球化技术”之类的词汇,配套的图片全是各种泡沫、胶囊、凝胶状的奇形怪状的食物结构。如果你指望从中找到一句“先将洋葱炒至金黄”,那你注定会失望。这本书更像是一本化学实验手册,作者将厨房比作实验室,将厨师比作科学家。他详细阐述了如何用实验室级的精确工具,将食物的分子结构进行重组,创造出完全颠覆传统口感和视觉的体验。我读到关于如何用液体氮快速冷冻制作“烟雾缭绕的冰淇淋”的那一章,感到既兴奋又恐惧——兴奋于这种创新的可能性,恐惧于家中根本没有那些昂贵的设备和试剂。这本书旨在挑战你对“食物”的固有认知,它教你如何“解构”和“重建”味道,而不是如何“烹饪”一道菜肴。

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