冠心病食疗食治食谱

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出版者:山东友谊出版社
作者:金洪霞
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2004-12-01
价格:9.50元
装帧:
isbn号码:9787806428405
丛书系列:
图书标签:
  • 冠心病
  • 食疗
  • 食谱
  • 健康饮食
  • 心血管健康
  • 养生
  • 慢性病
  • 膳食
  • 营养
  • 烹饪
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具体描述

《中华药膳精选:滋补养生之道》 本书简介 本书并非聚焦于特定病症的食疗方案,而是旨在为广大读者呈现一部全面、系统的中华传统药膳养生宝典。它深度挖掘中华五千年饮食文化中蕴含的养生智慧,系统梳理了药膳的基本理论、核心原则以及在日常生活中得以广泛应用的实用食谱。本书的宗旨是让读者在享受美食的同时,能够科学地调理身体、增强体质,实现“药食同源,治未病”的健康理念。 第一部分:药膳基础理论与核心构建 本书的开篇,首先建立起坚实的理论基础。我们详尽阐述了中医“辨证论治”与“药食同源”的核心思想,解释了食物性味(寒、热、温、凉)与归经(对人体哪个脏腑起作用)的科学体系。这部分内容着重于: 1. 食物的“四气五味”详解: 详细列举了常见食材(如谷物、蔬果、肉类、水产)的性味归属,帮助读者建立初步的食物药理认知。 2. 体质辨识与膳食匹配: 阐述了九种中医常见体质(如平和质、气虚质、湿热质等)的特征,并指导读者如何根据自身体质选择相宜的食材组合,避免“对症下药”的反面——即“错食伤身”。 3. 药材与食材的界限模糊化处理: 强调了日常食材如姜、葱、枣、枸杞等如何在中医理论指导下,从普通食物升华为具有特定疗效的药膳成分。 4. 烹饪技法对药性的影响: 探讨了蒸、煮、炖、炒、煲等不同烹饪方式对食材药效的保留或改变,提供最有利于药效发挥的烹饪指导。 第二部分:四季养生与顺应天时 中医养生强调“天人合一”。本书的第二部分聚焦于如何根据季节变化调整膳食结构,以顺应自然界的阴阳消长规律。 1. 春季养肝生发食谱: 侧重于疏肝理气、健脾益胃的食材推荐,如豌豆、韭菜、菠菜等,以及如何利用芳香类食材来调畅气机。 2. 夏季清热祛湿膳方: 重点介绍具有清心火、解暑湿作用的食谱,如绿豆汤、荷叶粥、各种瓜类的应用,以及如何通过饮食避免暑湿困脾。 3. 秋季润燥养阴汤羹: 针对秋季气候干燥的特点,详细介绍滋阴润肺的食材,如百合、银耳、雪梨、山药等,并给出制作滋润羹品的详细步骤。 4. 冬季温补固藏食谱: 探讨温补肾阳、益气养血的传统食谱,如羊肉、鹿肉、黄芪、肉桂等药食配伍,强调进补的温和性与阶段性。 第三部分:常见健康需求的日常调理食谱集锦 本书的精髓在于其实用性。第三部分按照现代人普遍关注的健康需求,系统地提供了大量日常可操作的药膳食谱,这些食谱均以食材的自然属性和传统组方为基础,注重口感与功效的统一。 1. 健脾和胃系列: 针对消化不良、食欲不振、腹胀等常见肠胃困扰,提供了包括四神汤、山药薏米粥、陈皮烤橘皮水等一系列温和的健脾益气食谱。这些食谱旨在通过食物的力量恢复脾胃的运化功能。 2. 安神助眠食谱: 针对现代人普遍存在的睡眠质量下降问题,收录了如莲子百合粥、酸枣仁茶、远志安神汤等,旨在养心安神,改善睡眠结构,而非单纯依赖安眠药物。 3. 气血双补食谱: 详细介绍了如何利用红枣、桂圆、阿胶(或替代品如黑芝麻)、当归等食材,科学地配伍出适合不同人群(尤其是女性)的双补食谱,强调补血而不滞腻,补气而不助火。 4. 清肝明目药膳: 针对长时间使用电子产品导致的眼睛干涩、视力疲劳,提供了富含维生素A和具有清肝作用的食谱,如决明子饮、菊花枸杞茶、动物肝脏的科学烹饪法等。 5. 固本强身进阶食谱: 包含了针对中老年人群,以延缓衰老、增强免疫力为目标的药膳组方,如黄精枸杞炖鸡、虫草花煲汤等,强调长期坚持的科学性。 第四部分:药膳制作的工具与禁忌 为了确保药膳的有效性和安全性,本书的最后部分提供了重要的操作指南: 1. 基础药膳工具介绍: 介绍了砂锅、陶罐、药壶等不同烹饪器具对药效的影响。 2. 食材的选购与炮制: 详细指导如何辨别新鲜药材与食材,以及常见的简单炮制方法(如浸泡、去皮、切法)如何影响后续的药效释放。 3. 药膳的“十六不宜”: 明确列出了药膳应用的禁忌情况,例如孕妇禁食某些活血化瘀药材、脾胃虚寒者慎食寒凉食材等,确保读者安全食用。 结语 《中华药膳精选:滋补养生之道》是一本立足于传统智慧、面向现代生活的实用指南。它不提供针对某一疾病的速效治疗方案,而是致力于通过循序渐进的饮食调理,帮助读者建立一套与自身体质和环境相协调的健康生活方式。阅读本书,您将学会如何将古老的养生哲学融入每一餐,真正实现“食养身,食强健”的健康目标。

作者简介

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读后感

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用户评价

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《冠心病食疗食治食谱》这本书,真是我最近读到的最实用、最有价值的一本书籍了。我一直关注着自己家人的健康,尤其是当得知有亲戚患上冠心病后,我更加迫切地想了解如何通过饮食来帮助他们。这本书的内容之丰富、分析之透彻,让我惊叹不已。它从多个角度,将冠心病的发病机制、中医的辨证论治以及现代营养学的理念巧妙地结合在一起。书中对于食材的选择和搭配,有着非常科学的指导。它不仅仅是简单地列出了一些“健康食品”,而是详细解释了每一种食材的营养成分、药用价值,以及它们对心脏的益处。让我特别受益的是,书中对不同证型的冠心病患者,提供了非常具有针对性的食疗方案。比如,对于容易心悸、失眠的患者,书中推荐了一些安神养心的食材;对于容易胸闷、气短的患者,则侧重于活血化瘀、理气顺畅的食物。这种细致入微的区分,让我能够更好地理解家人的具体病情,并选择最适合的食谱。书中提供的食谱,不仅美味可口,而且烹饪方法也相对简单易学,非常适合家庭日常操作。我特别喜欢书中关于“时令食材”的介绍,提醒我们要顺应自然,选择当季的新鲜食材,这样才能最大程度地发挥食材的营养价值。这本书让我明白,食疗并非一种“特殊待遇”,而是可以通过日常的饮食,让生活变得更加健康和有滋味。

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这本《冠心病食疗食治食谱》真是太及时了!我父亲刚被诊断出冠心病,全家人都为此忧心忡忡。我本身对医学知识了解不多,但又迫切地想为父亲做些什么,让他能更好地控制病情,提升生活质量。就在我一筹莫展的时候,偶然看到了这本书。拿到手后,我迫不及待地翻阅起来。首先,它的排版很清晰,配色也很舒服,读起来不会感到压抑。书的开头部分,它并没有直接罗列食谱,而是花了不少篇幅,用通俗易懂的语言,详细阐述了冠心病的病因、发病机制以及中医的辨证论治思路。这对于我这种医学小白来说,简直是及时雨!我终于能理解为什么医生会建议调整饮食,为什么一些食物会对心脏有益,而另一些则可能加重病情。书中对于不同体质的冠心病患者,也给出了非常细致的分析,这让我觉得非常人性化,不是千篇一律的建议,而是真正考虑到个体差异。例如,对于肝郁气滞型的患者,它推荐了疏肝理气的食材,并且解释了为什么这些食材会有这样的功效;对于痰湿阻滞型的患者,则侧重于化痰祛湿的食物。这种深入浅出的讲解,让我不仅学会了“吃什么”,更重要的是理解了“为什么这样吃”。书中还穿插了一些医学常识和生活习惯的建议,比如如何进行适度的运动,如何保持良好的情绪等等,这些都为冠心病的综合管理提供了全面的指导,让我在照顾父亲的同时,也学到了很多宝贵的健康知识。我深刻地认识到,食疗并非简单的“吃点好的”,而是有着深厚的理论基础和实践经验的科学方法。这本书为我打开了一扇新的大门,让我对如何通过饮食来守护家人的健康充满了信心。

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翻开《冠心病食疗食治食谱》,我立刻被它严谨的科学态度和人性化的设计所吸引。这本书不仅仅是一本简单的食谱,更是一本关于如何通过科学饮食来管理和改善冠心病患者健康的百科全书。它从多个维度深入剖析了冠心病,从现代医学的病理生理学角度,解释了动脉粥样硬化的形成过程,以及高血压、高血脂、糖尿病等与冠心病的关系。但它并没有止步于此,更让我惊喜的是,书中结合了中医的精髓,运用辨证施治的理念,将复杂的冠心病进行了细致的分类。比如,书中详细介绍了“痰瘀互结”、“心肾阳虚”、“肝郁化火”等不同证型的冠心病,并且针对每一种证型,都提供了量身定制的饮食方案。这让我意识到,原来冠心病并非单一的疾病,不同体质、不同病因的患者,需要采取不同的饮食策略。书中不仅提供了具体的食材和烹饪方法,更重要的是,它解释了每一种食疗方背后的药理作用和中医理论依据。例如,书中提到用黑木耳搭配山楂,可以起到活血化瘀、降脂的作用,并详细解释了黑木耳的扩张血管、抗凝血功效,以及山楂的健脾消食、行气散瘀的特性。这种“知其然,更知其所以然”的讲解方式,让我对食疗的信心倍增,也让我能够更灵活地根据家人的具体情况进行调整。书中的配图也非常精美,不仅展示了诱人的菜肴,还配有清晰的食材图片,让人一目了然。总而言之,这本书的专业性、系统性以及易读性都非常出色,是我为家人选择健康食谱的绝佳指南。

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《冠心病食疗食治食谱》这本书,让我感受到了作者深厚的专业功底和为患者着想的真诚。我家中长辈患有冠心病多年,我一直致力于寻找一种能够安全有效地帮助他改善病情的方法,尝试过不少方法,但效果都不尽如人意。直到遇见这本书,我才看到了真正的希望。这本书的结构设计非常合理,从基础知识的普及,到具体食谱的呈现,层层递进,环环相扣。书中对冠心病发病机制的讲解,既有科学的严谨性,又不失通俗易懂。它清晰地描绘了哪些食物可能对心脏造成负担,哪些食物能够起到保护作用,以及为什么会产生这样的效果。让我非常惊喜的是,书中提供了大量针对不同类型冠心病患者的食疗方案。它不是一概而论,而是根据患者的具体情况,如体质、症状、以及是否存在其他并发症等,给出个性化的建议。例如,对于血压偏高的患者,书中推荐了富含钾元素的食物;对于血脂高的患者,则侧重于能够促进胆固醇排泄的食材。这种精细化的分类,让我能够更好地为长辈选择合适的食谱,真正做到“对症下药”。书中的食谱,不仅注重营养均衡,还兼顾了口味,许多菜肴都富有地方特色,并且食材易得。作者还贴心地提供了烹饪的注意事项,例如火候的掌握、调味的建议等,让我在实践中更加得心应手。这本书让我看到了,通过科学合理的饮食,完全可以为冠心病患者带来显著的改善。

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这本书《冠心病食疗食治食谱》,简直是送给所有关心冠心病患者的家人的一份厚礼。我一直对如何科学地调整饮食来帮助亲人感到困惑,这本书为我提供了清晰的思路和丰富的实践指导。它不仅深入浅出地讲解了冠心病的病因和发病机制,还从现代营养学和中医理论两个层面,为大家提供了全面的健康饮食方案。我尤其欣赏书中对食材的详细介绍。它不仅仅是罗列食材名称,而是深入分析了每种食材的营养成分、药用价值,以及它们对心脏健康的具体益处。比如,书中详细介绍了亚麻籽油、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物,以及它们如何帮助降低血脂、保护血管。它还强调了膳食纤维的重要性,并推荐了一些富含膳食纤维的蔬菜和谷物。让我感到非常贴心的是,书中为不同体质和不同症状的冠心病患者,提供了量身定制的食谱。比如,对于容易疲劳、气短的患者,书中推荐了一些能够补气养血的食谱;对于容易水肿、胸闷的患者,则提供了能够利水消肿、活血化瘀的食谱。这种细致入微的个性化建议,让我能够更好地照顾家人。书中的食谱,不仅注重营养均衡,还兼顾了口感和美观,许多菜肴都充满了家常的温暖气息,让人一看就觉得食欲大开。这本书让我明白,通过科学合理的饮食,完全可以提升冠心病患者的生活质量,让健康触手可及。

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说实话,我一开始抱着试试看的心态买的这本《冠心病食疗食治食谱》,没想到它带来的惊喜远超我的预期。我本人有冠心病的家族史,虽然目前身体还算健康,但总觉得心里有点不安,希望能提前做好预防和储备。这本书的内容之丰富、角度之新颖,让我惊叹不已。它不仅罗列了琳琅满目的食谱,更重要的是,它深入浅出地讲解了食疗背后的科学原理。书中对冠心病患者的营养需求进行了详细的分析,比如如何摄入足够的膳食纤维来帮助降低胆固醇,如何选择富含Omega-3脂肪酸的食物来保护心脏,以及如何限制钠的摄入以控制血压。这些都非常实用。更让我印象深刻的是,书中还特别强调了“药食同源”的理念,列举了许多在日常生活中随处可见的食材,它们本身就具有药用价值,能够辅助治疗冠心病。比如,书中详细介绍了枸杞、红枣、核桃、山药等食材的益处,并且给出了详细的食谱搭配。我之前只是知道这些食材好,但并不知道它们具体能对心脏产生什么样的积极影响。这本书让我恍然大悟,原来平常我们常吃的食物,竟然能成为对抗疾病的有力武器。此外,书中还专门辟出了一个章节,讲解了冠心病患者的饮食禁忌,这对于避免误食对病情不利的食物至关重要。整本书读下来,感觉知识量非常大,但又不显得枯燥,作者的语言风格非常亲切,仿佛一位经验丰富的老中医在耐心教导你。

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读完《冠心病食疗食治食谱》,我最大的感受就是,原来健康饮食可以如此有科学依据,又可以如此贴近生活。这本书的编排非常人性化,它不是简单地堆砌菜谱,而是从冠心病的病因、症状入手,循序渐进地引导读者理解饮食与疾病之间的密切联系。书中对于现代医学和中医理论的结合运用,让我印象深刻。它既能解释为什么某种食物能够降低胆固醇,也能说明这种食物在中医看来是如何调理身体机能的。这种跨学科的讲解,让我在理解食疗效果的同时,也对自己的身体有了更深层次的认识。书中提供的食谱,种类繁多,涵盖了早餐、午餐、晚餐以及加餐,并且兼顾了口感和营养。许多食谱的食材都非常常见,易于购买,烹饪方法也相对简单,即使是厨房新手也能轻松上手。让我尤其赞赏的是,书中并没有鼓吹所谓的“特效菜”,而是强调日常饮食的调整和长期坚持。它鼓励读者将食疗融入日常生活,而不是当作一种临时的治疗手段。书中还提供了一些关于食材的“小贴士”,例如如何挑选新鲜的食材,如何更好地保存食材,以及一些食材的禁忌人群等,这些细节都体现了作者的用心。这本书让我明白,食疗并非“无聊”的代名词,而是可以充满创意和美味的健康生活方式。我正计划着将书中的食谱融入我的家庭餐桌,让家人一起享受健康美味的食物。

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这本书《冠心病食疗食治食谱》不仅仅是一本关于食物的指南,更是一本关于生活方式的智慧宝典。我以前对冠心病的认识停留在“少吃油、少吃盐”的简单概念上,但这本书彻底颠覆了我的认知。它深入浅出地解释了冠心病的发病机理,以及饮食在其中的关键作用。书中对于现代医学和中医理论的结合,让我对“药食同源”有了更深刻的理解。它详细介绍了多种食材的营养成分和药用价值,以及它们如何协同作用来改善冠心病的症状。让我特别欣赏的是,书中不仅提供了琳琅满目的食谱,还为每一种食谱都附上了详细的解释,说明了该食谱的功效和适宜人群。例如,书中介绍的“莲子芡实羹”,就详细解释了莲子和芡实在安神、健脾、益肾方面的作用,以及它们如何有助于缓解冠心病患者的失眠和心悸。这种“知其然,知其所以然”的讲解方式,让我对食疗充满了信任和信心。书中还为不同体质的冠心病患者提供了个性化的饮食建议,比如体质偏寒的患者,可以多食用温热性的食材;体质偏热的患者,则可以选择清凉性的食材。这种细致入微的考量,让我在为家人选择食谱时,能够更加精准和有针对性。我已经被书中那些充满创意和美味的食谱所吸引,并已经迫不及待地尝试了几道,家人的反馈也非常好。

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《冠心病食疗食治食谱》这本书,让我对冠心病的饮食管理有了全新的认识。作为一名长期与冠心病打交道的患者家属,我深知饮食对病情控制的重要性,但常常感到力不从心,不知道该如何下手。这本书的出现,简直就像一盏明灯,指引了我前进的方向。它不仅仅提供了一系列食谱,更重要的是,它系统地梳理了冠心病患者的饮食原则和禁忌。书中用大量篇幅,详尽地介绍了各种对心脏有益的食材,并详细阐述了它们的作用机制。比如,书中提到了一些具有降压、降脂、活血功效的食材,并给出了具体的烹饪方法,如醋泡花生、当归煮蛋、川芎白芷炖鱼头等。这些食谱不仅听起来很美味,而且在书中都有科学的解释,让我感到非常信服。让我尤其感到惊喜的是,书中还提供了一些针对不同并发症的食谱,例如,针对心律失常的患者,书中推荐了一些能稳定心律的食材;针对心绞痛患者,则提供了能够缓解胸闷、胸痛的食谱。这种细致入微的分类和建议,让我觉得这本书真正做到了“因人而异,因病而异”。此外,书中还强调了饮食的多样性,鼓励患者尝试不同的食材和烹饪方式,以保证营养的全面摄入。它也提醒我们要注重季节变化,选择当季的食材,这样才能最大程度地发挥食材的营养价值。这本书的实践性非常强,我已经在尝试其中的一些食谱,效果确实不错,家人也变得更加有胃口,对饮食也更加上心了。

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《冠心病食疗食治食谱》这本书,带给我最深刻的感受是,原来健康饮食可以如此科学、有趣,并且充满智慧。我一直觉得冠心病的食疗很复杂,很多东西不能吃,很多东西又不知道该怎么吃。这本书彻底打破了我的这种刻板印象。它用非常生动有趣的语言,深入浅出地讲解了冠心病的病因、发病机制,以及饮食在其中的重要作用。让我印象深刻的是,书中将现代医学的营养学理论与中国传统的中医养生理念完美地结合在一起。它不仅解释了为什么某种食物对心脏有益,更从中医的角度阐述了这种食物如何调理身体机能,达到治病养生的效果。书中提供的食谱,种类繁多,从早餐到晚餐,从汤品到甜点,应有尽有。更重要的是,这些食谱的食材都非常常见,易于购买,而且烹饪方法也相对简单,非常适合家庭制作。我特别喜欢书中关于“一日三餐健康搭配”的建议,它为我提供了非常实用的指导,让我在为家人准备日常饮食时,不再感到迷茫。书中还专门辟出了一个章节,讲解了冠心病患者的饮食禁忌,这对于避免误食对病情不利的食物至关重要。这本书让我明白,食疗并非是一种“折磨”,而是可以通过精心搭配,让健康饮食变得丰富多彩,充满乐趣。我正在积极地将书中的食谱应用到日常生活中,期待着为家人的健康带来积极的改变。

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