本書共分10章，包括緒論、濕空氣及煙道氣的性質、燃燒機理及燃燒過程計算、燃燒器及直接加熱熱風爐、無管式熱風爐、列管式熱風爐、熱管式熱風爐、熱媒加熱式熱風爐、電加熱式熱風裝置和餘熱利用等，比較係統全麵地介紹瞭熱風爐的燃料特性、燃料燃燒過程及裝置、換熱裝置、熱風爐係統等。
本書可供在農業工程、農産品加工、食品加工、化工、輕工、製藥及木材加工等專業從事乾燥設備設計和熱源設計的人員、研究生和教師閱讀和參考。
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