本書係統地介紹瞭香椿高産優質的生物學基礎，類型和品種，育苗，露地矮化密植栽培，插枝采芽，香椿蛋的生産，溫室栽培，種芽菜的生産，貯藏保鮮與加工利用，病蟲害防治。內容豐富、翔實，科學性、先進性和實用性強，文字通俗簡練，適閤廣大農民、種植專業戶和農業科技人員閱讀。
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