具體描述
中等職業教育教材:全書分六章，以清以前的曆代典籍為課文內容，從烹飪生産、烹飪消費的角度齣發，加以課文提示、釋題、注釋、譯文，涉及到烹飪原料、加工、消費、食療保健等內容。
著者簡介
圖書目錄
書主要內容有：
一、烹飪文學概述；
二、先秦烹飪詩文選讀；
三、漢魏時期烹飪詩文選讀；
四、隋唐時期烹飪詩文選讀；
五、宋元時期烹飪詩文選讀；
六、明清時期烹飪詩文選讀。
· · · · · · (收起)
一、烹飪文學概述；
二、先秦烹飪詩文選讀；
三、漢魏時期烹飪詩文選讀；
四、隋唐時期烹飪詩文選讀；
五、宋元時期烹飪詩文選讀；
六、明清時期烹飪詩文選讀。
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