具体描述
植物生物活性物质对于人体最佳健康状态的维持起着重要作用。20世纪90年代以来，人们对植物生物活性物质的全新认识代表了营养学的第二个“黄金时代”的到来，它作为功能性因子在功能性食品中的地位日趋重要。
本书全面系统地介绍了类胡萝卜素、生育酚及生育三烯酚、甾醇、类黄酮、花色苷、雌激素、原花色素、单宁、有机硫化合物，皂苷化合物等植物生物活性物质的结构、性质、功能及作用机制等。
本书可供从事保健（功能）食品、天然活性产物、研究与开发的科研技术人员参考使用，也适用于食品科学与工程、营养与卫生、农产品加工及相关专业大专院校师生阅读参考。
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用户评价
《植物生物活性物质》这本书，在我眼中不仅仅是一本科普读物，更是一份通往植物王国深处探秘的邀请函。我一直对植物那些隐藏在表象之下的力量感到着迷，特别是那些能够影响生命、带来健康效益的生物活性成分。我希望能在这本书中找到关于这些神奇物质的系统性介绍，了解它们的分类、化学结构以及它们是如何在植物体内被制造和运作的。我特别关注那些经过历史验证的药用植物，希望这本书能够详细解析它们之所以能够发挥疗效的科学原理。例如，书中是否会深入剖析某个特定植物的活性成分，如何通过与人体的细胞、酶或DNA发生相互作用，来达到抗炎、抗氧化、免疫增强等效果？我期待能够看到具体的分子结构图，以及对这些分子机制的清晰阐释，让我能够理解这些天然化合物的神奇之处。此外，我也希望这本书能包含一些关于植物在进化过程中发展出的独特化学防御机制的介绍，以及这些机制如何被人类所利用。比如说，某些植物为了抵御食草动物而产生的化合物，是否也对人类具有特定的药用价值？我希望书中能够提供一些实际的案例，将抽象的化学知识与具体的植物应用相结合，例如，介绍一些能够改善睡眠质量的植物，并解析其主要的活性成分及其作用机理。我对这本书的期待是，它能够提供丰富、准确且具有启发性的信息，让我能够更全面地认识植物的生物活性，并从中获得对自然科学的更深层次的理解。
评分这本书的名字叫做《植物生物活性物质》，单看这个名字，我脑海里就浮现出无数关于植物的美好联想。我从小就对自然界充满了好奇，尤其是那些默默生长、却能蕴藏着无穷奥秘的植物。我常常在想，为什么有些植物能够治愈伤痛，有些植物能够散发出令人心旷神怡的香气，有些植物又能带来令人惊叹的色彩？我希望通过这本书，能够找到这些问题的答案，能够更深入地了解植物的内在世界，不仅仅是它们的外在形态，更是它们那些隐藏在细胞深处、能够影响我们生命的点点滴滴。我期待书中能够讲解一些关于植物药理作用的科学原理，是如何通过植物中的某些特定成分，与人体的生理机制发生交互，从而达到治愈、保健或者其他方面的益处。我特别想了解那些历史上被广泛使用的植物，它们的疗效是如何被发现和验证的，以及现代科学又是如何对其成分进行分离、鉴定和应用的。这本书如果能够深入浅出地解释这些复杂的概念，我会觉得非常欣喜。同时，我也希望这本书能够提供一些实用的信息，比如如何辨认某些具有药用价值的植物，如何正确地采集和储存它们，以及一些简单的家庭草药使用方法。当然，我理解科学的严谨性，所以我也希望书中能够包含一些关于植物生物活性物质的最新研究成果和技术进展，比如基因工程、生物技术在植物活性物质提取和开发中的应用等等。总而言之，我购买这本书，是带着一颗对知识的渴望和对自然的热爱，希望它能够成为我探索植物奥秘的绝佳向导，让我能够更深刻地认识到植物在我们生命中的重要性，并从中获得启发和知识。
评分当我看到《植物生物活性物质》这本书的书名时，我立刻就被吸引了。我一直对植物的世界充满好奇，尤其是它们如何在自身的生命活动中合成和利用各种神奇的化学物质，而这些物质又常常能够对人类的健康产生意想不到的积极影响。我渴望在这本书中找到对这些植物生物活性物质的系统性、科学化的介绍。我希望书中能够详细阐述不同类型的植物生物活性物质，例如酚类化合物、生物碱、萜类化合物等等，了解它们的化学结构特点，以及它们在植物体内是如何发挥作用的，例如作为防御机制的一部分，或是参与植物的生长发育过程。更令我期待的是，这本书能够深入挖掘这些物质对人类的健康益处。我希望能够看到具体的植物实例，以及它们所含有的关键活性成分，并且能够理解这些成分是如何作用于人体的，例如它们是如何作为抗氧化剂清除自由基，如何抑制炎症反应，或者如何调节免疫系统。我期待书中能够提供一些关于现代科技如何从植物中提取、分离和鉴定这些生物活性物质的介绍，例如色谱技术、光谱技术等，这能够让我对整个过程有一个更全面的认识。我也对植物如何在不同的生长环境、不同的季节，以及不同的加工方式下，其生物活性物质的含量和性质会发生怎样的变化感到好奇，书中是否会对此有深入的探讨？总之，我希望这本书能够成为我探索植物化学世界的宝贵资源，让我能够更深入地了解植物的奥秘，并从中获得丰富的科学知识。
评分在我拿起《植物生物活性物质》这本书之前，我内心充满了对植物世界隐藏的生命能量的期待。我一直对那些默默生长，却能为人类带来健康和福祉的植物深感敬畏。我希望通过这本书，能够深入了解那些构成植物生命力的核心——生物活性物质。我渴望书中能够详细介绍不同种类的植物生物活性物质，从酚类化合物到生物碱，再到糖苷和萜类，了解它们的化学结构，以及它们在植物体内的合成途径和生理功能。我特别期待书中能够深入探讨这些物质如何影响人类的健康，例如，那些被誉为“天然抗生素”或“抗氧化剂”的植物成分，它们究竟是如何发挥作用的？我希望书中能够提供科学严谨的解释，阐述这些活性物质如何与人体的细胞、酶或DNA发生交互，从而达到预防疾病、促进健康的目的。我设想书中会包含大量的植物实例，通过具体的案例来解析这些生物活性物质的来源、提取方法及其应用前景。例如，关于一种被广泛用于抗炎的植物，书中能否详细介绍其主要的活性成分，以及这些成分是如何通过抑制体内炎症介质的生成或释放来发挥作用的？我也对植物如何利用这些化学物质来适应环境、抵御病虫害等生存策略感到好奇，希望书中能将这些化学知识与植物的生态学特性相结合，让我能够更全面地认识植物的生命智慧。
评分《植物生物活性物质》这本书，在我看来，是一扇探索生命奥秘的窗户，让我有机会一窥植物王国中那些看不见却又至关重要的化学宝藏。我一直对植物的生命力及其背后复杂的生化过程感到着迷，尤其是那些能够直接或间接地影响人类健康的活性成分。我热切地希望这本书能够系统地介绍各类植物生物活性物质的分类，包括它们独特的化学结构、来源以及在植物体内的功能。我特别想了解，那些历经岁月洗礼的传统草药，其治愈疾病的奥秘究竟隐藏在何种化学分子之中。我设想书中会提供详实的科学解释，例如，某种植物中的特定化合物是如何与人体的酶或受体结合，从而调节生理功能，达到抗衰老、抗炎或增强免疫力的效果。我期望书中不仅能列出这些活性成分的名称，更能深入剖析其作用机理，通过生动的案例和图示，让我能够更直观地理解这些复杂的生化过程。同时，我也对植物如何在自然环境中利用这些生物活性物质来保护自己，例如，作为防御机制来抵御病虫害，或者作为吸引传粉者的信号分子，这些方面也充满了好奇。我希望这本书能够将这些化学知识与植物的生存策略紧密结合，让我能够更全面地认识植物的生命智慧。总而言之，我期待这本书能够提供丰富、严谨且富有启发性的信息，为我打开一扇深入了解植物科学的窗户。
评分拿到《植物生物活性物质》这本书，我的脑海中立刻浮现出无数个关于植物的疑问。我从小就对植物充满了好奇，它们似乎总是默默地生长，却又蕴藏着无穷的能量和神秘。我一直想知道，为什么有些植物能够被用来治病，有些植物拥有迷人的香气，有些植物则能呈现出令人惊叹的色彩。这本书的名字正是我一直以来所追寻的答案。我期待书中能够详细介绍植物是如何合成和储存这些生物活性物质的，以及这些物质在植物的生长、发育和生存过程中扮演着怎样的角色。例如，植物是如何通过这些化学物质来抵御病虫害的？又是如何通过这些物质来吸引传粉者，或者是在恶劣环境下保护自己？我更希望能深入了解这些生物活性物质对人类健康的影响。我设想书中会提供大量的实例，通过具体的植物，例如那些在传统医药中被广泛使用的草药，来解析其关键的活性成分，并深入阐述这些成分如何通过不同的生物机制，对人体的生理功能产生积极作用，比如抗氧化、抗炎、免疫调节等等。我希望这些解释能够足够科学严谨，并且易于理解，让我能够领略到大自然的神奇。我也对现代科学如何从植物中提取、分离和鉴定这些活性物质的技术感到好奇，书中是否会介绍相关的先进技术，比如色谱分析、光谱分析等？总而言之，我希望这本书能够成为我探索植物化学世界的向导，让我能够更深刻地理解植物的价值，并从中获得知识和启发。
评分我拿到《植物生物活性物质》这本书，内心充满了对植物化学世界的好奇与探索欲。我一直觉得，植物并非只是我们餐桌上的佳肴或点缀风景的绿植，它们更是蕴藏着丰富生命奥秘的天然化学工厂。我渴望通过这本书，了解那些让植物拥有独特颜色、香气、甚至药效的“秘密武器”——那些生物活性物质。我希望书中能详细介绍不同种类的植物生物活性物质，比如它们是如何分类的，化学结构是怎样的，以及它们在植物体内是如何合成和储存的。例如，那些鲜艳的花朵色素，是如何形成的，是否也具有一定的生理功能？那些令人愉悦的植物香气，又是由哪些挥发性化合物组成的？更重要的是，我希望能深入了解这些物质如何能够影响人类的健康。我设想书中会提供大量的案例，通过具体的植物，例如那些在传统医学中备受推崇的草药，来解析其主要的活性成分，并阐述这些成分是如何作用于人体，从而达到治疗疾病、保健养生等目的的。我希望这些解释是严谨而深入的，能够让我理解其中的科学原理，比如某种植物中的化合物是如何抑制炎症反应的，或者是如何增强免疫系统的。我也对植物如何利用这些生物活性物质来保护自己，例如抵御病虫害、吸引传粉者等，感到非常好奇。这本书如果能将这些化学知识与植物的生存策略相结合，那将是非常引人入胜的。我非常期待能够从中学习到更多关于植物的知识，提升我对天然产物的认知水平，并可能从中获得一些用于改善自身健康的方法。
评分阅读《植物生物活性物质》这本书，我最期待的是能够深入了解植物在漫长的进化过程中，究竟发展出了多少令人惊叹的化学“法宝”。我对那些能够影响人类健康、带来诸多益处的天然化合物充满了好奇。我希望这本书能够系统地介绍各类植物生物活性物质的分类，比如酚类化合物、生物碱、苷类、萜类等等，并阐述它们各自的化学结构特点以及在植物体内可能扮演的角色。我特别希望书中能够详细讲解这些活性物质是如何被提取、分离和纯化的，以及现代科技在这些过程中扮演的关键作用，例如色谱技术、质谱技术在鉴定和定量分析中的应用。我设想书中会包含大量的实例，通过具体的植物，例如那些具有广泛药用价值的传统草药，来展示其主要的活性成分，并深入剖析这些成分如何通过特定的生物通路，对人体的生理功能产生影响，例如抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒、免疫调节等等。我希望这些解释能够足够详实，让我能够理解其中的科学原理，而不是仅仅停留在表面。比如，关于一种具有抗癌潜力的植物，书中能否详细介绍其关键活性成分，以及它们是如何作用于癌细胞的，是诱导细胞凋死，还是抑制细胞增殖，或者是阻断血管生成？我也很想了解，这些植物生物活性物质的功效是否会受到植物生长环境、采收季节、加工方法等多种因素的影响，书中是否会对此有深入的探讨？总而言之，我希望这本书能够提供丰富的科学知识，让我能够以更专业的视角去理解植物的价值，并从中获得启发。
评分在翻阅《植物生物活性物质》之前，我满怀期待地希望这本书能够为我打开一扇通往植物王国神秘领域的大门。我对植物的生物活性成分一直抱有浓厚的兴趣，这不仅仅是源于对健康养生的关注，更是源于对生命本身复杂性的深深着迷。我设想着书中会详细介绍那些隐藏在花草树木中的神奇分子，它们如何被植物合成，又如何在生命体中发挥作用。我尤其渴望了解那些经过千百年来人类实践检验的传统草药，书中能否揭示它们之所以能够带来健康效益的科学依据？比如，古老传说中的某种草药，究竟是依靠哪种特定的化合物，通过怎样的生化途径，对人体产生了积极的影响？我希望这本书能够提供清晰的化学结构图，并配以详实的药理学解释，让我能够理解这些活性物质是如何与人体内的靶点相互作用，例如酶、受体或者DNA。此外，我也对植物的防御机制和生存策略感到好奇，这些生物活性物质是否也承担着保护植物免受病虫害侵扰、抵御环境胁迫的重要角色？书中能否深入探讨这些方面，揭示植物在进化过程中发展出的令人惊叹的化学武器库？我设想书中会包含大量的案例研究，通过具体的植物和它们所含有的活性成分，来阐述科学原理，让抽象的知识变得生动形象。例如，关于某个被广泛用于抗氧化或抗炎的植物，书中能否详细介绍其主要的活性成分，如多酚、类黄酮或萜类化合物，并解释它们的具体作用机制？我希望这本书不仅仅是枯燥的化学式和数据堆砌，更能够传递出一种对植物生命力的赞美和对自然科学的敬畏。
评分《植物生物活性物质》这本书，对我而言，是一扇通往微观世界的神奇入口，让我能够窥探植物体内那些看不见却又至关重要的化学物质。我一直对植物的生命力及其背后复杂的生化过程感到着迷，尤其是那些能够直接或间接地影响人类健康的活性成分。我热切地希望这本书能够系统地介绍各类植物生物活性物质的分类，包括它们独特的化学结构、来源以及在植物体内的功能。我特别想了解，那些历经岁月洗礼的传统草药，其治愈疾病的奥秘究竟隐藏在何种化学分子之中。我设想书中会提供详实的科学解释，例如，某种植物中的特定化合物是如何与人体的酶或受体结合，从而调节生理功能，达到抗衰老、抗炎或增强免疫力的效果。我期望书中不仅能列出这些活性成分的名称，更能深入剖析其作用机理，通过生动的案例和图示，让我能够更直观地理解这些复杂的生化过程。同时，我也对植物如何在自然环境中利用这些生物活性物质来保护自己，例如，作为防御机制来抵御病虫害，或者作为吸引传粉者的信号分子，这些方面也充满了好奇。我希望这本书能够将这些化学知识与植物的生存策略紧密结合，让我能够更全面地认识植物的生命智慧。总而言之，我期待这本书能够提供丰富、严谨且富有启发性的信息，为我打开一扇深入了解植物科学的窗户。
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