绿色食品有机食品和无公害食品生产的理论与应用

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出版者:中国农业科学技术出版社
作者:余善鸣主编
出品人:
页数:405
译者:
出版时间:2002-11-1
价格:30.00元
装帧:平装
isbn号码:9787801674869
丛书系列:哈尔滨商业大学学者文库
图书标签:
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具体描述

现代农业技术与可持续发展:面向未来的食物生产体系 本书是一部全面探讨现代农业技术前沿、聚焦于构建可持续食物生产体系的综合性著作。它深入剖析了当前全球农业面临的挑战,并系统性地介绍了能够应对这些挑战的创新性解决方案和实践路径。本书的重点在于技术集成、资源高效利用以及社会经济效益的最大化,而非单一的特定食品安全标准认证。 第一部分:全球农业的宏观挑战与范式转型 第一章:全球食物安全的韧性与脆弱性 本章首先梳理了二十一世纪以来,全球人口增长、气候变化、水资源短缺以及地缘政治冲突对传统农业生产模式构成的多重压力。深入分析了现有食物供应链的脆弱性,特别是在面对极端天气事件和突发公共卫生事件时的暴露程度。讨论了如何通过建立多层次、区域化的食物生产和储备系统,增强整个社会的食物安全韧性。内容侧重于宏观政策调控和供应链管理,而非具体的农产品生产标准。 第二章:气候变化与农业适应性策略 气候变化是重塑未来农业格局的核心驱动力。本章详细阐述了气温上升、降水模式改变以及极端气候事件频率增加对主要农作物(如谷物、油料作物)产量的影响机制。重点介绍了农业适应性策略,包括:开发耐旱、耐热的作物品种选育技术;推广精准气候信息服务,指导农民进行科学的播种、灌溉和收获决策;以及构建基于气候情景的风险评估模型。本书不涉及有机或无公害的具体认证流程,而是聚焦于技术手段的普遍适用性。 第三章:水资源管理与节水灌溉技术革命 水资源是现代农业可持续发展的命脉。本章系统介绍了水资源在农业生产中的效率瓶颈,并详细论述了新一代节水灌溉技术。内容涵盖了从传统的滴灌、微喷技术优化,到高科技的遥感与物联网(IoT)驱动的土壤水分监测系统。重点解析了地下水资源的承载力评估方法,以及农业节水技术在不同地理区域(如干旱半干旱区与季风区)的因地制宜应用。本书关注水资源管理的整体效率,而非特定农产品生产过程中的灌溉规范。 第二部分:农业生产的技术前沿与系统集成 第四章:精准农业:数据驱动的生产管理 精准农业是实现资源优化配置的关键。本章全面介绍精准农业的四大支柱:地理信息系统(GIS)、全球定位系统(GPS/GNSS)、遥感技术(RS)以及变量投入技术(VRT)。详细阐述了如何利用无人机、卫星影像和地面传感器收集的农田异质性数据,实现对化肥、农药施用量的空间和时间上的精确控制。本书强调的是数据采集、分析和决策支持系统的构建,不限于讨论特定投入品的质量等级或认证要求。 第五章:生物技术与作物遗传改良的未来 生物技术在提高作物产量和抗逆性方面展现出巨大潜力。本章介绍了基因组编辑技术(如CRISPR-Cas9)在加速优良性状聚合中的应用。探讨了分子标记辅助育种(MAS)如何缩短育种周期,以及转基因技术在解决特定地区作物病虫害问题上的作用。此外,还讨论了传统育种与现代生物技术相结合的策略,旨在培育出适应未来环境的高产、优质、抗逆的作物品种。 第六章:智慧农业与农业机器人技术 本章聚焦于自动化和智能化在农业生产中的集成应用。详细介绍了各类农业机器人的发展现状与应用场景,包括自动驾驶拖拉机、精准播种机器人、采摘机器人以及田间管理机器人。同时,深入分析了物联网(IoT)在构建智慧农场环境监测网络中的作用,以及人工智能(AI)在病虫害的早期诊断和产量预测中的应用潜力。本书关注的是生产过程的自动化水平提升,而非特定农产品生产的特定过程控制要求。 第三部分:可持续的土地利用与生态系统服务 第七章:土壤健康与土壤碳汇潜力 土壤是农业生产的基础。本章深入探讨了土壤健康(Soil Health)的定义、关键指标(如土壤有机质、团聚体稳定性、微生物多样性)及其对作物产量的长期影响。重点介绍了保护性耕作(如免耕、少耕)、覆盖作物种植和秸秆还田等技术在提高土壤肥力和固碳方面的作用。讨论了如何通过科学的土壤管理,将农田转变为有效的碳汇,助力减缓气候变化。 第八章:农业生态系统服务功能评估与提升 现代农业必须超越单纯的产量考量,纳入对生态系统服务的贡献。本章详细阐述了农业生态系统提供的服务,如生物多样性维持、授粉服务、水体净化和景观美化。介绍了评估这些服务价值的方法论,并探讨了如何在农田中集成生态友好型的管理措施(如构建生态沟渠、保留自然栖息地边缘),以提升农业系统的整体生态功能。 第九章:循环农业与废弃物资源化利用 循环农业是实现农业可持续性的重要途径。本章系统阐述了农业废弃物(如畜禽粪便、农作物秸秆、农产品加工副产物)的资源化利用技术。内容包括:厌氧发酵制取沼气、好氧堆肥技术、生物质能源转化以及从废弃物中提取高价值化合物的技术。目标是构建物质闭环系统,最大限度减少农业对外部资源的依赖和环境的负荷。 第四部分:农业经济、政策与市场对接 第十章:农业全产业链的数字化转型 本章探讨了数字化技术(区块链、大数据、移动互联)在重塑农业全产业链中的作用。重点分析了区块链技术在农产品溯源、供应链透明度和消费者信任建立中的应用潜力。讨论了如何利用数字化工具优化农产品的仓储、物流和冷链管理,以减少收获后的损失,并实现更高效的市场对接。 第十一章:农业风险管理与保险创新 面对不确定的外部环境,有效的风险管理至关重要。本章介绍了现代农业风险的类型(自然灾害风险、市场价格风险、生物安全风险)及其量化方法。详细阐述了农业保险产品的创新,特别是基于指数的衍生品和天气保险,如何为农民提供更具针对性和可负担性的风险保障工具。 第十二章:全球农业贸易格局与技术标准的演变 本章分析了当前全球农业贸易的动态变化,以及技术进步和可持续发展要求如何影响国际贸易规则和技术壁垒。探讨了不同国家和地区在农业技术推广、知识产权保护以及应对技术扩散挑战方面的政策选择,旨在帮助生产者和政策制定者更好地理解和参与国际食物体系的竞争与合作。 本书面向农业科研人员、政策制定者、农业技术推广人员、大型农业企业管理者以及关注食物系统未来的高等院校师生。它提供了一个超越单一产品标准的广阔视角,聚焦于利用先进技术和系统思维,构建一个更具效率、更具韧性、更可持续的未来食物生产体系。

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用户评价

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这本书的书名,一下子就触碰到了我心中最敏感的神经——食品的健康与安全。作为一名普通消费者,我对“绿色食品”、“有机食品”和“无公害食品”这些概念并不陌生,但对其背后的科学原理、生产标准以及实际操作的复杂性,却常常感到模糊。我渴望了解的不仅仅是这些标签的意义,更是它们是如何通过严格的生产过程来实现的。这本书的“理论与应用”这四个字,让我看到了它试图填补我认知空白的决心。我特别想知道,书中是如何从理论层面解释“绿色”、“有机”和“无公害”的科学基础的?例如,在绿色食品的生产中,是如何通过控制化肥、农药的使用来保障食品的安全性?在有机食品的生产中,又有哪些不可逾越的原则,比如土壤的维护、生物多样性的保护,以及如何处理病虫害等问题,书中是否会有详尽的阐述?更令我好奇的是,这些理论在实际的生产应用中是如何体现的?书中是否会介绍具体的种植、养殖技术,例如轮作、堆肥、生物防治等?是否会涉及相关的检测方法和质量控制体系,以确保最终产品的品质?我非常希望这本书能提供一些前沿的研究成果和创新性的生产技术,让我了解到行业内的最新发展动态。同时,我也希望能从书中看到一些关于消费者如何正确识别和选择这些食品的指导,毕竟,市场上的信息纷繁复杂,消费者容易被误导。这本书能否成为我辨别真伪、理性消费的“指南针”,这是我最期待的部分。我希望这本书能够提供一些具体、可操作的知识,让我能够更深入地理解并信任这些“健康”食品背后的努力。

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这本书的书名确实引人注目,光是“绿色食品、有机食品和无公害食品生产”这几个词就足以勾起我浓厚的兴趣。一直以来,我都在关注食品安全问题,尤其是在看到新闻报道中层出不穷的食品安全事件后,更是希望能找到一些能够让我安心的答案。市面上的书籍很多,但大多停留在科普层面,讲解原理或者一些零散的实践经验,很少有能像这本书这样,直击核心,从理论到应用,系统地阐述这三种食品生产方式。我尤其好奇的是,书中所提及的“理论与应用”究竟能达到怎样的深度?是仅仅停留在概念的解释,还是会深入到生产流程的每一个细节,甚至包括一些技术性的指导?例如,对于有机食品的认证标准,理论上我知道有很多,但具体到实践中,每一个环节都需要遵循哪些严苛的规则,哪些是有机生产的“禁区”,哪些是绝对的“必须”,我非常希望这本书能给出详尽的解答。再者,绿色食品和无公害食品虽然与有机食品有所区别,但同样承载着消费者对健康和安全的期待。这三种概念在实际生产中是如何界定的?是否存在交叉和重叠?它们各自的侧重点又是什么?这本书能否帮助我厘清这些概念,并理解它们在生产过程中所蕴含的科学原理和人文关怀?我很期待书中能够提供一些具体的案例分析,展示成功的绿色、有机、无公害食品生产模式,以及在推广过程中可能遇到的挑战和解决方案。毕竟,理论再好,如果不能落地,也只能是空中楼阁。这本书的出现,让我看到了一个系统了解并掌握这些重要食品生产知识的绝佳机会,我对此充满了期待,希望能从中获得宝贵的知识和启发,不仅是为了满足个人的求知欲,更是希望能够为身边的人提供更可靠的食品选择信息,甚至在未来,能够为推动我国绿色食品产业的发展贡献一份力量。

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当我看到这本书的书名时,内心立刻升腾起一股强烈的求知欲。“绿色食品、有机食品和无公害食品生产的理论与应用”,这不仅仅是一个书名,更是我一直以来对健康饮食的探索方向。我深切地感受到,在现代社会,食品安全已经成为一个不容忽视的议题,而这三种类型的食品,恰恰代表着我们对更安全、更健康饮食方式的向往。我渴望了解的,不仅仅是这些标签的意义,更是它们背后所蕴含的科学原理和生产实践。我希望书中能够深入浅出地阐释,绿色食品生产是如何在满足人们对食品安全需求的同时,也注重对环境的保护,实现可持续发展的?有机食品生产又为何能够被誉为“回归自然”,其生产过程中有哪些严苛的规章制度,例如对土壤肥力、生物多样性、病虫害防治等方面的特殊要求?无公害食品的“无公害”究竟是如何定义的,它与前两者在生产理念和技术要求上又有哪些显著的区别?更令我期待的是,书中是如何将这些理论知识转化为实际生产应用。是否会详细介绍具体的种植、养殖技术,比如有机农业中的堆肥、绿肥、生物防治等技术?是否会提供一些关于绿色食品生产中,如何科学合理地使用农药和化肥的指导性建议?我期待书中能提供一些具体的案例分析,展示这些生产模式的成功实践,以及在推广过程中可能遇到的挑战和解决方案。我希望通过这本书,能够获得一种“知其然,更知其所以然”的理解,从而能够在日常生活中做出更明智、更健康的选择,为自己和家人的健康负责。

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“绿色食品、有机食品和无公害食品生产的理论与应用”——这个书名,如同一个精准的定位,直击了我内心深处对食品安全和健康消费的渴望。在信息爆炸的时代,我们接收到太多关于食品的讯息,但往往是碎片化的、片面的。我需要一本能够系统梳理、深入剖析的书籍,来建立一个完整、清晰的认知体系。我特别想了解的是,书中是如何从理论层面阐述这三种食品生产模式的“精髓”的。例如,绿色食品生产是如何在保障产量和效益的同时,最大程度地减少对环境的污染?有机食品生产又如何通过尊重自然、顺应自然的方式,来生产出既营养又安全的食品?无公害食品的“无公害”究竟体现在哪些具体的方面,其判定标准又是怎样的?更重要的是,我希望这本书能够将这些高深的理论,转化为切实可行的“应用”。是否会介绍具体的生产技术?比如,在有机农业中,如何通过科学的轮作、套种来维持土壤肥力?如何利用天敌来防治病虫害?在绿色食品生产中,是否会提供一些关于农药、化肥合理使用的指导性建议?书中是否会包含一些关于质量控制和认证体系的介绍,以确保这些食品的真实性和可靠性?我渴望通过这本书,能够获得一种“知其所以然”的明白,从而在纷繁复杂的食品市场中,成为一个更加理性和明智的消费者,为自己和家人的健康选择保驾护航。

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这本书的书名,简直就是我一直以来寻找的那本“终极指南”。作为一名对饮食健康有着极高要求的消费者,我对于市面上琳琅满目的食品标签感到既兴奋又困惑。绿色食品、有机食品、无公害食品,这些概念虽然听起来很美好,但它们之间究竟有多少区别?它们的生产标准又是如何制定的?我迫切地希望这本书能够为我揭开这些谜底。我尤其好奇书中是否会深入探讨这些食品生产在科技方面的应用。例如,在有机食品的生产中,是否会运用到一些先进的生物技术,如生物农药、有益微生物等?在绿色食品的生产中,是否会利用到一些智能化的农业设备,比如精准施肥、病虫害监测系统等?又或者,在无公害食品的生产中,是否会涉及到一些先进的检测技术,以确保产品从田间到餐桌的每一个环节都符合标准?我希望书中能够提供一些关于这些技术在实际应用中的成功案例,以及它们如何提升食品安全性和品质。另外,我也希望这本书能够为我提供一些关于如何鉴别这些食品的实用技巧。例如,在购买时,有哪些值得注意的标识?如何通过感官来初步判断食品的品质?书中是否会提供一些专业的指导,帮助我避免被虚假的宣传所蒙蔽?我期待这本书能够帮助我建立一个更清晰、更科学的食品认知体系,让我能够做出更明智的消费选择,为自己和家人的健康保驾护航。

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“绿色食品、有机食品和无公害食品生产的理论与应用”——这个书名,如同一个开启健康饮食新篇章的钥匙,瞬间吸引了我的全部注意力。作为一名对生活品质有着较高要求的消费者,我一直关注食品的来源和生产过程,并渴望了解更多关于如何选择更健康、更安全食品的信息。然而,面对市场上琳琅满目的“绿色”、“有机”、“无公害”标签,我常常感到困惑,不知其所以然。这本书的出现,正是我一直在寻找的答案。我希望书中能够系统地阐述这三种食品生产模式的理论基础,例如,绿色食品生产是如何在保障食品安全的前提下,最大程度地减少对环境的影响?有机食品生产又为何被认为是“顺应自然”的典范,其在土壤管理、生物防治、品种选择等方面有哪些独特的原则和要求?而无公害食品的“无公害”标准又是如何界定的,它与绿色食品和有机食品在生产目标和技术手段上又有什么区别?更令我期待的是,书中是如何将这些理论知识转化到实际生产中的。是否会详细介绍具体的种植、养殖技术,例如有机农业中的堆肥技术、轮作制度、生物防治方法;绿色食品生产中的科学施肥、病虫害绿色防控技术;以及无公害食品生产中的关键质量控制环节。我非常希望书中能够提供一些真实、详实的案例分析,展示这些理论在实践中的成功应用,以及在推广过程中可能遇到的挑战和相应的解决方案。我期待通过这本书,能够建立起一个全面、深刻的认知,让我能够更自信、更理智地选择真正符合健康和安全标准的食品,为自己和家人的健康生活保驾护航。

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这本书的书名,无疑是近期我阅读清单中最具吸引力的一项。“绿色食品、有机食品和无公害食品生产的理论与应用”,这些关键词本身就代表着我们对美好生活和健康饮食的追求。但我深知,这些概念背后并非简单的标签,而是蕴含着一套科学严谨的生产体系。我急切地想知道,书中是如何从理论的根基出发,为我们揭示这些食品生产的奥秘的。例如,绿色食品的生产,是如何在国家标准和行业规范下,实现对环境友好的同时,保障食品的安全和品质的?有机食品的生产,又如何遵循国际通行的有机生产原则,例如土地的休养生息、生物多样性的保护,以及对化肥、农药等化学投入品的严格限制?无公害食品的定义和标准又是如何界定的,它与绿色食品和有机食品相比,在生产理念和技术要求上又有哪些异同?我更加关注的是,书中是如何将这些理论知识转化为实际生产力的。它是否会详细介绍具体的生产技术,比如在有机种植过程中如何进行土壤改良、病虫害绿色防治,以及如何进行有机肥料的制作和使用?是否会介绍绿色食品生产中,如何科学合理地使用农药和化肥,以达到“低毒、低残留”的要求?我希望书中能够提供一些详实的案例,展示这些理论在实践中的成功运用,以及在推广过程中可能遇到的挑战和解决方案。我期待通过这本书,能够建立起一个对这些高品质食品生产方式的全面、深入的理解,从而成为一个更具辨识度的消费者,为自己和家人的健康饮食选择提供有力的支持。

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这本书的书名,一下子就抓住了我作为一名对食品安全和健康生活方式高度关注的读者的注意力。我一直认为,了解食品的来源和生产过程,是保障健康的第一步。然而,对于“绿色食品”、“有机食品”和“无公害食品”这三个概念,我虽然有所耳闻,但对其背后的理论依据和具体的生产实践,却知之甚少,甚至存在一些模糊的认识。这本书的“理论与应用”四个字,正是我所期盼的。我非常想了解,在理论层面,这三种食品生产方式是如何界定的?它们各自的科学基础是什么?例如,绿色食品是如何在保证产量的前提下,最大程度地降低对环境和人体的影响?有机食品又是如何通过遵循自然的生产规律,来确保产品的纯净和营养?而无公害食品,其“无公害”的具体标准又体现在哪些方面?更让我期待的是,书中是如何将这些理论转化为实际的应用的。是否会介绍具体的种植、养殖技术,比如土壤改良、病虫害防治、饲料配比等?是否会涉及相关的生产管理体系和质量控制措施?我希望书中能够提供一些详细的步骤和方法,让我能够理解这些食品是如何从田间地头一步步走向消费者的餐桌的。我也想知道,在推广这些食品的过程中,可能面临哪些挑战,比如成本、技术、市场接受度等,以及如何应对这些挑战。我渴望通过这本书,能够更深入、更系统地理解这些代表着更高品质和更健康追求的食品生产方式,从而能够为自己和家人做出更明智的选择。

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当我的目光落在“绿色食品、有机食品和无公害食品生产的理论与应用”这个书名上时,脑海中立刻涌现出无数关于健康饮食和食品安全的疑问。作为现代社会的一员,我们越来越注重“吃得健康”,但面对市场上五花八门的食品,我们常常感到无所适从。这本书的书名,恰恰触及了我的核心关切。我渴望了解的,不仅仅是这几种食品的标签含义,更是它们背后所蕴含的科学原理和严格的生产流程。我希望这本书能够深入浅出地解释,绿色食品是如何通过科学的农事操作,将有害物质的残留控制在最低水平的?有机食品又为何被誉为“自然之子”,其生产过程中究竟有哪些不同于常规农业的独特之处,例如对土壤、水源、生物多样性的严格保护,以及对化肥、农药、转基因技术的限制?无公害食品又以何种标准来界定其“无公害”的属性,它与绿色食品和有机食品之间又有着怎样的联系与区别?我尤其希望书中能够详细阐述这些理论如何在实际生产中落地。是否会介绍具体的种植、养殖技术?例如,有机种植中的堆肥技术、生物防治技术;绿色食品生产中的科学施肥、病虫害绿色防控技术。书中是否会提供一些案例分析,展示成功的生产模式,以及在推广过程中遇到的困难和解决方案?我希望能从这本书中获得一种“透彻”的理解,让我能够自信地辨别和选择真正健康、安全的食品,从而为自己和家人的健康筑起一道坚实的屏障。

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当我看到这本书的书名时,立刻联想到了生活中对食品品质日益增长的关注。越来越多人开始追求更健康、更安全的饮食方式,而“绿色食品”、“有机食品”和“无公害食品”正是代表着这种趋势。但与此同时,我也常常听到一些关于这些概念的误解,甚至是被滥用的情况。因此,一本能够清晰阐释其生产原理和实践应用的书,对我来说是极其珍贵的。我特别关注这本书是否会深入探讨这些食品生产背后的环境哲学和可持续发展理念。毕竟,绿色、有机和无公害不仅仅关乎食品本身,更关乎我们赖以生存的土地、水和空气。书中是否会介绍如何通过科学的生产方式,减少对环境的负面影响,实现生态平衡?例如,在有机农业中,如何利用自然的力量来改良土壤、防治病虫害,而不是依赖化学物质?在绿色食品的生产中,又是如何科学合理地使用农药和化肥,将风险降到最低?我希望书中能够提供一些深入的分析,让我理解这些生产模式是如何在保障人类健康的同时,也守护着我们的地球家园。此外,对于“应用”部分,我更希望看到一些接地气的案例,比如某个地方成功推广有机农业的经验,或者某个企业在绿色食品生产中遇到的挑战以及如何克服的。这些真实的案例,往往比单纯的理论更能打动人,也更能提供实际的借鉴意义。我期待这本书能给我带来一些关于如何在大环境中践行可持续农业的深刻思考,并为我提供一些可供借鉴的实践方法。

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