具體描述
本書嚮您介紹瞭山西各類麵食有近韆種之多，其用料之廣、花樣之繁、製法之巧、食法之殊，獨樹一幟，構成瞭山西麵食的最大特點。
著者簡介
圖書目錄
緒論
一 煮製類
1 三色撥魚
……
二 蒸製類
1 白麵膜
……
三 烤製類
1 麻醬燒餅
……
四 烙製類
1 荷葉餅
……
五 煎製類
1 蔥醬煎餅
……
六 炸製類
1 椒葉饊子
……
七 燜炒製品類
1 槐花榖壘
……
· · · · · · (收起)
一 煮製類
1 三色撥魚
……
二 蒸製類
1 白麵膜
……
三 烤製類
1 麻醬燒餅
……
四 烙製類
1 荷葉餅
……
五 煎製類
1 蔥醬煎餅
……
六 炸製類
1 椒葉饊子
……
七 燜炒製品類
1 槐花榖壘
……
· · · · · · (收起)
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