具體描述
本書較係統地闡述瞭微生物生化工程的基本理論與知識，內容包括：緒論、生化反應動力學、微生物發酵動力學、酶及微生物細胞的固定化、生化反應器、傳氧與通氣攪拌、比擬放大、培養基滅菌、空氣除菌、生化過程參數檢測、生化過程控製與計算機應用、生化分離技術和生物化工産品。
本書可作為高等院校生物工程、生物技術、生物化工、微生物工程、發酵工程、食品工程、生物製藥等專業或專業方嚮的教材或參考書，也可供相關領域的科技人員參考。
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