《辣(甜)椒優質高産栽培技術》是農業科技示範成果推廣叢書之一，主要介紹瞭辣(甜)椒的形態特徵、生長發育特點、對環境的適應性、辣(甜)椒優良品種、育苗技術、露地及地膜覆蓋栽培技術、溫室、塑料大棚保護栽培技術和目前生産上的新技術——有機生態型無土栽培技術，以及乾製辣椒的栽培與乾製方法、病蟲害防治、貯藏保鮮技術等方麵的農業技術知識。
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