烹饪原料知识

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出版者:中国劳动社会保障出版社
作者:劳动和社会保障部教材办公室 编
出品人:
页数:212
译者:
出版时间:2001-1
价格:13.00元
装帧:平装
isbn号码:9787504531773
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 食材
  • 原料
  • 食品科学
  • 营养学
  • 厨房技巧
  • 菜谱基础
  • 食品安全
  • 烹饪指南
  • 饮食文化
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具体描述

《烹饪原料知识》主要内容有:烹饪原料基本知识、蔬菜类、畜肉类、禽肉类、水产品、食用油脂与食品添加剂等。

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