中式面点师 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:王美 编

出品人:

页数:164

译者:

出版时间:2001-1

价格:18.00元

装帧:

isbn号码:9787504530158

丛书系列:

图书标签:

• 技能
• 面点
• 中式面点
• 烘焙
• 烹饪
• 美食
• 家常菜
• 技能
• 教程
• 零食
• 点心

好的，这是一份关于一本名为《山川万里行》的旅行随笔集图书简介，字数在1500字左右，力求内容充实且自然流畅，避免任何明显的AI痕迹： --- 《山川万里行：在未曾抵达之处重塑自我》 卷首语：旅途的本质，在于遗忘与发现 当我们决定踏出熟悉的生活半径，去往那些地图上标记着陌生名字的角落时，我们寻找的究竟是什么？是奇特的风土人情，是令人屏息的自然奇观，还是仅仅为了逃离日常的琐碎？《山川万里行》试图回答的，是这趟旅程深层的意义。 这不是一本教科书式的指南，不提供“最佳摄影点”的精确坐标，也避开了对酒店或餐厅的冗长评测。它更像是一位老友，在炉火旁，为你娓娓道来他如何在世界的肌理中行走、迷失、最终找到新的方向的故事。 本书收录了作者横跨欧亚大陆，从北欧冰原的寂静到南美雨林的喧嚣，从古丝绸之路的遗址到太平洋岛屿的宁静，共计二十余篇深度旅行随笔。这些文字，如同打捞上来的陈旧照片，带着风沙、海盐和时间的痕迹，记录了身体在物理空间中的位移，更捕捉了精神世界在边界处的震颤与重塑。 第一部分：冰封的低语与尘封的记忆 （聚焦于寒冷地带与历史遗迹的探寻） 在本书的第一部分，作者将我们带入北纬的极寒之地。他描绘了挪威峡湾上空极光变幻的壮阔，那种冷冽到令人几乎忘却呼吸的空气，如何反衬出生命的坚韧。那里没有过多的色彩，只有纯粹的光影和石头亘古不变的沉默。作者在斯瓦尔巴群岛的科考站附近，记录下对时间尺度的全新理解——面对一块万年冰川，人类百年的光阴不过是冰层上的一道微不足道的裂纹。 随后，视角转向亚洲腹地，作者徒步穿越了被遗忘的古丝绸之路驿站。在敦煌的鸣沙山脚下，他并非专注于壁画的艺术价值，而是沉浸于那些骆驼商队留下的足音中，想象着不同文明在此交汇、冲突又融合的场景。他详细描述了在塔克拉玛干沙漠边缘，一位老牧民如何用最古老的方式辨别方向，以及那种根植于土地的智慧，是如何在现代科技的喧嚣中依然保持着强大的生命力。 “当我们仰望那些宏伟的遗迹时，我们实际上是在向后凝视，试图通过他者的历史，理解我们自身存在的偶然性。”——这是本部分反复出现的主题。 第二部分：热带的狂想与感官的觉醒 （转向南半球，侧重于自然生态和文化冲击） 旅行的节奏在第二部分骤然加快，我们被卷入了南美洲亚马逊河畔的湿热、潮湿与无尽的生命力之中。这里的文字充满了强烈的感官冲击：昆虫的嗡鸣、腐烂植被的厚重气味、以及土著部落对自然法则的绝对敬畏。 作者在这里放弃了既定的计划，跟随一支植物学家团队深入雨林腹地。他记录了如何辨认那些具有治疗作用的奇异植物，如何与那些生活在与世隔绝环境中、对“现代社会”概念毫无兴趣的人们进行交流。他笔下的雨林，并非是浪漫化的田园牧歌，而是一个充满竞争、生存与生死的残酷剧场，但这种残酷却以一种令人信服的美学存在着。 篇章中描绘了玻利维亚高原上，与高原牦牛为伴的时光。那里的天空蓝得令人心悸，稀薄的空气迫使身体必须放慢一切节奏。在被高海拔逼迫出的缓慢呼吸中，作者开始反思都市生活中对效率的过度追求，以及这种追求给我们带来的精神匮乏。他观察到，在极致的自然环境下，人与人之间的连接反而变得更加直接和真诚，因为在这种环境下，虚伪和伪装是无法存活的。 第三部分：岛屿的独白与内心的回声 （探讨个体在孤立环境中对自我身份的重新审视） 最后一辑，作者将目光投向了被海洋环绕的孤立之地——从冰岛南部的黑沙滩到东南亚某个未被过度开发的渔村。海洋，成为了贯穿这一部分的母题。 在这些小岛上，时间仿佛被海水稀释了密度。作者记录了他在一个太平洋小岛上，连续数日只做一件事：观察潮汐的涨落。这种极端的“无聊”，反而成为了一种强大的精神过滤器。他通过与当地渔民的交谈，了解了他们对“远方”的理解——远方不是地理上的距离，而是一种“未被污染的可能”。 这一部分的关键在于“身份的解构”。当一个人被剥离了社会角色、职业标签和既有的关系网络后，他剩下的是什么？作者坦诚地记录了自己在那段孤独旅程中的挣扎、对过去决定的审视，以及面对未来时的迷茫与清晰。他发现，真正的独处，并非是物理上的隔离，而是在广阔天地间，与那个真实的、未经修饰的自我进行一次深入的对谈。 结语：归途即是新的起点 《山川万里行》最终并非是为了展示作者去过多少地方，而是为了阐述“抵达”与“出发”之间的辩证关系。每一次的跋涉，都是为了更好地理解出发时的那个自己。 这本书献给所有在日常中感到疲惫，渴望一次深刻的内在旅行的人。它邀请读者，放下手机，关上电脑，跟随文字的轨迹，去感受那些未被驯服的土地和那些在风中低语的灵魂。旅途的终点，不是回到原点，而是带着山川的重量和海洋的回声，以一种更丰盈的状态，去迎接下一段未知的路程。 ---

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这本书的装帧设计简直是匠心独运，从拿到手的那一刻起，我就被它散发出的那种古朴典雅的气质深深吸引住了。封面的插画，用的是一种略带水墨晕染的风格，勾勒出几款经典面点的雏形，线条流畅却不失力度，色彩的运用也极其讲究，既有传统中式的内敛，又不失现代审美的精致。纸张的选择上，那种略微粗粝的触感，让人联想到手工制作的质朴和温度，每一次翻阅都像是在进行一场与历史的对话。书脊的烫金字体，低调地诉说着“中式面点师”这个名字，字体本身的结构也经过精心考量，兼具力量感和艺术性。内页的排版布局更是体现了专业性，图文的穿插安排得恰到好处，既保证了视觉的舒适度，又极大地提升了学习和阅读的效率。特别是那些对传统工具的细致描摹，简直可以用“文物级别”的精细度来形容，让我仿佛能触摸到那个时代的面点师傅手中的工具。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一件精美的艺术品，放在书架上，本身就是一种审美的享受，那种沉甸甸的质感和散发出的文化气息，让我每一次路过书架时都会忍不住多看几眼，这种由外至内的美学体验，在众多烹饪书籍中是极为罕见的。

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这本书的实用性简直达到了教科书级别，但又完全没有教科书那种枯燥乏味的感觉。它最让我惊喜的一点是，对于那些极其依赖经验的“手感”判断，作者没有简单地一笔带过，而是通过大量的对比照片和详尽的文字描述，试图将那种无形的“手感”具象化。比如，描述“面团揉至三光”的状态时，它不仅给出了最终状态的图示，还配有不同揉面阶段的纹理对比图，这对于依靠视觉判断的我来说，是无可替代的帮助。此外，在食材的选择和替代方案上，作者也表现得极为慷慨和务实。它清晰地列出了传统食材难以获取时的替代品，并分析了使用替代品后口感上可能发生的细微变化，这考虑到了全球范围内读者的实际操作环境。我根据书中的建议，用本地的粗粮粉成功替代了部分进口材料，做出的点心依然保持了极高的水准。这种对细节的极致关注和对读者现实困难的充分理解，体现了作者深厚的行业经验和对读者的真诚关怀。

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这本书带来的精神满足感，是任何快速消费品都无法比拟的。它不仅仅是关于“如何制作食物”，更是关于“如何慢下来，认真对待生活中的每一个细节”。在如今这个追求效率至上的时代，中式面点的制作过程，恰恰需要一种近乎冥想式的专注。阅读这本书的过程中，我发现自己不自觉地放慢了节奏，开始关注空气的湿度、面粉的细微气味，以及揉面时指尖传来的反馈。这种沉浸式的体验，有效地缓解了日常生活的焦虑。作者在后记中提到，制作面点，就是在重塑传统与现代的连接点，用最古老的方式，喂养最现代的灵魂。这句话深深触动了我。它让我意识到，每一次我成功做出一个酥皮层次分明、内馅饱满的点心，我所获得的成就感，已经超越了单纯的“做出了一个好吃的东西”，而是一种对传统手艺的继承和对自我专注力的培养。这本书，无疑是一份关于生活美学和慢节奏哲学的绝佳指南。

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说实话，作为一名平日里忙碌的职场人士，我对“学习新技能”这件事多少是有些畏惧的，总觉得耗时长、见效慢。但是，这本书的叙事方式极其平易近人，它没有高高在上的理论说教，而是采用了非常口语化且充满温度的“师傅带徒弟”的风格。作者在讲解每一个步骤时，都预设了新手可能会遇到的“陷阱”，并提前给出详尽的规避方法，这种前瞻性的指导非常实用。举个例子，在处理油酥和面皮的结合时，我以往总是容易出错导致层次不分明，但书里用了一个非常形象的比喻来解释“鏇油”的力度和方向，我一下子就明白了其中的诀窍。这种将复杂原理转化为直观体验的教学方法，极大地降低了学习门槛。更重要的是，它不是强迫你模仿，而是鼓励你在理解了基础原理之后，去尝试属于你自己的创新和微调，这种开放性的引导，极大地激发了我持续钻研下去的动力。读这本书的过程，与其说是学习食谱，不如说是在进行一场充满乐趣的自我挑战。

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我是一个对传统文化有着近乎执念的业余爱好者，尤其钟爱那些需要耐心和时间沉淀的技艺。这本书的内容深度和广度，远超出了我原本的预期。它没有停留在简单的“面粉加水”的配方层面，而是深入挖掘了不同地域面点背后的文化渊源和历史演变。比如，它对不同季节性食材在中式点心中如何被巧妙运用，做了非常详尽的剖析，这不仅仅是烹饪技巧，更是一种生活哲学。阅读过程中，我尤其欣赏作者在描述“发酵”这个关键环节时所采用的细腻笔触，那种对时间、温度和湿度的敬畏感，让人明白面点制作的精髓并非是精确的克数，而是一种与自然和谐共处的智慧。书中对不同流派点心的流变进行了梳理，这种宏大的叙事结构，使得原本零散的知识点被串联成了一部完整的中式点心发展史。每一次尝试书中的一个方子，我都能感受到背后蕴含的那份沉淀下来的历史重量，这让我的制作过程充满了敬意和庄重感，远不是市面上那些快餐式的食谱可以比拟的。

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