烹饪原料学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-26
烹饪原料学 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
烹饪原料学 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
烹饪原料学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书描述
烹饪原料学是各类院校烹饪专业的一门重要的专业课。《烹饪原料学》是国内贸易部部编高等商科系列教材之一，供普通高校餐旅、饭店管理、烹饪等专业使用，也可作为成人高校有关专业及饭店、旅游方面培训人才使用。
自80年代以来，我国的烹饪高等教育日益发展，开办烹饪专业的院校、和在校学生数量迅速增加。但我们在教学工作中发现：由于烹饪原料学是一门比较年轻的学科，已出版的几种教材在编写体系上差别较大，在编写内容中存在许多不完善之处。因此，有关院校的任课教师在几年前就提出亟待编写一本新的烹饪原料学教材。1992年11月，部分院校的任课教师在武汉商业服务学院认真讨论了烹饪原料学教材的编写体系，但由于各方面的原因，会后没能组织编写。1995年10月，在全国商专学科建设指导组的倡导下，在扬州大学商学院召开了烹饪高等教育研讨会，决定编写新的烹饪原料学教材。1996年5月，参编人员在扬州大学商学院对该教材的编写体系和内容进行了认真讨论，然后由主编人整理出详细的编写提纲，各参编者分工编写。
著者简介
图书目录
烹饪原料学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
类似图书 点击查看全场最低价
烹饪原料学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关图书
-
新编财经写作 pdf epub mobi txt 电子书 下载 -
The Rise of the Dragon pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
Kathie Olivas' The Swindlers pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
焙烤食品工艺学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
商业心理学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
物业管理概论 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
工业企业经营管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
西方经济学概论 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
制冷工艺设计实训教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
现代礼仪 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
药品监督管理实务全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
星猫历险记 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
Taras Boulba 1 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
决定女人命运的五大步 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
公路工程勘察设计施工概预算与招标投标管理手册（共3册） pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
最新单位消防工作实务全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
生存的优势决定一生命运的五种能力 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
兄弟时代 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
现代企业战略管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
中华民族传统美德丛书：礼 pdf epub mobi txt 电子书 下载
