饲料添加剂/新领域精细化工丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:化学工业

作者:赵奕斌

出品人:

页数:328

译者:

出版时间:2001-1

价格:25.00元

装帧:

isbn号码:9787502528737

丛书系列:

图书标签:

• 饲料添加剂
• 精细化工
• 化工技术
• 动物营养
• 饲料科学
• 新材料
• 化学工业
• 农业科技
• 精细化学品
• 技术手册

《微观世界的探险者：分子与物质的奥秘》 本书将带领读者踏上一场深入探索物质本质的奇妙旅程。我们将从最基本的组成单元——原子与分子出发，揭示它们如何通过奇妙的化学键连接，构筑起我们周围多姿多彩的世界。这不是一本枯燥的化学教材，而是一部充满想象力和趣味性的科学叙事，将复杂的化学原理转化为引人入胜的故事，让您在轻松愉快的阅读中，领略微观世界的无穷魅力。 第一章：原子——构建一切的基石 想象一下，我们拥有一双神奇的眼睛，可以穿透宏观世界的表面，窥探其最细微的构成。在这一章，我们将首先认识“原子”——这个被古希腊哲学家亚里士多德称为“不可分割”的微小粒子。我们将追溯原子概念的演变，从早期朴素的哲学猜想，到卢瑟福的原子模型，再到量子力学描绘的电子云，一步步还原原子内部的结构真相。 我们将深入了解原子的三大组成部分：质子、中子和电子。质子带正电，如同原子核的“核心力量”；中子不带电，在原子核中扮演着“稳定剂”的角色；而电子则带负电，像一群活泼的“舞者”围绕着原子核高速运动。我们将探究原子序数如何决定元素的身份，而中子数的改变则可能诞生同位素，它们拥有相似的化学性质，却在放射性等方面展现出独特的个性。 此外，我们还会触及电子的能级和轨道，理解为什么电子会选择特定的“栖息地”，以及它们如何参与到化学反应中。通过生动的比喻和图示，我们将解释电子排布的规则，例如泡利不相容原理和洪特规则，这些看似抽象的理论，实则支配着原子间相互作用的根本方式。您将了解到，同一个元素，在不同的电子构型下，可能展现出截然不同的化学行为，这为理解物质的多样性埋下了伏笔。 第二章：化学键——连接世界的无形之手 原子并非孤立存在，它们通过一种被称为“化学键”的力量紧密地联系在一起，形成分子和化合物。本章将聚焦于化学键的奇妙世界，揭示它们如何将单个原子塑造成宏观世界的物质实体。 我们将首先介绍“离子键”，这是由阴阳离子之间的静电吸引力形成的。我们会以食盐（氯化钠）为例，解释钠原子如何慷慨地失去一个电子，变成带正电的钠离子，而氯原子又如何积极地“捕获”这个电子，成为带负电的氯离子。这两种带相反电荷的离子，如同磁铁的两极，牢牢地吸附在一起，形成了稳定且具有规则晶体结构的食盐。 接着，我们将深入探讨“共价键”，这是原子之间通过共享电子对形成的。我们会讨论单键、双键和三键的区别，以及它们对分子形状和性质的影响。例如，水分子中的氧原子与两个氢原子之间形成的共价键，使得水拥有独特的极性，这解释了为什么水是优良的溶剂，以及它在生命活动中的不可或缺性。我们还会介绍配位共价键，它展现了原子之间更具策略性的电子共享方式。 当然，我们也不能忽视“金属键”这一特殊的化学键。我们将看到，金属晶体中的自由电子如同“海底捞针”，在金属离子之间自由地游弋，正是这种“电子海”的存在，赋予了金属优良的导电性、导热性和延展性。 本章还将触及更精妙的分子间作用力，如范德华力、氢键等。这些看似微弱的作用力，在宏观上却能产生巨大的影响，比如水的表面张力，以及DNA双螺旋结构的稳定。理解这些化学键的本质，就是理解物质形态千变万化的根本原因。 第三章：分子——构成万物的“小积木” 当原子通过化学键连接在一起，就形成了“分子”。分子是物质的最小独立单位，它们的大小和结构千差万别，决定了物质的物理和化学性质。本章将带领您走进分子的奇妙世界，认识它们是如何“组装”成我们所见的各种物质的。 我们将从简单的二原子分子，如氧气（O₂）、氮气（N₂）开始，理解它们如何维持空气的组成。然后，我们将转向更复杂的有机分子，如构成我们身体基础的氨基酸，以及存储我们遗传信息的DNA。我们将通过直观的模型，展示这些分子是如何拥有特定的三维结构的，而这种结构，往往直接决定了它们的生物活性或化学功能。 我们会讨论分子的同分异构现象，即分子式相同，但原子排列方式不同，从而导致性质差异的现象。这就像同样的乐高积木，不同的组合方式可以搭建出截然不同的模型。我们将以丁烷和异丁烷为例，解释它们的结构差异如何影响它们的沸点和用途。 此外，我们还会探讨一些具有特殊功能的分子，例如具有荧光性质的分子，它们如何发光发热；以及具有催化活性的分子，它们如何加速化学反应的进程。您将了解到，即使是微小的分子，也可能蕴藏着巨大的能量和潜力。 本章还会提及一些重要的分子家族，如醇类、醛类、酮类、羧酸类等，以及它们在日常生活中的应用，从食用香料到药物合成，无不体现着分子的神奇力量。 第四章：物质的宏观世界——从分子视角看世界 将微观的分子世界与宏观的物质世界联系起来，是本书的另一大亮点。本章将运用前面章节建立的分子和化学键的知识，来解释我们日常生活中遇到的各种物质现象。 我们将从“固、液、气”三态的转变说起。在固态下，分子排列紧密且有规律，只能在固定位置振动；在液态下，分子之间的距离稍大，可以相互滑动，具有流动性；而在气态下，分子之间的距离极大，运动非常自由。温度和压力的变化，如何影响分子的运动状态，从而导致物质形态的改变，我们将给出清晰的解释。 您将了解到，溶解、蒸发、沸腾、燃烧等宏观现象，其背后都有着深刻的分子层面的原因。例如，为什么有些物质溶于水，有些则不溶？这与分子间的相互作用力密切相关。为什么水在加热到100℃会沸腾？这是因为当水分子的动能足以克服分子间的吸引力时，它们就会逃逸到空气中。 我们还会探讨一些重要的物质类别，如酸、碱、盐、氧化物等，并从分子结构和化学键的角度，解释它们的性质和反应规律。例如，酸性物质通常含有可以解离出氢离子的基团，而碱性物质则常常含有可以解离出氢氧根离子的基团。 最后，本章将带领读者将目光投向更广阔的科学领域，如材料科学、生命科学、环境科学等。您会发现，理解分子和化学键的原理，是理解这些领域中许多复杂现象的基础。从新型材料的开发，到生命活动中的分子机制，再到环境保护的化学挑战，都离不开对物质本质的深刻洞察。 结语：探索永无止境 《微观世界的探险者：分子与物质的奥秘》并非一本终点，而是一个起点。它为您打开了一扇通往科学殿堂的大门，让您窥见了物质世界的精妙与和谐。希望本书能够激发您对科学的浓厚兴趣，鼓励您继续探索，在分子与物质的无穷奥秘中，发现更多的惊喜与可能。科学的旅程，永远充满着未知与精彩，而您，就是这场探险的勇者。

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这本书的理论深度着实令人印象深刻，它不像市面上一些同类书籍那样，只是浮光掠影地介绍概念，而是真正深入到了分子层面去剖析作用机理。尤其是在介绍几种新型酶制剂的催化效率优化方面，作者引用的那些最新的研究数据和实验方法，简直是教科书级别的展示。我发现，即便是那些自认为对某些添加剂领域有一定了解的同行，在阅读到关于生物利用度和代谢途径的论述时，也会有茅塞顿开的感觉。它并没有回避那些复杂的数学模型和统计分析，而是以一种非常严谨的态度将其呈现出来，并辅以详尽的文字解读，这对于希望进行前沿研究或者需要撰写高水平技术报告的人来说，价值是无可估量的。它更像是一部高级研究参考手册，而不是一本简单的入门读物，要求读者有一定的化学或生物学背景，但一旦消化吸收，将极大地提升个人的专业视野和解决实际问题的能力。

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这部著作的编译和校对工作显然是极其细致的，几乎找不到任何令人出戏的笔误或术语不一致的情况，这对于一本涉及如此多专有名词和化学术语的专业书籍来说，是极其难能可贵的。特别是在跨学科内容的交叉引用上处理得非常平滑，无论是涉及食品科学、动物营养学还是高级合成化学的部分，其术语的统一性和引用的准确性都达到了极高的水准。我注意到，书后附带的专业词汇索引做得非常详尽，几乎涵盖了全文出现的所有关键术语，并且标注了它们在书中的主要出处，这对于需要快速回顾特定概念的读者来说，是极大的便利。这种对细节的极致追求，充分体现了出版方和编审团队的专业素养和对知识传播的尊重，让读者在阅读过程中感到非常踏实和信赖。

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阅读这本书的过程，简直就是一次酣畅淋漓的实践指导学习之旅。我最欣赏的是它在“应用案例”部分的详实程度。它没有停留在理论的空中楼阁上，而是紧密结合了工业化生产中的真实场景，比如在特定饲料配方中如何根据原料特性调整某种微量元素添加剂的添加量，以及在不同动物生长阶段，如何精确调控促生长剂的功效曲线。书里对各种质量控制标准和安全评估流程的描述，也非常贴合行业规范，提供了大量可直接借鉴的SOP（标准操作程序）思路。我尝试按照书中介绍的几种提高产品稳定性的配方改进方法进行小范围试验，效果立竿见影，明显改善了我们现有产品的保质期问题。对于那些在生产一线摸爬滚打、渴望将理论知识转化为实际生产力的工程师和技术人员而言，这本书简直就是一份宝贵的“实战秘籍”，提供了从理论到现场操作的完整闭环。

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这本书的装帧和设计真是让人眼前一亮，封面采用了一种沉稳的深蓝色调，搭配着清晰的白色字体，既专业又不失现代感。内页纸张的质感也相当不错，厚实平滑，即便是长时间阅读也不会觉得刺眼。我个人尤其欣赏它的排版布局，内容组织得井井有条，每一个章节的标题都明确指出了其核心内容，使得查找特定信息变得异常方便。更不用说，书中大量的图表和示意图绘制得极为精细，对于理解那些复杂的化学结构和作用机制，简直是起到了画龙点睛的作用。有些图表甚至可以直接作为教学辅助材料使用，可见其内容的深度和广度。当我翻阅目录时，就能感觉到编者在结构安排上的用心良苦，从基础理论到应用实践，层层递进，逻辑性极强，让人很自然地就能跟上作者的思路，一步步深入到这个专业领域的核心。这本书从整体的视觉体验到内容的逻辑呈现，都体现出一种高度的专业性和匠心独运。

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这本书的语言风格非常独特，它成功地在保持高度学术严谨性的同时，避免了过度晦涩难懂。作者似乎深谙如何与不同层次的读者进行有效沟通。在解释那些高难度的生物化学反应时，他常常会采用一些精妙的比喻或者生活化的类比来辅助理解，使得原本冰冷的科学概念瞬间变得生动起来。举个例子，对于某些肠道屏障功能增强剂的作用机制，作者将其比作“给肠道细胞筑起了一道智能化的防线”，这种描述方式极大地降低了读者的理解门槛，也让记忆点更加深刻。这种清晰、富有条理的叙述方式，极大地提升了阅读的流畅性和愉悦感。它不像是冷冰冰的教科书，更像是一位经验丰富、善于点拨的导师在耳边娓娓道来，让我在轻松的阅读体验中，不知不觉地吸收了大量的专业知识。

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