《動物防疫與檢疫技術(畜牧獸醫專業)》是中等職業教育國傢規劃教材，是根據教育部2001年頒布的中等職業學校動物防疫與檢疫技術教學基本要求，並參照有關行業的職業技能鑒定規範，以及中級技術工人等級考核標準編寫的。
《動物防疫與檢疫技術(畜牧獸醫專業)》主要內容包括動物防疫的基本知識、動物防疫技術、動物檢疫的基本知識、動物檢疫技術及其他動物産品檢疫。《動物防疫與檢疫技術(畜牧獸醫專業)》在編寫中，將講授內容與實訓內容有機結閤，避免瞭內容上的重復，有利於學生理解、掌握與實踐；將近年來國內外動物防疫與檢疫方麵的新規定、新技術、新方法編入教材，具有前瞻性與創新性。通過本教材的學習，學生可具備基層獸醫防疫人員、檢疫人員和飼養管理人員所需的我國現行動物防疫與檢疫的基本知識和基本技能，為畢業後獨立開展動物防疫檢疫工作及動物銷售工作打下堅實的專業基礎。
《動物防疫與檢疫技術(畜牧獸醫專業)》適用於中等職業學校畜牧獸醫類專業及專門化，也可作為農民職業培訓教材和農村青年的科普讀物。
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