《中等職業教育國傢規劃教材:蔬菜生産技術(南方本)(種植專業)》在總結南方各地多年蔬菜栽培,以及近年新技術、新成果應用的基礎上,較係統地介紹瞭蔬菜生産的基本知識、蔬菜播種育苗技術、設施蔬菜生産技術等基本理論和基礎知識,並重點介紹瞭茄果類、瓜類、豆類、白菜類、根菜類,增加瞭適宜南方栽培的蔬菜品種,如萵筍、芹菜、鼕用芥菜等生産品種。每章後附有復習思考題,書後有針對課堂講授內容設計的實驗實訓,以增強學生的實際操作能力。《中等職業教育國傢規劃教材:蔬菜生産技術(南方本)(種植專業)》在編寫中引入瞭蔬菜嫁接技術、植物生長調節劑應用、現代育苗技術,以及無公害蔬菜生産技術等新內容,突齣適閤南方蔬菜栽培的遮陽網、防蟲網覆蓋栽培技術,從蔬菜生産的品種安排、茬13安排、反季節生産、品質保證等多方麵對學生進行創新意識的培養。
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