具體描述
編輯推薦：本書把傳統魯菜與人們生活需要有機結閤起來，闖齣一條全新的、不失魯菜風味的新路：將魯菜傳統技法與高科技手段有機結閤起來；博采眾人，將國內外的烹製技法與本地新技藝融閤在一起，既不失地方風格，又增添瞭外地特色；圖文並茂，既有技術介紹，又可直觀欣賞。
著者簡介
圖書目錄
概述
水産類
沙律龍蝦
芙蓉龍蝦
扒龍蝦脯
龍鳳滿他
菊花蟹黃爆蝦球
……
果蔬類
清湯鴿蛋素燕
花粉佛手梨
太極果托拼香蕉
梅花墩
鬆仁金排
……
珍品類
福字燕菜捶鳳絲
蟹黃扒排翅
荷花大排翅
……
綜閤類
海燴三絲
捶燴三鮮魚絲
發菜三鮮羹
……
編後
· · · · · · (收起)
水産類
沙律龍蝦
芙蓉龍蝦
扒龍蝦脯
龍鳳滿他
菊花蟹黃爆蝦球
……
果蔬類
清湯鴿蛋素燕
花粉佛手梨
太極果托拼香蕉
梅花墩
鬆仁金排
……
珍品類
福字燕菜捶鳳絲
蟹黃扒排翅
荷花大排翅
……
綜閤類
海燴三絲
捶燴三鮮魚絲
發菜三鮮羹
……
編後
· · · · · · (收起)
讀後感
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