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出版者:山东科学技术出版社

作者:易友

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1995-01-01

价格:13.15

装帧:

isbn号码:9787533116163

丛书系列:

图书标签:

• 年菜
• 家常菜
• 节日食谱
• 宴客菜
• 美食
• 烹饪
• 菜谱
• 中国菜
• 传统菜
• 过年菜

《年菜精选》是一本关于中国农历新年传统美食的烹饪指南。书中汇集了来自全国各地，寓意吉祥、制作精美的年夜饭菜肴。它不仅仅是一本食谱，更是一次穿越时空的文化体验，带您品味中华民族深厚的饮食文化和家庭团聚的温馨。 本书精心挑选了数十道经典年菜，从主食到汤羹，从海鲜到肉类，再到素菜和甜点，每一个环节都考虑周全，力求为您的年夜饭增添无限光彩。您将在这里找到家喻户晓的“年年有余”——香煎或红烧的各类鱼，象征着富足和好运；还有“盆满钵满”的八宝饭，粒粒糯米包裹着红枣、莲子、桂圆等，寓意着丰收和团圆。 对于喜爱肉类的食客，书中详细介绍了包括“红烧狮子头”在内的各种经典肉菜。这道菜形似雄狮之头，口感软糯，酱香浓郁，是年夜饭餐桌上不可或缺的硬菜，象征着勇猛和力量。此外，还有“白切鸡”，皮滑肉嫩，鲜美无比，以其简洁纯粹的烹饪方式，展现了食材本身的原味，寓意着吉祥和顺利。 如果您偏爱海鲜，本书也提供了丰富的选择。例如，鲜美的“清蒸石斑鱼”，不仅口感细嫩，而且营养丰富，寓意着年年有余，生活富足。还有“蒜蓉粉丝蒸扇贝”，扇贝的鲜甜与蒜蓉的香气完美融合，粉丝吸收了汤汁的精华，入口即化，为餐桌增添一抹亮色，也象征着步步高升。 素菜方面，本书同样不遗余力。一道“碧绿上汤娃娃菜”以其清淡的口感和翠绿的色泽，为丰盛的年夜饭带来一丝清新。上汤的鲜美使得娃娃菜更加入味，也寓意着健康和平安。还有“香菇扒菜心”，香菇的醇厚和菜心的清脆相得益彰，色彩搭配也十分讨喜，象征着和谐与圆满。 汤羹是年夜饭的灵魂之一。《年菜精选》提供了多种选择，例如滋补养生的“鸡汤”或“排骨汤”，富含营养，温暖身心，是冬日里最受欢迎的饮品，也寓意着家庭的温暖和幸福。还有象征“团圆”的“佛跳墙”，集海鲜、肉类、菌菇等多种珍贵食材于一炉，味道浓郁，层次丰富，是年夜饭的压轴之作，寓意着家庭的团聚和美满。 除了主菜，本书还包含了一些特色点心和小吃，如寓意“步步高升”的“年糕”，以及象征“金玉满堂”的“饺子”。这些小点心不仅制作简单，而且是年节氛围不可或缺的一部分，能让您和家人一起动手，享受制作美食的乐趣。 《年菜精选》的每一道菜谱都配有详细的步骤说明、清晰的图片和实用的烹饪技巧。无论是厨房新手还是经验丰富的厨师，都能轻松上手，做出令人赞叹的年夜饭。书中还穿插了关于年菜寓意的文化解读，让您在享受美食的同时，更能体会到中国传统节日的深刻内涵。 本书的编写团队由多位资深美食家和营养师组成，他们不仅注重菜肴的美味，更关注食材的营养搭配和健康烹饪。每一道菜谱都经过反复试验和改良，确保您在家中也能做出专业水准的美味佳肴。 《年菜精选》不仅仅是一本烹饪书，它更是您打造温馨、美味、充满文化韵味的年夜饭的得力助手。它将帮助您将对家人的爱意，通过一道道精心制作的菜肴传递出去，让这个春节更加温暖、更加难忘。这本书将是您春节厨房里不可多得的宝藏。

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我最近翻阅的那本关于世界经典文学名著赏析的指南，其最大的问题在于立意上的平庸化处理。作者似乎抱着一种“一网打尽，浅尝辄止”的心态来对待那些伟大作品。例如，对于《百年孤独》的分析，作者只是简单地总结了马尔克斯的魔幻现实主义手法，然后概括了布恩迪亚家族几代人的命运，通篇充斥着对情节的复述，却完全没有触及到时间循环、孤独主题的深刻哲学内涵，更别提探讨其在拉美文学史上的革命性意义。其他如莎士比亚、陀思妥耶夫斯基的作品，也都是以这种“流水账式”的解读收场，仿佛只是在给没有读过原著的人做快速的剧透。这种处理方式，不仅是对经典的不尊重，更是对读者的误导，因为它把复杂而多层次的文学体验，简化成了一系列可以被轻易概括的“知识点”，让人感觉完全没有必要花费时间去读这本赏析，不如直接去啃原著，或者寻找更具洞察力的评论。

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我最近读了一本关于未来科技趋势的预测分析集，说实话，这本书在理论构建上显得非常保守，甚至可以说是有些滞后了。它花费了大量的篇幅去重复阐述那些已经被广泛接受的观点，比如人工智能将如何影响就业市场，或者量子计算的潜力何在。这些内容，随便在任何一个科技新闻网站上都能找到更深入的探讨。真正令人失望的是，当涉及到一些更具前瞻性的、处于萌芽阶段的技术领域，比如合成生物学在个性化医疗中的突破，或者新一代能源存储技术的革命性进展时，作者的论述就变得含糊不清，充满了“或许会发生”的假设，缺乏扎实的实验数据或前沿研究的支持。对于一本定位在“前沿”的书籍来说，这种对现实的“迎合”而非“引领”的态度，让我感到阅读的价值大打折扣。它更像是一份对现有知识的总结，而不是对未来世界的探索，更像是一份给初学者的入门导览，而不是给专业人士的深度思考材料。

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这本号称“包罗万象”的历史巨著，实在让人有些摸不着头脑。作者似乎想在一本书里塞进从古至今、横跨欧亚大陆的所有重大事件，结果就是叙述上显得异常跳跃和零散。比如，前一页还在详细分析罗马帝国的财政崩溃，下一页突然就跳到了宋代的商业革命，中间的逻辑过渡完全缺失，让人感觉像在看一份极其不连贯的年度报告摘要。更糟糕的是，对于那些至关重要的转折点，比如工业革命的深层社会影响，作者的处理极其肤浅，只是简单地罗列了发明创造的时间表，而完全没有深入探讨其对普通民众生活方式带来的颠覆性变革。我期待的是能有一条清晰的脉络，指导我理解历史的因果链条，而不是这样零星散落的知识点堆砌。读完这本书，我脑子里留下的是一堆孤立的“是什么”，却对“为什么会这样”知之甚少，感觉就像是在一本极其厚重的字典里随机翻阅词条，虽然词汇量很大，但意义的连贯性几乎为零，实属遗憾。

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关于室内设计风格演变的这本画册，排版和印刷质量真是让人不敢恭维。我原本是冲着它丰富的视觉材料去的，但拿在手里才发现，那些本应是高清大图展示的案例照片，清晰度竟然像早期的网络缩略图，细节模糊不清，色彩失真严重。更要命的是，有些跨页的图片，接缝处的设计极其粗糙，重要的构图元素被硬生生地切在了书脊的凹陷处，根本无法完整欣赏。而那些文字说明部分，更是敷衍了事，仅仅标注了设计师的名字和项目地点，对于设计理念、材料选择、空间布局上的巧妙心思，完全没有任何解释或分析。这样的书，与其说是给专业人士或爱好者参考的工具书，不如说是街边廉价杂志的粗劣仿制品。花了大价钱买回来，却发现它在“视觉呈现”这个最核心的诉求上彻底失败了，完全无法起到应有的参考和启发作用，仅仅是占地方的一堆模糊的纸张。

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那本我读过的关于环境生态保护的深度报道，其文笔的晦涩程度简直是挑战读者的耐心极限。作者似乎热衷于使用极为复杂的长难句和生僻的专业术语，而不顾及读者的接受程度。每当试图描绘一个具体的生态灾难场景时，他总要引用上一段晦涩的哲学论断来“升华”主题，结果就是画面感全无，只剩下拗口的文字在眼前盘旋。例如，描述一片雨林被砍伐后的景象，他没有采用任何直击人心的细节描写——比如动物的哀鸣、树木倒塌的震撼——而是用了一大段关于“人类中心主义的形而上学反思”，这使得原本应该让人心痛的场景，变成了一场枯燥的学术研讨会。坦白说，好的非虚构写作应该能用清晰有力的语言将复杂的问题拉近读者，但这本作品却像是故意筑起了一道高墙，将读者拒之门外，让人感觉作者的目的是展示自己的学识，而非真正地传播环保意识。

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