具體描述
本書係統的介紹瞭生薑的主要種類及品種，采收與貯藏保鮮，傳統産品加工，生薑製品的工廠生産及精深加工等內容。
著者簡介
圖書目錄
概述
一 生薑的産地和分布
二 生薑的貿易概況
……
第一章 生薑的主要種類、品種及成分
第一節 生薑的主要種類和品種
……
第二章 生薑采收與貯藏與保鮮
第一節 生薑的采收
……
第三章 生薑傳統産品的加工
第一節 鹽漬加工
……
第四章 生薑製品的工廠化生産
第一節 生薑加工的原輔料
……
第五章 生薑精深加工
第一節 生薑汁的提取及其係列産品
……
第六
· · · · · · (收起)
一 生薑的産地和分布
二 生薑的貿易概況
……
第一章 生薑的主要種類、品種及成分
第一節 生薑的主要種類和品種
……
第二章 生薑采收與貯藏與保鮮
第一節 生薑的采收
……
第三章 生薑傳統産品的加工
第一節 鹽漬加工
……
第四章 生薑製品的工廠化生産
第一節 生薑加工的原輔料
……
第五章 生薑精深加工
第一節 生薑汁的提取及其係列産品
……
第六
· · · · · · (收起)
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