药膳炮制秘方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:青海人民出版社

作者:彭铭泉 编

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:2004-5

价格:9.80元

装帧:

isbn号码:9787225025551

丛书系列:

图书标签:

• 药膳
• 中药
• 食疗
• 养生
• 炮制
• 秘方
• 传统医学
• 健康
• 饮食
• 烹饪

《药膳炮制秘方》 在中国传统文化的长河中，饮食不仅是为了果腹，更是一种养生之道、一种生活哲学。自古以来，食物与药物的界限便若即若离，精妙地结合在一起，便孕育出了“药膳”这一独具东方智慧的瑰宝。它汲取了传统中医药的辨证论治精髓，将药食同源的理念融入日常烹饪，旨在通过美食来调理身体、预防疾病、延缓衰老，最终达到“治未病”的健康境界。 本书《药膳炮制秘方》便是对这一深厚文化遗产的一次系统性梳理与实践性探索。我们并非简单地罗列食材与药材的堆砌，而是深入挖掘了药膳炮制的精妙之处，从食材的选择、药材的搭配，到炮制技法的演变，再到不同体质、不同时节的膳食调理原则，力求呈现药膳文化的真实面貌。 本书的核心在于“炮制”二字，这其中蕴含着丰富而深奥的学问： 食材的精挑细选： 药膳的基石在于食材。我们不仅关注食材的营养价值，更强调其性味归经的特点，如何选取当季最新鲜、最优质的食材，使其与药材的功效相辅相成，是药膳成功的首要步骤。从五谷杂粮到瓜果蔬菜，从禽畜鱼虾到菌菇海产，本书将一一剖析其在药膳中的独特作用。 药材的道地选择与炮制： 中药材的品质直接影响药膳的疗效。本书将引导读者认识何为“道地药材”，即产于特定地域、经过特定栽培或采收方法、质量优良的中药材。更重要的是，我们将详细阐述不同药材经过炮制（如炒、炙、蒸、煮、煨、发酵等）后，其药性、药效会发生怎样的变化，以及如何选择最适合药膳的炮制方法，以达到最佳的协同增效作用，同时降低潜在的毒副作用。例如，生姜辛辣发散，但经过炮制后，其温热之力可得到升华，更适合用于风寒感冒的调理。 君臣佐使的巧妙配伍： 药膳的配伍并非随意组合，而是遵循中医药的君臣佐使理论。每一道药膳都可能蕴含着一套精妙的药物组合逻辑。本书将深入浅出地讲解如何根据具体病症或养生需求，合理搭配主药（君）、辅药（臣）、佐助药（佐）和反佐药（使），形成一个和谐有效的整体，达到事半功倍的食疗效果。 辨证施膳的个性化原则： “一方水土养一方人”，同样，“一人一方”也是药膳的精髓。每个人的体质、年龄、性别、生活习惯、所处环境均不尽相同，因此，适合他人的药膳未必适合自己。本书强调“辨证施膳”的理念，将从体质（如阳虚、阴虚、气虚、血虚、痰湿、瘀血等）入手，指导读者如何识别自身体质，并根据辨证结果，选择最适合自己的药膳方剂。同时，我们也将探讨不同季节（春生、夏长、秋收、冬藏）的养生特点，提供相应的季节性药膳建议。 烹饪技法的创新与传承： 药膳的最终呈现离不开精湛的烹饪技法。本书不仅会介绍传统的煲、炖、煮、蒸等方法，还会探索现代烹饪技巧在药膳中的应用，如何最大程度地保留食材和药材的营养与药效，同时保证菜肴的色、香、味俱佳，使药膳真正成为一种享受，而非负担。例如，如何利用低温慢煮保留食材的鲜嫩，同时又不破坏药材的活性成分。 实用性与操作性： 本书力求理论与实践相结合，每一道药膳方剂都附有详细的食材与药材用量、炮制步骤、烹饪方法、食用注意事项以及适宜人群。我们希望读者不仅能理解药膳背后的原理，更能轻松上手，在自家厨房就能制作出美味又健康的药膳。 本书涵盖的范畴广泛，旨在满足不同层次读者的需求： 养生保健篇： 针对日常保健、增强免疫力、延缓衰老等需求，提供一系列温和调理的药膳方剂，如益气养血汤、滋阴润肺粥、健脾开胃羹等。 常见病症调理篇： 针对一些常见的亚健康状态或轻微病症，如失眠、疲劳、消化不良、咳嗽、体虚等，提供具有针对性的药膳方案。 特定人群调理篇： 关注女性经期调理、产后恢复、更年期养护，以及儿童生长发育、老年人滋补等特殊人群的膳食需求，提供专业化的药膳建议。 时令养生篇： 结合二十四节气，根据不同季节的特点，推荐相应的食疗方，做到顺应天时，达到事半功倍的养生效果。 《药膳炮制秘方》不仅仅是一本食谱，它更是一扇通往中国传统养生智慧的窗户。我们相信，通过对药膳炮制秘诀的深入探究与实践，您将能够更好地理解食物与健康的深刻联系，掌握运用天然食材与药物来滋养身心的方法，最终实现健康、和谐、平衡的生活。愿这本书成为您居家养生、调理身心的得力助手。

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这本书的开篇就定下了宏大的基调，它没有急于抛出具体的细节，而是先从一个宏观的角度，勾勒出了一个广阔的知识图景。这种叙事策略非常高明，它能迅速将读者的心神从日常琐事中抽离出来，聚焦到更深层次的探讨上。我发现作者在描述某个核心概念时，所采用的比喻和类比总是那么精妙，往往能瞬间点亮困惑已久的思维盲区。比如，书中对某种传统技艺的描述，简直像是一部微型纪录片在眼前徐徐展开，每一个步骤的细节都描摹得栩栩如生，让人仿佛亲手操作一般。这种沉浸式的阅读体验，是很多同类书籍难以企及的。它要求读者不仅要用眼睛看，更要用心去体会那种时间的沉淀和经验的积累。读完这部分内容，我感觉自己仿佛被带入了一个充满古老智慧的殿堂，对后续章节的探索充满了无比的渴望。这本书的叙事节奏把握得非常精准，张弛有度，绝不拖沓。

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我特别留意了书中关于“地方特色”与“季节变化”的论述部分。那里的文字充满了烟火气和地域特色，完全不是那种千篇一律、放之四海而皆准的空泛之谈。作者似乎走访了无数名地，收集了大量的鲜活案例，使得内容极具说服力和实操性。我从中读到了一种对传统文化的深深敬意，以及对自然规律的敬畏之心。每一段论述背后，都似乎隐藏着一代代人的经验教训和精益求精的追求。在描述食材的来源和采摘时，语言之细腻，让人仿佛能闻到泥土的芬芳和清晨的露水味。这种将理论与实践、学术与生活无缝连接的能力，正是这本书最宝贵的地方。它没有将知识束之高阁，而是将其融入到最朴素的生活场景中，让读者感受到传统智慧的生命力。我特别喜欢它那种不卑不亢的学者姿态，既有权威性，又充满人文关怀。

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从整体的阅读感受来看，这本书的结构布局堪称完美，它遵循着一种由浅入深、由理论到实践的清晰路径。即便是初次接触这个领域的人，也能通过它提供的清晰指引，逐步建立起完整的知识框架。更值得称赞的是，作者在全书中始终保持着一种严谨的考据态度，对于引用的每一处典籍或民间传说，都进行了审慎的甄别和阐释，这极大地增强了内容的可靠性。我特别欣赏它对“传承”二字的独特理解——那不仅仅是技艺的复制，更是精神的延续和创造性的发展。整本书读下来，不仅知识量大增，更重要的是，它激发了我内心深处对“精工细作”和“慢生活”的向往。这本书，无疑是一部值得反复咀嚼、常读常新的佳作，它为读者打开了一扇通往深邃领域的大门，其价值难以用简单的词语来衡量。

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我带着一种近乎朝圣般的心情开始翻阅，这本书的排版简直是教科书级别的典范。字体的选择既保证了易读性，又散发出一种沉稳大方的气质，与主题内容形成了完美的契合。每一页的留白都恰到好处，不拥挤不空泛，使得视觉体验极为舒适。我注意到，在某些关键概念的阐述部分，作者似乎运用了一种非常独特的逻辑梳理方式，它不是那种生硬的堆砌理论，而是通过层层递进的叙述，引导读者自然而然地理解复杂的原理。这种行文的流畅性和思想的深刻性，让我不得不佩服作者深厚的学术功底和卓越的表达能力。作为一名对知识有深度渴求的读者，我非常欣赏这种将严谨性与可读性完美结合的写作手法。它不仅仅是一本书，更像是一位智者在耳边循循善诱，让人在吸收知识的同时，也感受到一种精神上的愉悦。我对那些潜藏在文字背后的系统性思考，抱有极大的好奇心和期待。

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这本书的封面设计着实抓人眼球，那种古朴又不失典雅的色调，让人一眼就能感受到其中蕴含的深厚底蕴。我拿到手的时候，首先被它厚实的质感吸引住了，翻开扉页，那精心排版的文字和清晰的插图，无不体现出编者的用心良苦。我个人对传统文化的探索一直抱有极大的热情，尤其是涉及到日常生活的实用智慧，总觉得这是最贴近生活，也最能体现我们民族智慧的宝藏。这本书的装帧质量高得惊人，纸张的触感温润细腻，即便是长时间阅读也不会感到疲惫。装帧的工艺也十分讲究，每一个细节都透露着匠心，让我爱不释手。我期待着能从这本书中汲取到一些关于养生、关于食材搭配的独特见解，那种经得起时间考验的知识，远比那些转瞬即逝的时尚资讯来得更有价值。希望它能为我的日常生活带来一些启发和改变，带来一种更为健康和平衡的生活方式。这本书的整体感觉，就像是一件经过精心打磨的艺术品，让人在阅读之前就已经心生敬意。

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