本書重點介紹化工單元操作的基本原理、典型設備及其計算。本書對基本概念的闡述力求嚴謹，在內容的安排上注意理論聯係實際以及知識的連貫性。全書采用循序漸進與深入淺齣的編寫方法，力求突齣工程觀點。
本書分上、下兩冊齣版。上冊包括流體、流體輸送設備、非均相物係的分離、傳熱和蒸發等5章及緒論、附錄。下冊有蒸餾、吸收收塔設備、液一液萃取及乾燥等5章。每章均編入較多的例題，章末有習題，習題後附有參考答案。
本書可作為高等院校化工、生物、環保、製藥等各專業的大專層次（包括高職、高自考、成人教育）的教材，也可供大本學生、設計及生産單位技術人員參考。
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