上海美食·星级酒店 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海辞书出版社

作者:《家居主张》编辑部

出品人:

页数:143

译者:

出版时间:2002-11

价格:24.00

装帧:平装

isbn号码:9787532610006

丛书系列:

图书标签:

• 上海美食
• 星级酒店
• 美食攻略
• 本地特色
• 餐饮推荐
• 酒店美食
• 旅行指南
• 上海旅游
• 美食地图
• 吃喝玩乐

《城市味蕾：上海的精致生活》 本书并非关于上海的 Michelin 餐厅或是酒店提供的特色菜肴。它是一本探索上海这座不夜城背后，隐藏于街头巷尾、寻常百姓家中的独特饮食文化与生活方式的读物。我们将带领读者深入上海的每一个角落，感受这座城市鲜活的生命力，品味那份独属于上海的“精致”与“人情”。 内容概要： 《城市味蕾：上海的精致生活》将从多个维度，全景式地展现上海独特的饮食文化及其与城市生活方式的深度融合。 弄堂里的烟火气： 我们将走进那些承载着历史记忆的弄堂，发掘隐藏在石库门里的传统上海味道。这里有阿婆亲手制作的葱油拌面，有外婆传承下来的红烧肉秘方，也有街角小店里那碗永远热腾腾的阳春面。这些看似朴实无华的家常菜，却是上海人味蕾深处最温暖的记忆，也是这座城市最真实的底色。我们会探访那些传承数代的私房菜馆，听老板讲述食物背后的故事，了解上海人如何将平凡的食材，烹饪出非凡的滋味。 市井里的新风尚： 上海的饮食文化并非一成不变，它也在不断吸纳与融合，展现出勃勃生机。除了传统的本帮菜，我们还将关注那些新兴的、充满创意的上海美食。从融合了东西方烹饪理念的创意小馆，到主打健康理念的素食餐厅，再到那些充满艺术感的咖啡馆和甜品店，都代表着上海这座城市对新事物的开放态度和对生活品质的不懈追求。我们将采访这些新晋的美食品牌创始人，了解他们如何在竞争激烈的市场中，用创新和品质赢得消费者的青睐。 季节里的时令鲜： 上海的饮食，是与季节紧密相连的。每一个季节都有它独特的味道，而上海人对此有着最敏锐的感知。春天，万物复苏，腌笃鲜的鲜美，马兰头的清香，都诉说着春天的讯息。夏天，绿豆汤的清凉，糟毛豆的微醺，是消暑的绝佳选择。秋天，大闸蟹的肥美，桂花糕的香甜，是秋日馈赠。冬天，热气腾腾的火锅，暖身暖心的炖品，驱散严寒。本书将深入挖掘上海人在不同季节对食材的选择和烹饪的智慧，展现上海饮食的“不时不食”的传统。 生活里的仪式感： 在上海，吃早已不仅仅是填饱肚子，更是一种生活态度，一种对生活仪式感的追求。从清晨的一份生煎搭配豆浆，到午后一杯精致的下午茶，再到夜晚与朋友小酌一杯，上海人总能在日常的饮食中找到属于自己的乐趣。我们会观察上海人如何看待“吃”，如何将美食融入自己的社交、休闲和情感表达之中。也许是一次精心准备的家庭晚餐，也许是一次朋友间的深夜食堂，这些都构成了上海生活独特的光彩。 味蕾与城市记忆： 食物是承载记忆的载体，也映射着一座城市的变迁。本书还将探讨上海的美食文化如何与城市的历史、文化、经济发展息息相关。那些消失的老字号，那些曾经风靡一时的特色小吃，以及它们背后所代表的时代印记，都将在本书中得到细致的描绘。通过食物，我们可以窥见上海这座城市的演变，感受它独特的魅力。 《城市味蕾：上海的精致生活》并非一本高高在上的美食指南，它更像是一本温情脉脉的生活笔记。它不追求奢华的场景，而是聚焦于普通人日常生活中的点滴美好，用细腻的笔触，描绘出上海这座城市真实而迷人的饮食图景。无论你是初来乍到的访客，还是久居上海的市民，相信这本书都能带给你全新的视角，让你重新认识这座充满惊喜的城市，并在舌尖上，感受上海的温度与韵味。

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最近在书架上发现这本《上海美食·星级酒店》，翻开之后便爱不释手。它带给我的不仅仅是味蕾上的想象，更是一种文化上的洗礼。这本书并没有简单地堆砌名词，而是将上海的城市气质与星级酒店的餐饮艺术巧妙地融合在一起。我被书中对那些融合了东西方精髓的创意菜品所吸引，比如，一道融合了法式烹饪技艺的上海小笼包，或者是用日本和牛来演绎的红烧肉。这些创新，既保留了上海菜肴的本味，又赋予了它们新的生命力。书中的描述极其生动，仿佛我能亲眼看到那些精致的摆盘，闻到那些诱人的香气。更重要的是，这本书让我看到了上海这座城市在餐饮文化上的不断进步和包容。它不仅仅是一家酒店的菜品介绍，更是对上海美食未来发展的一种探索和预示。这本书让我对上海的餐饮业有了更深的了解，也激发了我对美食更深层次的思考。

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我是一个对城市美食有着执着追求的旅行者，尤其喜欢那些能够代表一个城市独特风味的地方。上海，这座充满魅力的国际大都市，自然是我美食探索的首选之地。《上海美食·星级酒店》这本书，为我打开了一个全新的视角。它没有将目光局限于寻常巷陌，而是将焦点对准了上海的星级酒店，这本身就暗示了一种品质和层次。书中对于那些融合了国际化视野与本土文化的美食的介绍，让我看到了上海作为东方明珠的独特魅力。我尤其欣赏作者对于不同菜系之间碰撞与融合的解读，比如，在传承经典本帮菜的同时，如何融入东南亚风情的香料，或者如何用日式的摆盘方式呈现中式的味道。这种跨文化的交流，不仅体现在菜肴上，也反映了上海这座城市的开放与包容。读完这本书，我仿佛完成了一次虚拟的上海美食之旅，那些文字勾勒出的味蕾体验，让我更加期待亲身前往，去探寻那些隐藏在星级酒店里的味觉惊喜。

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作为一个土生土长的上海人，对这座城市的热爱无需多言，而美食，无疑是这份热爱中浓墨重彩的一笔。最近偶然翻阅了《上海美食·星级酒店》这本书，虽然我本人并非时常出入星级酒店，但书中描绘的上海味道，却深深触动了我。它没有像一些美食评论那样，简单粗暴地罗列菜品，而是巧妙地将上海的地域文化、历史变迁与星级酒店的精致餐饮巧妙地结合起来。读着读着，我仿佛能闻到弄堂里的葱油饼香，听到老洋房里悠扬的爵士乐，感受到黄浦江畔吹来的微风。书里对那些承载了时代记忆的老字号的挖掘，让我倍感亲切，也引发了我对当下餐饮业发展的思考。星级酒店的创新菜肴，则展现了上海海纳百川的包容性，将世界各地的风味融入上海的味蕾，这种碰撞与融合，正是上海这座城市最迷人的地方。这本书不仅仅是一本关于美食的书，更像是一本关于上海生活方式的百科全书，它让我重新审视了这座我从小长大的城市，发现了很多之前未曾留意到的细节和美好。

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作为一名业余的美食爱好者，我总是在寻找能够拓宽我视野的书籍。《上海美食·星级酒店》这本书，恰好满足了我这一需求。它并没有一味地强调那些奢华昂贵的食材，而是更注重于菜品背后的文化内涵和烹饪理念。我被书中对一些传统上海菜肴的创新性解读所吸引，例如，如何用现代的烹饪手法来还原老上海的经典味道，又比如，如何在保留本帮菜精髓的同时，加入一些意想不到的元素，使其焕发新的生命力。书中对于星级酒店主厨们的采访，更是让我看到了他们对于美食的热情和执着，他们不仅仅是在做菜，更是在创造一种体验。我特别喜欢书中对于菜品背后故事的挖掘，这些故事让每一道菜都变得鲜活起来，也让我对上海这座城市的人文气息有了更深刻的体会。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于美食与人文的对话。

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我一直对精致的生活方式充满好奇，尤其钟爱那些能够带来沉浸式体验的高端场所。在朋友的推荐下，我开始阅读《上海美食·星级酒店》。这本书的书名本身就带着一种优雅和奢华的格调，而内容也确实没有让我失望。它不仅仅是介绍星级酒店里的招牌菜，更是深入挖掘了每道菜背后的故事。比如，某个酒店主厨如何从一位老上海奶奶那里传承了一道本帮菜的精髓，又如何通过现代烹饪技艺将其升华；又比如，一道融合了法式料理的精巧与上海时令食材的创意菜，是如何诞生的。书中的图片更是美轮美奂，仿佛让人置身于那些优雅的餐厅之中，感受着烛光、音乐以及精致的餐具所营造出的氛围。阅读的过程，就像在品尝一道道精心制作的艺术品，每一个细节都充满了匠心。我尤其喜欢书中对于食材选择、烹饪技巧以及摆盘艺术的细致描述，这让我对“吃”有了更深层次的理解。这本书无疑为那些追求品质生活的人们提供了一个绝佳的参考，也让我对上海的餐饮界有了更全面的认识。

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