家制瓜果菜300种/家庭美食系列 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东经济出版社

作者:周范林

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2000-08-01

价格:12.0

装帧:

isbn号码:9787806326862

丛书系列:

图书标签:

• 家制美食
• 瓜果蔬菜
• 家庭烹饪
• 食谱
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• 烹饪技巧

《家制瓜果菜300种/家庭美食系列》图书简介 本书籍，《家制瓜果菜300种/家庭美食系列》，顾名思义，是一本专注于家庭餐桌上瓜果菜肴制作的实用指南。它并非一本泛泛而谈的美食百科，而是聚焦于将家中常见的瓜、果、菜这三大类食材，通过三百余种详尽的烹饪方法，转化为一道道美味可口、营养均衡的家常菜肴。 本书的编写宗旨在于，为广大热爱美食、追求健康生活方式的家庭提供一份触手可及的烹饪灵感。无论您是厨房新手，还是经验丰富的烹饪达人，都能从中找到适合自己的内容。它致力于打破“食材单一”、“做法重复”的厨房困境，让您学会如何充分利用家中现有的瓜果蔬菜，变幻出令人惊喜的味蕾体验。 内容亮点与特色： 品种丰富，覆盖面广： 本书收录了三百余种以瓜、果、菜为主要食材的菜肴。这不仅仅是简单的罗列，而是从基础的烹饪技法出发，涵盖了蒸、煮、炒、炸、炖、拌、凉调等多种烹饪方式。您将了解到如何将普通的土豆、番茄、黄瓜，通过不同的处理和搭配，呈现出迥异的风味；如何巧妙运用当季的新鲜水果，制作出既能作为主菜又能作为甜点的创意菜品；以及如何将各种瓜类，如冬瓜、南瓜、丝瓜等，做出鲜美而不失营养的佳肴。 步骤详尽，易于上手： 每一道菜谱都配有清晰、详细的制作步骤。从食材的挑选、处理，到调料的配比，再到具体的烹饪过程，都进行了细致入微的讲解。书中还会穿插一些关键的烹饪技巧和窍门，例如如何保持蔬菜的翠绿，如何让肉类更加鲜嫩，如何调出完美的酱汁等，帮助读者克服烹饪中的难点，确保每一次尝试都能成功。 注重健康与营养： 在追求美味的同时，本书也高度重视食材的营养价值和健康理念。在菜谱的介绍中，会适当提及某些食材的营养功效，以及如何通过合理的烹饪方式保留食材的营养成分。书中倡导少油、少盐、少糖的健康烹饪原则，鼓励读者在享受美食的同时，也能保持身体的健康。 创意搭配，激发灵感： 除了传统的烹饪方法，本书还包含了一些富有创意的食材搭配和菜肴组合。例如，如何将水果与肉类巧妙结合，制作出酸甜开胃的菜肴；如何将不同种类的蔬菜进行创意组合，创造出色彩斑斓、口感丰富的沙拉或炒菜。这些内容旨在激发读者的烹饪创意，鼓励他们在掌握基础菜谱后，能够在此基础上进行个性化的创新。 实用性强，贴近生活： 本书的菜谱选择充分考虑了家庭日常烹饪的需求。所使用的食材多为市场易得、价格亲民的常见品种。烹饪时间也尽量控制在合理范围内，适合忙碌的上班族或家庭主妇。无论是平日的简餐，还是周末的家庭聚会，都能从中找到合适的菜品。 视觉化呈现，赏心悦目： （假设书籍包含图片）书中可能会配有精美的菜品图片，直观地展示成品的色泽、形态，以及关键的烹饪步骤，使读者在阅读过程中如同置身于真实的厨房之中，更容易理解和模仿。 目标读者： 家庭主厨： 无论是新手父母，还是经验丰富的家庭掌勺者，都能从中获得新的烹饪灵感和实用技巧。 美食爱好者： 任何对烹饪充满热情，希望拓展自家菜单的食客。 追求健康生活方式的人群： 关注饮食健康，希望在家中制作营养均衡、绿色健康的餐食。 想要学习家常菜制作的人： 希望掌握基本烹饪技能，为家人制作可口饭菜的学生、年轻人等。 《家制瓜果菜300种/家庭美食系列》，将成为您厨房中最得力的好帮手，助您轻松做出既美味又健康的家庭佳肴，让每一餐都充满幸福的味道。它不仅仅是一本食谱，更是关于如何用爱和创意，为家人烹饪出美好生活的一份承诺。

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这本书的出现，简直是解决了我的一个大难题。我是一个非常注重健康饮食的人，但又苦于食材的选择和烹饪方法的单一。我一直想尝试更多的新鲜瓜果和蔬菜，但总觉得市面上菜谱的侧重点不够突出，要么是太偏向于西餐，要么就是一些非常大众化的菜式。这本《家制瓜果菜300种》真的是一本宝藏！它非常全面地覆盖了各种我们日常生活中能接触到的瓜果蔬菜，并且给出了非常详细的烹饪指南。我最喜欢的是它对不同食材的分类很清晰，比如按科属、按产地、按季节等等，这让我可以根据自己的需求和偏好来选择。书里的菜谱不仅种类繁多，而且每道菜的介绍都很到位，包含了食材的特性、烹饪的技巧，甚至还有一些关于营养价值的提示。我最近根据书里的方法，做了一道用茄子搭配彩椒的烤菜，味道浓郁，色彩也特别鲜艳，家人都赞不绝口。这本书让我重新认识了很多食材，也学会了如何更巧妙地运用它们来丰富我的餐桌。我特别欣赏它在细节上的处理，比如如何处理一些比较特殊的瓜果，或者如何让菜品看起来更吸引人。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一个关于食材的百科全书，让我受益匪浅。

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哇，这本书简直是我的厨房救星！最近迷上了自己动手做点心，尤其是那些需要用到各种水果蔬菜的。我之前尝试过一些食谱，但总觉得少了点什么，要么是食材太难找，要么是步骤太复杂。这本《家制瓜果菜300种》简直是为我量身定做的！它不仅罗列了超多我以前根本没想过可以用在家常菜里的瓜果菜，还详细地介绍了它们的特点、产季，甚至还有一些关于如何挑选和处理的小贴士。我尤其喜欢那些关于时令水果的部分，比如夏天怎么把西瓜和薄荷结合做出清爽的饮品，或者秋天怎么用南瓜做出香甜的甜点。而且，书里的图片实在是太诱人了，每一个菜品都拍得像是艺术品一样，让人看了就忍不住想立刻动手尝试。我最近刚按照书里的方法尝试了一个用丝瓜搭配虾仁的家常菜，味道真的比我平时做的要鲜美好多，而且丝瓜也处理得特别嫩滑，一点也不水。这本书的编排也很合理，很容易查找，我还可以根据季节来选择当季的食材，这样不仅新鲜，成本也更低。我强烈推荐给所有喜欢在家烹饪，特别是想尝试更多蔬菜水果创意菜的朋友们。感觉我的厨艺水平一下子提升了好几个档次！

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我一直是个对食物充满好奇的人，特别喜欢尝试各种新奇的食材和烹饪方式。这本《家制瓜果菜300种》完全满足了我对“新奇”和“家常”的期待！我一直觉得，在家做饭不应该只是重复那些熟悉的味道，而是应该有更多的可能性。这本书就恰恰做到了这一点，它介绍了很多我之前从未在菜谱里见过的瓜果和蔬菜，并且给出了非常接地气的烹饪方法。比如，它会教你怎么把一些看起来很普通的蔬菜，比如秋葵，做成口感酥脆的小零食，或者把一些不太起眼的瓜类，比如葫芦，做成一道清爽可口的凉拌菜。让我惊喜的是，书里还包含了一些地方特色或者时令性的食材，这让我有机会去品尝和了解不同地域的饮食文化。我最近尝试了一个用黄瓜搭配芒果的沙拉，酸甜可口，非常适合夏天。而且，这本书的图片质量非常高，每一个菜品都拍得栩栩如生，让人食欲大开。更重要的是，书里的讲解非常细致，即使是第一次尝试的食材，也能很容易上手。它让我觉得，原来在家做饭可以这么有趣，这么有创意。

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自从搬了新家，我一直想把家里的生活过得更有情调一些，尤其是饮食方面。我一直对那些精致的家常菜谱很感兴趣，但又不想学那些太复杂的。无意中翻到这本《家制瓜果菜300种》，简直打开了新世界的大门！它不仅仅是列举了食材，而是深入地介绍了每一种瓜果菜的“性格”和“故事”。比如说，它会告诉你不同品种的番茄在味道上的细微差别，以及哪种更适合做沙拉，哪种更适合炖煮。还有各种各样的瓜类，什么冬瓜、节瓜、黄瓜，它都会区分得清清楚楚，并且给出非常实用的烹饪建议。我最惊喜的是，它还介绍了很多我们平时不太注意但营养价值很高的野菜和地方特色瓜果，比如马齿苋，我一直以为只能用来喂猪，没想到它还可以做成美味的凉拌菜！书中还穿插了一些关于食材搭配的小知识，让我了解到原来有些看似不搭的食材，在一起会有意想不到的美味。我最近尝试了书里介绍的用丝瓜搭配蘑菇的汤，味道鲜美，口感清淡，而且做法真的超级简单，非常适合忙碌的上班族。这本书让我觉得，原来烹饪也可以是一种探索和发现的过程，我开始更加留意身边的食材，也对各种瓜果菜有了更深的认识和感情。

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我是一个从小就跟着家人下厨，但总觉得自己的烹饪技巧停滞不前的人。我一直在寻找一本能够真正启发我，让我对家常菜有新的认识的书。这本《家制瓜果菜300种》简直就是我一直在找的那本！它非常系统地介绍了各种各样的瓜果蔬菜，从最常见的到一些比较少见的，都给出了非常详尽的介绍。让我印象深刻的是，书里不仅仅是告诉我们怎么做，而是更深入地讲解了每一种食材的特性，比如它们的味道、口感、营养成分，以及最适合的烹饪方式。我之前总是觉得有些食材很难处理，或者不知道怎么搭配，但是看完这本书，我豁然开朗。它给出的很多搭配都非常有创意，而且非常符合我们中国人的口味。我最近按照书里的方法，做了一道用西葫芦搭配鸡蛋的家常菜，味道鲜美，口感也特别好，家人都说比我平时做的要好吃多了。而且，这本书的编排也很人性化，查找起来非常方便，我还可以根据不同的季节和需求来选择食材。它让我在烹饪过程中充满了信心和乐趣，我感觉我的厨艺真的有了质的飞跃。

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