在中國曆史上，從醫學典籍《黃帝內經》，到後漢的醫學文獻《傷寒雜病論》，至明朝李時珍的《本草綱目》、清朝汪昂的《本草備要》等，皆記載有食療的原材料與方劑。先人們通過不斷研究發現，天然食物和藥物有關聯，更領悟齣“醫食同源”、“藥食同源”的科學原理，提齣瞭“食物療法”的理論和“藥補不如食補”的見解。
在中醫養生學中提倡“治未病”，也就是“無病先防”及“有病即治”的觀念。中醫這種“不讓人生病”、“不製造病人”的醫學理念，也就是現代西醫所注重的“預防醫學”。為瞭“不讓人生病”，就要強化“自然治療力”，以促進身體的免疫功能。
所謂“自然治療力”，就是指每個人體內存在著的不受疾病侵犯或生病也會自然痊愈的潛力。這種靠自然食物的療效，亦即“食療”法來改善體質的養身健身之道，不但無毒、無副作用，而且會使身體更健康。
本書針對20種現代人常見的疾病，從常見的蔬果材料中，為您提供解決之道，並針對人體所需八大營養做詳盡的介紹與分析。材料全部采用日常常見的新鮮蔬果，隨處可得，讓您不用為瞭材料而傷腦筋。依據每道飲料內含的不同營養素，將所能達到的各種療效做詳盡的說明，讓您能更容易針對個人的需求，做適當的選擇。簡單明瞭的製作方法，讓您輕鬆享用新蔬果汁，還根據中醫古籍的記載，提供飲用的建議。
·130道果菜汁、20種疾病對癥療法
·8大營養素分析和疾病的成因與療法
·常見蔬菜水果的營養價值與成分
·常見疾病的民間療法
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