心脏疾病的饮食调养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:山西科学技术出版社

作者:陈惠中 编

出品人:

页数:299

译者:

出版时间:2003-1

价格:28.00元

装帧:

isbn号码:9787537720182

丛书系列:

图书标签:

• 心脏病
• 饮食疗法
• 健康饮食
• 心血管健康
• 疾病预防
• 营养学
• 膳食调理
• 食谱
• 健康生活
• 慢性病管理

《餐桌上的健康守护：心血管疾病的营养攻略》 本书并非关于心脏疾病的详细病理解析，亦非探讨各类心脏病的最新治疗进展。它更侧重于将医学的严谨与日常生活的便利相结合，为你呈现一套切实可行、科学严谨的饮食调养方案，旨在通过餐桌上的智慧，为你的心血管健康筑起坚实的防线。 我们深知，无论是刚刚被诊断出心血管问题，还是希望通过积极的生活方式来预防潜在的风险，饮食都是最直接、最有效的干预手段之一。这本书将带你深入了解，哪些食物是心血管健康的“好朋友”，它们如何协同作用，帮助你维持健康的血压、血脂和血糖水平；又有哪些食物，因其可能对心脏造成负担，需要我们谨慎选择或适量摄取。 全书内容概览： 第一章：心血管健康基石——营养素的秘密 脂肪的真相： 并非所有脂肪都“坏”。本书将为你揭示饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪、多不饱和脂肪，尤其是Omega-3脂肪酸）在心血管健康中的不同角色。我们将深入探讨橄榄油、鱼类、坚果等富含健康脂肪的食物，以及如何减少反式脂肪和过量饱和脂肪的摄入，并提供具体的食物选择和烹饪建议。 碳水化合物的智慧： 告别精制，拥抱全谷。本书将详细讲解复合碳水化合物、膳食纤维的重要性，它们如何帮助稳定血糖、改善血脂，并预防便秘。你将了解到全麦面包、糙米、燕麦、豆类、薯类等食材的营养价值，以及如何将它们融入日常三餐。 蛋白质的优质来源： 优质蛋白是身体修复与维持的重要力量。本书将区分动物蛋白和植物蛋白的特点，推荐鱼、禽、豆制品、瘦肉等低脂优质蛋白来源，并讨论适量摄入蛋白质对心血管健康的支持作用。 维生素与矿物质的守护： 身体运转的“润滑剂”。我们将聚焦对心血管健康至关重要的维生素（如B族维生素、维生素C、维生素E、维生素D）和矿物质（如钾、镁、钙、硒），并一一指出它们在哪些食物中含量丰富，以及如何通过均衡饮食来满足身体需求。 第二章：心血管友好的食材宝典 蔬菜篇： 绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、彩色蔬菜……它们富含抗氧化剂、维生素和纤维，如何巧妙搭配，让你每天都能吃到足够的新鲜蔬菜，并且不感到单调乏味。 水果篇： 浆果、柑橘类、苹果……不同颜色的水果拥有不同的营养优势，本书将为你推荐适合心血管健康的水果，并提供关于水果摄入量的科学建议。 谷物篇： 从糙米到藜麦，从燕麦到荞麦，全面解析全谷物的营养优势，以及如何在早餐、午餐和晚餐中巧妙运用它们。 豆类与坚果篇： 豆类是植物蛋白和纤维的极佳来源，坚果则富含健康脂肪和多种微量元素。我们将详细介绍各类豆制品和坚果的食用方法，并强调适量的重要性。 鱼类与海鲜篇： 特别关注富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等。我们将提供不同烹饪方式的选择，以及关于鱼类摄入频率的建议。 饮品篇： 除了纯净水，绿茶、咖啡（适量）、豆浆等饮品的益处与禁忌。 第三章：量身定制的饮食计划——从餐桌到健康 “得舒饮食”（DASH）的实践指南： 详细介绍DASH饮食的核心原则，并提供一份可操作的DASH饮食范例，帮助你轻松入门。 地中海饮食的精髓： 探索地中海沿岸居民长寿的秘密，学习如何将橄榄油、鱼类、蔬菜、水果、全谷物和适量葡萄酒等元素融入你的餐盘。 低钠饮食的艺术： 高钠是血压升高的重要诱因。本书将提供多种低钠调味技巧，教你识别隐藏的钠，并推荐天然增味的食材。 “心”动早餐、午餐与晚餐： 提供不同季节、不同口味的营养均衡的食谱建议，让每一餐都成为心血管健康的助力。 健康零食的选择： 告别高糖高盐的零食，选择水果、坚果、酸奶等更健康的替代品。 外出就餐的智慧： 如何在餐厅里做出最健康的选择，避免不健康的陷阱。 第四章：特别关注——特殊情况下的营养调理 高血压患者的饮食对策： 重点关注钾、镁、钙的摄入，以及限制钠和饱和脂肪。 高血脂患者的饮食策略： 强调减少饱和脂肪和反式脂肪，增加可溶性纤维和植物固醇的摄入。 糖尿病与心血管健康的双重管理： 如何在控制血糖的同时，兼顾心血管健康，选择低GI食物，控制总碳水化合物摄入。 术后康复期的营养支持： 为心脏手术或介入治疗后的恢复期提供专业的营养指导。 第五章：生活习惯与饮食的协同作用 规律作息与情绪管理： 良好的生活习惯是健康饮食的基石。 适度运动的饮食配合： 如何在运动前后进行合理的饮食安排，以支持身体的能量需求和恢复。 戒烟限酒的营养支持： 烟酒对心血管健康的危害，以及如何通过饮食进行补充和修复。 本书的独特价值： 科学严谨，通俗易懂： 摆脱枯燥的理论，用最贴近生活的语言，将复杂的营养学知识转化为人人都能理解和应用的指导。 实用性强，可操作性高： 提供详尽的食材选择、烹饪方法和食谱建议，让你能够轻松将书中内容付诸实践。 个性化指导，满足不同需求： 针对不同心血管健康状况的人群，提供有针对性的饮食建议。 强调预防与改善并重： 无论你是处于疾病的早期预防阶段，还是需要积极改善现有健康状况，本书都能为你提供有效的帮助。 “心脏疾病的饮食调养”并非一蹴而就的奇迹，而是日复一日、餐餐累积的智慧。本书将成为你手中最实用、最可靠的营养指南，助你通过餐桌上的点滴改变，守护你的心血管健康，享受更长久、更精彩的生活。

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我一直以来都对“少即是多”的健康理念深信不疑，尤其是在饮食方面，我认为简单、天然的食材往往蕴含着最纯粹的生命力。因此，当我看到《心脏疾病的饮食调养》这本书时，我首先想到的是，它是否会倡导一种返璞归真的饮食方式，回归到食物的本真味道，通过最简单的烹饪手法，来最大化地保留食材的营养和活性成分。我期待书中能够介绍一些简单的烹饪技巧，比如蒸、煮、炖，以及如何通过搭配不同的天然香料来提升食物的风味，而不是依赖于过多的调味品。我希望这本书能够帮助我理解，最健康的饮食，往往不需要繁复的加工和华丽的辞藻，而是通过对食材本身的尊重和巧妙的组合，来滋养我们的身体，尤其是我们作为“生命之泵”的心脏。我希望这本书能为我带来一种清新、自然的饮食灵感，让我在享受健康的同时，也能感受到食物最纯粹的美好。

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我家中有一位长辈，近年来被诊断出患有冠心病，虽然已经积极配合治疗，但我们全家都非常希望能在日常饮食上给予他更多的支持和帮助，让他能够更好地管理病情。《心脏疾病的饮食调养》这本书的出现，无疑为我们提供了一个新的希望。我满怀期待地想要从书中找到关于冠心病患者在饮食上的详细指导，比如，哪些脂肪是“好脂肪”，哪些是“坏脂肪”，在烹饪方式上应该如何选择，才能最大程度地减少对血管的负担。我希望书中能提供一些具体、易懂的关于膳食纤维、维生素、矿物质的摄入量建议，并且能够推荐一些适合老年人的、易于消化且富含心脏所需营养的食材和菜肴。更重要的是，我希望这本书能告诉我们，如何才能让长辈在享受美食的同时，也能真正地达到“调养”的目的，而不是简单地“忌口”。我希望这本书能够成为我们家庭为长辈调理饮食的一个得力助手，让我们能够更科学、更细致地照顾好他的心脏健康。

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这本书的名字叫做《心脏疾病的饮食调养》，我拿到手的时候，满怀期待地翻开，原本以为会是一本详尽介绍各种心脏疾病的起因、症状，以及如何通过食物来改善这些病症的书。我尤其希望它能深入讲解不同类型心脏病的患者，在日常饮食中应该避免哪些食物，又应该多摄入哪些有助于心脏健康的食材。比如，关于高血压引起的心脏病，我希望能看到关于钠摄入的详细指导，推荐哪些富含钾、镁的蔬菜水果，以及低脂、低胆固醇的蛋白质来源。对于心力衰竭的患者，我想了解关于水分和盐分摄入的具体限制，以及如何通过调整饮食来减轻水肿和心肌负担。我本以为书中会对这些具体病症的饮食禁忌和推荐有非常详尽的列表和分析，甚至可能包含一些食谱。然而，当我深入阅读后，发现内容并不是我最初设想的那样，它更多地侧重于一些普遍性的健康饮食原则，虽然这些原则对心脏健康也有益，但缺乏针对具体心脏疾病的深入探讨和个性化指导。

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作为一名生活节奏快、工作压力大的都市白领，我常常感到力不从心，特别是最近几个月，总觉得心悸、气短的症状有些明显，这让我开始真正关注心脏健康。《心脏疾病的饮食调养》这本书的名字听起来就非常契合我的需求，我希望它能为我提供一些切实可行、操作简便的饮食建议，帮助我在忙碌的生活中也能兼顾心脏的保养。我期待书中能有一些关于“快速健康餐”的食谱，或者能够推荐一些方便购买、容易烹饪的食材，让我即使加班回家也能轻松准备一顿健康的晚餐。同时，我也想了解一些在办公室就能轻松实现的“小零食”选择，避免因为工作而随意进食不健康的食物。我希望这本书能告诉我，如何在有限的时间和精力下，最大限度地为我的心脏提供所需的营养，并且能够有效避免那些可能损害心脏健康的“隐形杀手”，比如过量的糖分、加工食品中的添加剂等等。我希望这本书能成为我日常饮食的一个“指南”，让我能够更聪明、更健康地吃。

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我一直以来都对中医药在养生保健方面的应用颇感兴趣，尤其是在面对一些慢性疾病时，我更倾向于寻找一些温和而长效的调理方法。因此，当我看到《心脏疾病的饮食调养》这本书时，我第一个想法就是它是否会介绍一些传统中医理论中关于心脏的认识，比如“心主血脉”、“心藏神”，以及如何通过“食补”来调养“心气”、“心血”。我期待它能提供一些基于中医辨证论治的饮食建议，例如，针对气虚型心脏病，可能会推荐一些益气健脾的食物；针对血瘀型，可能会介绍一些活血化瘀的食疗方。我希望能了解到，在传统医学的视角下，不同体质的人，在面对心脏问题时，饮食上会有哪些细微的差别和侧重。然而，这本书的侧重点似乎更偏向于现代营养学的角度，虽然也提及了食物的营养成分和对身体的影响，但关于中医的理论根基和具体的辨证施治方法，我没有找到预期的深度和广度，这让我觉得有些遗憾，毕竟我期望的是一次更全面的中西医结合的健康饮食探索。

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