新版乳製品配方

新版乳製品配方 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:中國輕工業齣版社
作者:張列兵
出品人:
頁數:342
译者:
出版時間:2003-1
價格:22.00元
裝幀:簡裝本
isbn號碼:9787501937059
叢書系列:
圖書標籤:
  • 飲食
  • 乳製品
  • 配方
  • 食品科學
  • 食品工藝
  • 乳品加工
  • 營養學
  • 食品添加劑
  • 乳業技術
  • 新版
  • 配方技術
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具體描述

《新版乳製品配方》介紹瞭牛乳的成分及性質,以及發酵製品、乾酪、奶油和稀奶油、乳粉、煉乳、乾酪素等乳品的加工工藝和質量標準。

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