具体描述
中华美食，香飘四海，风靡万方。本书介绍了食品雕刻的起源和发展、食品雕刻的特点与意义、食品雕刻的原料及选用、食品雕刻工具及使用、食品雕刻的种类、食品雕刻的刀法和步骤、食品雕刻成品的配色与保管等，希望本书能对厨师们在厨艺上的提高有所帮助。
作者简介
目录信息
一、食品雕刻的起源和发展
二、食品雕刻的特点与意义
三、食品雕刻的原料及选用
四、食品雕刻工具及使用
五、食品雕刻的种类
六、食品雕刻的刀法和步骤
七、食品雕刻成品的配色与保管
八、食品雕刻成品的应用
九、食品雕刻作品选
· · · · · · (收起)
二、食品雕刻的特点与意义
三、食品雕刻的原料及选用
四、食品雕刻工具及使用
五、食品雕刻的种类
六、食品雕刻的刀法和步骤
七、食品雕刻成品的配色与保管
八、食品雕刻成品的应用
九、食品雕刻作品选
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
用户评价
评分
评分
评分
评分
评分
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有