本書收集瞭果脯蜜餞製品共計519個品種。每種食品都以介紹原料配方、工藝流程、製作方法、産品特點或質量標準為主，同時還介紹一些食用方法等。是一本通俗、實用性很強的技術操作工具書。內容包括：一、水果果脯蜜餞：仁果類，核果類，熱帶、亞熱帶果類，柿棗類，漿果類，復果類，瓜果類，堅果類，野果果脯蜜餞。二、蔬菜果脯蜜餞：根菜類，莖菜類，茄果類，瓜豆類，多年生菜類，水生菜類，食用菌類果脯蜜餞。三、薯類果脯蜜餞：紅薯，白薯，馬鈴薯，涼薯果脯蜜餞等。
可供從事食品加工工業的領導、科技人員和操作工人參考，也可供廣大農民、從事鄉鎮企業和飲食業人員，以及城鄉廣大傢庭烹飪愛好者閱讀。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有