具体描述
本书彩色汤菜谱完全版，是目前全国最完整、最权威的工具书类家常汤菜谱，收入了近千款家庭实用的汤菜例。并将煲烫按功效分为：“瘦身降脂”“美肤养颜”“益气理血”“滋阴润燥”“润肺清热”“强身润脏”“补肾壮阳”“补心安神”八大类供您按需选择。
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读后感
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用户评价
《煲汤1000样》这本书，不仅仅是一本介绍汤品的书籍，它更像是一本关于“时间”和“耐心”的哲学读物。在我看来，煲汤本身就是一种与时间对话的过程，需要耐心去等待，去体会。这本书正是将这种“等待”和“体会”的过程，变得更加有意义和有方向。它不仅仅提供了一系列琳琅满目的汤品，更重要的是，它引导我去关注那些在日常生活中容易被忽略的细节。例如，书中会非常详细地介绍如何处理不同的肉类，如何去腥，如何让肉质变得更加软糯。对于海鲜类的汤品，它也会给出非常具体的建议，比如海鲜的清洗方法，以及需要注意的烹饪时间，避免因为烹饪过度而导致海鲜的口感变差。我尤其喜欢书中关于“药食同源”的探讨。它将很多中药材的功效，与日常食材的营养价值相结合，创造出了许多既美味又养生的汤品。例如，书中介绍的一道“当归黄芪乌鸡汤”，不仅味道浓郁，而且对于补气养血有很好的效果，非常适合女性饮用。每次制作这道汤的时候，我都会想起书中所说的，当归的温补，黄芪的益气，与乌鸡的滋补，三者相辅相成，才能达到最佳的养生效果。这本书让我明白，煲汤不只是一个简单的烹饪过程，它更是一个充满智慧和情感的活动，是将对家人的关爱，融入到每一碗汤中的过程。
评分对于《煲汤1000样》这本书，我最大的感受是它的“包容性”。它似乎囊括了市面上你能想到和想不到的各种汤品，而且每一种汤品都介绍得非常详尽。我之前可能只知道一些家常的鸡汤、排骨汤，但这本书让我打开了新世界的大门。它介绍了各种海鲜汤、菌菇汤、蔬菜汤，甚至还有一些比较少见的药膳汤。最让我印象深刻的是，书中对于不同地区、不同风味的汤品都有所涉猎，比如广东的老火靓汤，北方的滋补清汤，都一一进行了介绍。这让我觉得，不仅仅是在学习煲汤，更是在了解一种饮食文化。我曾经尝试过书中介绍的“竹笙玉米羹”，它的口感非常滑嫩，味道也非常鲜美。而且，书中对于竹笙的处理方法，也给出了非常详细的指导，避免了以往我处理竹笙时遇到的问题。这本书让我觉得，煲汤不再是一个单调重复的过程，而是一个充满探索和发现的旅程。它鼓励我去尝试不同的食材，去探索不同的风味，去创造属于自己的独特汤品。而且，书中关于“火候”的讲解，也让我受益匪浅。它不仅仅告诉你用大火还是小火，更重要的是告诉你为什么需要用这个火候，以及不同火候对汤品风味的影响。
评分这次偶然的机会，我入手了这本《煲汤1000样》，虽然书名听起来就已经足够吸引人，但真正翻开之后，我才体会到什么叫做“惊喜”。这本书的内容远不止是简单罗列汤品，它更像是一位经验丰富的老朋友，循循善诱地将我领入了煲汤的奇妙世界。从基础的食材选择、处理方法，到各种药材的搭配原理，再到不同季节、不同体质人群适宜的汤品推荐，这本书都做到了面面俱到，细致入微。我尤其喜欢其中关于“火候”的讲解，以前总觉得煲汤就是把所有东西一股脑倒进去炖煮，但这本书让我明白，不同的汤品需要不同的火候控制，小火慢炖才能让食材的鲜味充分释放，而大火收汁则能让汤汁更加浓郁。书中还穿插了不少关于煲汤的文化和历史典故，这让我觉得自己在学习一项技艺的同时，也在品味着一种传承。举个例子，书中介绍了一道“莲藕排骨汤”，它不仅给出了详细的食材用量和步骤，还解释了莲藕的营养价值以及为何要搭配排骨，甚至还提到了古人如何利用莲藕入药的记载。这样的深度让我觉得，我不仅仅是在学做一道汤，更是在学习一种生活态度，一种对健康的关注，一种对自然的敬畏。而且，这本书的排版设计也十分人性化，图片清晰，文字大小适中，阅读起来非常舒服。每次翻阅，我都能从中汲取新的知识和灵感，尝试制作出不同口味、不同功效的汤品，为我的家人带来健康和美味。这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本生活指南，一本关于爱与关怀的指南。
评分这本书《煲汤1000样》带来的，是一种润物细无声的改变。在此之前，我对于煲汤的理解可能还停留在“把鸡放进去炖”的层面，而这本书则将我带入了一个全新的维度。它不只是告诉你“做什么汤”，更重要的是告诉你“为什么这么做”。书中对于各种食材的搭配原理，以及不同食材在煲汤过程中产生的化学反应，都有非常深入浅出的讲解。例如，它会告诉你为什么要在某些汤中加入姜片，不仅仅是为了去腥，更是为了帮助身体更好地吸收汤中的营养。它还会讲解不同菌菇的营养价值和独特的风味，以及如何通过不同的烹饪方式来激发它们的潜力。我特别欣赏书中关于“食材的鲜味”这一概念的阐释。它教我如何通过选择当季、新鲜的食材，以及正确的处理方法，来最大程度地保留食材的原有风味，而不是一味地依赖调味料。书中的很多汤品，都强调“原汁原味”，用最简单的配料，就能煲出令人惊艳的味道。这让我意识到，很多时候，我们需要的不是复杂的配方，而是对食材本质的尊重和对烹饪细节的把握。我曾经尝试过书中介绍的一道“淮山玉米排骨汤”，它的味道非常清甜，而且让我觉得身体轻盈了不少。这本书让我学会了观察食材，理解食材，并最终将它们融合成一碗碗充满爱意的汤品，这不仅仅是对味蕾的满足，更是对身体的关怀，也是对生活的一种态度。
评分拿到《煲汤1000样》这本书，我最先注意到的是它的“内容密度”。每一页都挤满了各种各样的信息，从食材的介绍，到制作的步骤，再到各种小贴士和养生建议，都安排得满满当当。这让我觉得，每一分钱都花得非常值。我之前煲汤，可能就是跟着网络上的视频或者零散的食谱，但是总感觉少了点什么。而这本书，则提供了一个非常系统和完整的框架。它不仅告诉你如何做，更重要的是告诉你“为什么”这么做。例如，书中关于“食材的预处理”部分，就详细介绍了如何洗、如何切、如何腌制，这些看似微不足道的步骤，却对最终汤品的风味有着至关重要的影响。我曾经尝试过书中介绍的“山药茯苓排骨汤”，它的味道非常清淡，而且喝完后感觉身体很舒畅，不再有那种沉甸甸的感觉。书中还分享了很多关于“经验之谈”，这些经验之谈往往是你在其他地方很难看到的，比如“如何让汤品颜色更漂亮”、“如何让汤品味道更浓郁”等等。这些经验之谈，让我觉得就像是得到了一位非常有经验的老师的指导，让我少走了很多弯路。这本书让我觉得，原来煲汤可以如此的“精益求精”，它不仅仅是满足基本需求，更是追求极致的美味和健康。
评分《煲汤1000样》这本书，给我最深刻的印象是它的“温度”。这种温度，不仅仅体现在那些能够温暖身心的汤品本身，更体现在作者在字里行间流露出的那份对生活的热爱和对家人的关怀。我之前觉得煲汤是一件很“专业”的事情，需要很多专业的知识和技巧。但是，这本书用非常平实和亲切的语言，将这些专业知识变得触手可及。例如，书中关于“食材的季节性”的讲解，让我明白了为什么有些食材在不同的季节有不同的风味，以及如何在不同的季节选择最适合煲汤的食材。我特别喜欢书中关于“汤品与健康”的联系，它不仅仅告诉你这碗汤有什么营养，更重要的是告诉你这碗汤能够为你的身体带来什么样的积极影响。我曾经尝试过书中介绍的“紫菜虾皮蛋汤”，它制作起来非常快，而且味道鲜美，富含钙质，对我这种经常熬夜的人来说，是非常好的补充。这本书让我觉得，原来煲汤可以如此的简单，又如此的健康，它真正地将养生融入到了我的日常生活之中，让我能够轻松地为家人提供健康美味的饮食。
评分我第一次接触到《煲汤1000样》这本书，纯粹是因为我对“汤”这个字本身就有一种莫名的亲近感。我一直觉得，一碗热腾腾的汤，能够瞬间温暖身心，驱散疲惫。而这本书，则将这种温暖和慰藉，提升到了一个全新的高度。它所提供的汤品，不仅仅是满足口腹之欲，更是对身体的精心呵护。书中的内容非常丰富，从最基础的食材搭配，到各种特殊功效的汤品，应有尽有。我特别欣赏书中对于“汤品分类”的细致划分，它根据不同的功效，比如“清热降火”、“健脾开胃”、“安神助眠”等，为我提供了清晰的指引。这让我不再是盲目地选择汤品，而是可以根据自己当下的身体状况，来有针对性地进行选择。书中还有不少关于“调味”的技巧，它教我如何利用天然的食材，比如葱姜蒜、香料等，来提升汤的风味，而不是过度依赖人工调味料。我尝试过书中介绍的“花胶排骨汤”，它的口感非常Q弹，胶质丰富，而且滋补效果显著。每次喝完，都感觉皮肤变得更加水润。这本书让我觉得，原来煲汤也可以如此的“有学问”，它不仅仅是简单的烹饪，更是一种科学的养生之道，一种对生活品质的追求。
评分当我拿到《煲汤1000样》这本书时，我最期待的就是它能否真正解决我平时煲汤时遇到的各种问题。以前，我总是在网络上零散地搜索各种汤谱，效果参差不齐，有时候还会因为配料不对或者火候掌握不好而浪费食材。而这本《煲汤1000样》则提供了一个系统性的解决方案。它从最基础的“认识食材”开始，详细介绍了各种蔬菜、肉类、海鲜、药材的特性，以及它们在煲汤中的作用。例如，对于我来说，一直分不清哪些食材适合炖，哪些适合煮，这本书就给出了明确的指导。它不仅教你如何选择新鲜的食材，更重要的是教你如何通过合理的搭配，让食材的营养价值最大化。书中有一章节专门讲到了“中药材在煲汤中的运用”，这对我来说是极大的帮助。我一直对一些中药材在汤中的作用感到好奇，但又担心自己使用不当。这本书不仅详细介绍了每种药材的功效和用法，还给出了很多安全搭配的建议，比如哪些药材不能一起用，或者哪些人群需要慎用。这一点尤其让我印象深刻，因为它体现了作者的专业性和对读者的责任感。而且，书中的每一个汤谱都附有详细的“小贴士”，这些小贴士往往是解决实际操作中的关键问题，例如“如何去除排骨的血沫”、“如何让鸡汤更清澈”等等。这些细节的处理，让这本书的实用性大大提升。我曾经尝试过书中的一道“虫草花炖鸡汤”，按照书中的步骤操作，出来的汤色金黄，味道鲜美，而且喝完之后感觉精力充沛。这让我对这本书的信心倍增，也让我对煲汤这件事情充满了热情。
评分《煲汤1000样》这本书，在我看来，是一本真正能够“走心”的汤品指南。它不仅仅是告诉你如何煲一碗汤，更是引导我去理解“为什么”要煲这碗汤，以及这碗汤能为身体带来什么样的益处。我之前对很多药材都不太了解，总是觉得它们神神秘秘，难以捉摸。但是，这本书用非常浅显易懂的语言，将这些药材的功效和在汤中的作用，一一解读。例如，书中关于“五味子”的介绍，不仅说明了它的酸甜特性，还解释了它在煲汤中能够起到什么作用，以及如何搭配其他食材来发挥最佳功效。我曾经尝试过书中介绍的“川贝止咳雪梨汤”，在咳嗽的时候，按照书中的方法制作，喝下去后感觉喉咙舒畅了很多，而且味道也特别好。这本书让我觉得，原来简单的食材，通过合理的搭配和精心的烹饪，就能产生如此神奇的效果。它让我对“养生”这件事，有了更直观和更具操作性的认识。而且，书中的每一个汤品，都附带了详细的“小贴士”，这些小贴士往往是解决实际操作中的关键问题，例如“如何去除鱼腥味”、“如何让鸡汤更浓郁”等等。这些细节的处理，让这本书的实用性大大提升，也让我对自己的煲汤技艺充满了信心。
评分《煲汤1000样》这本书给我的感觉，就像是一位拥有多年经验的养生专家，亲切地坐在你身边，为你一一解答关于煲汤的所有疑问。我之前对煲汤一直有一种“望而却步”的感觉，总觉得过程复杂，材料难寻，而且效果也未必如预期。但这本书完全改变了我的看法。它从一个非常易懂的角度切入，将复杂的煲汤过程分解成了一个个简单易行的步骤。我特别喜欢书中关于“四季煲汤”的章节，它根据不同季节的气候特点和人体需求，推荐了相应的汤品。比如，在春天，它会推荐一些有助于疏肝理气的汤；在夏天，则会侧重于清热解暑的汤；到了秋冬季节，又会强调滋补养阴。这种与时俱进的养生观念，让我觉得这本书不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何根据季节变化来调整饮食，从而达到养生目的的指南。书中的汤品种类繁多，涵盖了家常汤、滋补汤、美容汤、养生汤等多种类别，几乎涵盖了我能想到的所有需求。而且，很多汤品都采用了我家中常备的食材，这让我可以随时随地尝试制作，而不需要特意去购买昂贵的药材或不常见的食材。书中对于每一种汤品的介绍，都包括了食材功效、制作步骤、注意事项以及一些风味上的调整建议，这些信息都非常全面和实用。我尝试过书中介绍的“五指毛桃排骨汤”，它的味道非常醇厚，而且据说有健脾益肺的作用，喝完感觉身体暖暖的，非常舒服。这本书让我觉得，原来煲汤可以如此简单，又如此有益，它真正地将养生融入到了我的日常生活之中。
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