曾幾何時，素食作為美麗宣言，成為飲食新時尚。追逐新潮美食風，大魚大肉在每日食譜裏遞減。適時地環保腸胃，源於為健康美麗加分。相素、簡單，嘗試素食的美食大餐，素有植物肉之稱的蘑菇與佳蔬的結閤，以素托葷，彆有一番風味。
口感脆嫩鬱香，色澤清雅，醇清適口，健美塑身功效卓越。素的蘑菇菜，不但美味亦如其優雅的姿態，在菜肴中做主菜、配菜皆能讓賞心悅目。
飄香惹味也莫過於蘑菇的素食風。當你愛上蘑菇，無法抵禦它的誘惑，就讓“蘑菇”常常光顧你的餐桌吧，願本書的引導，讓美味與健康與你常相伴。
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