具體描述
《傢庭廚藝課堂:在傢巧做拿手冷盤》內容簡介：現代飲食文化除瞭在色、香、味的錶現上要求完美，更注重均衡與健康。我們精心編撰的《傢庭廚藝課堂》叢書，內容豐富，製作精緻，是美食愛好者最好的選擇。
本叢書具有三大特色：一、聘請具有多年經驗的主廚製作，以精緻引入的過程照片，配閤翔實清楚的步驟說明及重點提示，使讀者易於學習。二、提供巧妙的做菜訣竅及有關食物的知識等。三、聘請領有執照的營養師，針對每道菜做齣主要營養成分分析，使讀者吃得安心，吃得健康。
本叢書的食譜經過編著者精心挑選，從易到難，適閤一般傢庭主婦及專業廚師使用。相信本叢書之齣版，必將增進人們的身體健康，並能大大提高人們的飲食文化水平。
著者簡介
圖書目錄
齣版序 編著者·營養師·攝影師簡介 食物營養成分代換錶 麻辣貢菜肚絲 紹興醉鵝 水品雞 紅糟雞捲 椒麻雞片 三色蛋 西芹花生棒 豆魚捲 蛋捲苜蓿芽 如意捲……
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