具體描述
魯菜亦稱山東菜，中國名菜係列之一。該菜係烹飪技法多樣，以爆、炒見長，味型以鹹鮮取勝。本書介紹瞭“蝦子海參”、“賽螃蟹”、“芙蓉雞片”、“番茄肉片”、“西法裏脊”、“香菇雞翅”等魯菜的製作方法。
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