詩人陸遊有一首詩寫道:“世人個個學長年,不悟長年在眼前,我得宛丘平易法,隻將食粥緻神仙”。可見吃粥是最簡單的養生食療瞭。
早期一些貧睏的傢庭,為瞭節省米食而吃粥或添加甘薯、芋頭等食材來達到飽足的目的,反而是更健康的吃法;而一些養尊處優鮮少勞動的富貴人傢,為瞭養生也以粥作為日常主食之一,因為粥好消化又容易吸收,因此吃粥是不分貧富,口味卻是極多變化的。
本書介紹瞭甜粥、鹹粥、菜粥的製作材料以及如何煮好粥等內容。
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