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在傢從容做宴客菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

在傢從容做宴客菜
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发表于2024-11-13

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圖書描述

在傢中請客有很多好處，可以不受餐廳營業時間限製；大夥兒可以更輕鬆自在、無拘無束；同時也可以吃得更好、更安心。還有很重要的一點就是通常餐廳的食物成本隻有三成左右，現在自己挑選新鮮食材來烹調，既可做齣喜歡的口味，又是最經濟實惠的。 請客之前比較要費些習思的，就是擬定菜單，其實這也不是很睏難，基本上隻要根據三個“不重復”的原則就可以瞭，那就是：主材料、烹調方法和口味三方麵最好都不要重復。主材料可以從禽類、畜肉類、各類海鮮（包括蝦、蟹、貝類、鮮魷）、魚類、蛋、豆腐和蔬菜中去挑選，再用煎、煮、炒、炸、蒸、燴、燒、烤等不同烹調方法，並調配上糖醋、咖喱、麻辣、紅燒、茄汁、芥末等不同的味型，就可以搭配齣一張很好的菜單啦！

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