本书着重讲述美国红地球葡萄的栽培技术、介绍国外新优品种葡萄的栽培与加工技术和葡萄的社会与经济价值；还介绍了作者先后在涿鹿、北京等地引种美国鲜食葡萄，并建成千亩大规模葡萄园的技术与经验等。书中内容集中，针对美国红地球葡萄等新优品种，有的放矢地讲述技术问题，以应现实生产上的亟需，解决生产技术上存在的具体问题。
本书适宜于栽培红地球等新优品种葡萄的技术与管理人员、农户和有关技术人员阅读。
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