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米食文化中的粥，在日常饮食中扮演着很重要的角色，其中又以各种不同配料煮成的营养粥最受欢迎，无论是精致细腻的清粥配小菜，还是豪迈的杂粮粥，都是营养清爽、容易消化的佳肴。本书就将告诉您如何煮出美味又可口的粥品，今天就点一碗热腾腾的粥吧！
岭南风物志：探寻珠三角的百年记忆 作者： 陈启明 出版社： 华南文史出版社 装帧： 精装 / 典藏版 定价： 128.00 元 --- 内容简介： 《岭南风物志：探寻珠三角的百年记忆》并非一部简单的历史编年史，而是一部深植于珠江三角洲土壤之中，对这片富饶而充满活力的土地进行细致入微的社会人类学考察与文化地理学梳理的力作。本书以时间为轴，以空间为骨架，串联起自明清鼎盛时期至改革开放初期，珠三角地区在政治、经济、社会结构、民俗信仰乃至日常生活方式上所经历的深刻变迁。 本书的叙事视角独特，作者陈启明先生，凭借其深厚的家族渊源和多年的田野调查积累，拒绝了宏大叙事的窠臼，转而聚焦于“人”——那些在历史洪流中默默耕耘、适应、抗争和创造的普通岭南人。全书共分为“水网阡陌”、“宗族聚落”、“商贸脉络”、“思潮涌动”四大核心章节，层层递进，构建出一个立体、饱满的岭南图景。 第一章：水网阡陌——地理与生存的哲学 本章深入剖析了珠三角特殊的地理环境——密布的江河湖泊、低洼的冲积平原，如何塑造了岭南人独特的生存哲学与生产模式。书中详尽描绘了古老的“基塘农业”体系，解释了桑基鱼塘的生态平衡如何在有限的土地上实现了农业生产的精细化和高产出。作者花费大量篇幅考证了在缺乏高地庇护的情况下，古人如何利用高耸的“岗楼”和精巧的“水闸”来应对水患，这种与水共舞的智慧，构成了岭南文化的第一层底色。 重点内容包括：对番禺、顺德、中山等地传统水利工程的考察记录，对水上人家（疍民）生活习俗的田野记录，以及水稻、甘蔗种植技术在不同历史时期的演变轨迹。作者通过对船只形制的考据，展现了交通工具在地域发展中的决定性作用。 第二章：宗族聚落——血缘的纽带与社会的基石 岭南社会的结构性力量，根植于庞大而严密的宗族体系。《岭南风物志》将宗族视为地方社会治理的微观模型。本章细致地考察了祠堂在聚落中的核心地位，不仅是祭祀场所，更是经济调解、教育传承和族规执行的权力中心。 书中收录了大量鲜活的案例，分析了不同姓氏宗族在地方上的影响力差异，以及“堂房”内部的权力分配机制。通过对清代至民国时期族谱的深入解读，本书揭示了宗族如何通过族田、义仓等形式实现内部互助，同时也在一定程度上构成了对外部国家权力的缓冲地带。作者特别探讨了宗族对婚丧嫁娶等人生仪式的规范，以及“父权”与“孝道”在家族内部的实践细节。 第三章：商贸脉络——海洋经济的兴衰与转型 珠三角自古便是连接中原与海外的重要枢纽。第三章着重探讨了广州“十三行”制度的兴衰，及其对地方经济结构的深刻影响。本书并非简单重复广州对外贸易的辉煌，而是着重分析了这种高度集中的贸易模式如何影响了周边县域的产业结构——例如顺德的缫丝业、南海的丝织业如何应和国际市场的需求，以及这种外向型经济在面对列强冲击时的脆弱性。 通过对旧商帮的个体故事梳理，我们得以窥见晋商、徽商与本地的广府商人之间的互动与竞争。此外，本章还详细描绘了沙湾、西樵等地传统手工业的生产流程与行会组织，展现了商业资本在乡土社会中的渗透与融合过程。 第四章：思潮涌动——教育、革命与乡村的觉醒 随着晚清“开眼看世界”的浪潮，岭南作为接触西学的前沿阵地，其思想界的变动尤为剧烈。《岭南风物志》的第四章关注了近代教育的引入，从私塾到新式学堂的过渡，以及知识分子如何将“救亡图存”的理念带回乡里。 本书详述了孙中山先生早年在香山（中山）的成长环境与革命思想的萌芽过程，考察了早期地方精英对维新变法、辛亥革命的支持与参与。更重要的是，本章深入到乡村层面，记录了地方士绅在面对军阀混战和土地革命思潮时所采取的不同立场与行动，揭示了传统宗族势力在现代思潮冲击下，从维护者到被颠覆者的复杂心路历程。 结语：历史的余温与现代的底色 全书收录了大量珍贵的历史照片、手绘地图和口述史料的引文，语言凝练而不失温情。它将读者带回到那个水汽氤氲、宗族森严又充满商业活力的旧日岭南，理解今日珠三角的繁荣并非空中楼阁，而是建立在这片土地上数百年间无数人筚路蓝缕的成果之上。 《岭南风物志》是一部献给所有关注地域文化、社会变迁和生活史读者的深度作品。它让读者在宏大的历史叙事之外，得以触摸到岭南大地最真实、最鲜活的脉搏。 --- 本书特色： 1. 田野扎实： 作者深入珠三角腹地，对现存的古村落、宗祠遗址进行细致考察。 2. 视角独特： 避开政治军事斗争，聚焦于社会结构、经济模式与日常生活哲学。 3. 图文并茂： 附录包含大量首次公开的家族文书和历史影像资料。 4. 文化深度： 深入解析了宗族权力如何影响地方治理与经济决策。
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