具體描述
本書闡述瞭現代飯店管理的理論、管理思想、管理職能和管理方法。具有鮮明的理論性和科學性，又重視與飯店管理實際的結閤。
著者簡介
圖書目錄
一、前言
二、飯店概述
三、飯店管理理論
四、飯店組織與管理製度
五、飯店計劃管理
六、飯店市場營銷管理
七、飯店人力資源管理
八、飯店質量管理
九、飯店財務管理
十、飯店工程與設備管理
十一、飯店安全管理
十二、、附錶
· · · · · · (收起)
二、飯店概述
三、飯店管理理論
四、飯店組織與管理製度
五、飯店計劃管理
六、飯店市場營銷管理
七、飯店人力資源管理
八、飯店質量管理
九、飯店財務管理
十、飯店工程與設備管理
十一、飯店安全管理
十二、、附錶
· · · · · · (收起)
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