うちで燒く丸パン pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:文化出版局

作者:堀井 和子

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:NT$ 675

装帧:

isbn号码:9784579209149

丛书系列:

图书标签:

• 面包
• 烘焙
• 家庭烘焙
• 日式面包
• 丸パン
• 甜点
• 食谱
• 简单烘焙
• 新手烘焙
• 自制面包

本书并非《うちで焼く丸パン》。 踏入烘焙的世界，总有一份对亲手制作的温暖与满足的渴望。《うちで焼く丸パン》这本图书，正如其名，旨在引领读者走进家中烘焙的乐趣，特别是制作那一口口圆润饱满、香气四溢的丸子面包。这本书不仅仅是一本食谱，更是一扇通往家庭烘焙美好世界的大门，让你在厨房里也能感受到幸福的温度。 书中的内容将围绕着如何在家中成功制作出美味的丸子面包展开，从基础的酵母知识、面粉的选择，到揉面、发酵、整形、烘烤等每一个关键步骤，都将以详实易懂的方式呈现。你将学到如何让面团产生迷人的光泽，如何掌握恰到好处的发酵时间，以及如何通过精准的烘烤，让面包外壳酥脆，内里柔软，散发出诱人的麦香。 对于烘焙新手而言，《うちで焼く丸パン》将提供最贴心的指导。你会发现，原来制作面包并非遥不可及的技艺，而是可以通过循序渐进的学习和实践来掌握的。书中将包含各种基础丸子面包的配方，从最经典的无糖、全麦口味，到孩子们会喜欢的牛奶巧克力风味，再到大人会喜欢的芝士香葱口味，应有尽有。每一个配方都会详细列出所需的材料和详细的步骤图解，让你即使是第一次尝试，也能轻松上手。 此外，本书还将深入探讨如何在家中创造出更多元的丸子面包变化。你可能会学到如何加入各种坚果、果干，为面包增添丰富的口感和风味；如何利用天然食材，如蔬菜泥、水果泥，为面包注入天然的色彩和营养；甚至是如何制作出迷你版的丸子面包，作为下午茶的精致点心，或是为便当增添一份爱心。 烘焙的过程本身就是一种疗愈。在忙碌的生活之余，亲手揉捏面团，看着它慢慢发酵、膨胀，再到放入烤箱中散发出诱人的香气，这个过程能让你忘却烦恼，沉浸在一种宁静而充实的状态。 《うちで焼く丸パン》将陪伴你走过这个过程，让你在每一次的烘焙中，都能收获满满的成就感和幸福感。 本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”。 它鼓励你将烘焙融入日常生活，为家人制作健康美味的早餐，为朋友们准备充满心意的下午茶，或是仅仅在周末的午后，为自己烤上一盘暖烘烘的丸子面包，配上一杯香浓的咖啡，享受属于自己的悠闲时光。 无论是追求健康饮食的你，热衷于亲子互动的家长，还是渴望为生活增添一份仪式感的你，《うちで焼く丸パン》都将是你厨房里不可或缺的伙伴。这本书将激发你对烘焙的热情，让你在享受制作乐趣的同时，也能品尝到最纯粹、最温暖的味道。 它将告诉你，如何在家中，用最简单、最实在的方式，为自己和所爱的人，烤出充满爱与幸福的丸子面包。

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这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，那种柔和的米白色调配上烫金的细小字体，立刻营造出一种温暖而又精致的居家氛围。我是在一个周末的下午偶然在一家独立书店里发现它的，当时我正寻找一些能让人慢下来、专注于手作的读物。这本书的排版非常用心，大量的留白让每一个章节的过渡都显得格外从容不迫。虽然我还没有真正动手去尝试里面的任何一个配方，但光是翻阅那些步骤图和成品照片，就已经足够让人感到放松和治愈了。那些光线处理得恰到好处的食物摄影，不仅仅是在展示烘焙的成品，更像是在邀请你进入一个充满香气的厨房，感受从揉面到出炉的每一个细微触感。特别是其中一个关于天然酵母的介绍部分，文字描述得如同散文诗一般，那种对时间和微生物的敬畏感，让我对烘焙这件事产生了更深层次的理解，远超出了单纯的食谱范畴。它更像是一本关于“生活美学”的书，教人如何用耐心和爱意去对待日常琐事。

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我是一个烘焙新手，之前尝试过几次市售食谱，结果总是差强人意，要么面团发不起来，要么口感干涩得像饼干。这本书刚到手的时候，我还有点犹豫，毕竟市面上的烘焙书太多了，很多都是华而不实的“网红书”。然而，这本书的理论部分着实让我眼前一亮。它没有堆砌那些晦涩难懂的化学公式，而是用非常直观的语言解释了面粉筋度和水合作用之间的关系，这一点对于我这种“感觉派”烘焙者来说简直是救星。尤其是关于“揉面”那一章，作者似乎能洞察到初学者最容易犯的错误，比如过度揉面导致面团出筋失败，给出了非常具体的、可以触摸到的判断标准，比如“面团表面应该像婴儿的皮肤一样光滑但仍带有一点弹性”。我已经把这一章的内容反复看了三遍，并用一个旧的浴巾做了模拟揉面练习，效果显著。这种近乎手把手的教学，让我对即将开始的第一次尝试充满了信心。

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这本书的装帧质量绝对是收藏级别的。硬壳装订，纸张厚实，即便是经常翻阅也不会轻易损坏。我个人对厨房用书的耐用性非常看重，因为它们往往需要承受油污和水渍的考验。这本书的印刷色彩饱和度把握得非常好，面包的焦糖色看起来温暖诱人，而内页的文字虽然紧凑，但字号选择合理，阅读起来并无压力。我特别喜欢书中穿插的一些手绘插图，那些线条简洁却充满生命力的图案，为严肃的烘焙知识增添了一丝俏皮和亲切感。这些插图似乎在用非文字的方式告诉我：“烘焙是一件充满乐趣的事情，不要把它看得太严肃。”总而言之，这是一本从内到外都散发着匠人气息的书，无论你最终是否成功做出完美的丸子面包，它都会是你书架上一个令人愉悦的存在。

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我是在一个朋友的强烈推荐下购买的，她告诉我这本书让她找回了烘焙的“初衷”。这本书的语言风格带着一种难以言喻的“日式职人”的谦逊与认真。它不太像一本食谱，更像是一篇关于“时间管理”的哲学论述，只不过载体是面包。比如，关于发酵的描述，它强调了环境温度的微小变化如何像蝴蝶效应一样影响最终成品，甚至建议读者在不同季节应该如何调整酵母的用量和醒发时间，而不是简单地给出固定的“一小时发酵”这种粗暴指令。这种对细节的极致关注，让作为读者的我感到被尊重。它没有催促你快点完成，而是鼓励你停下来，去感受面团在手中呼吸和成长的过程。这种慢节奏的叙事，在如今快餐文化盛行的时代，显得尤为珍贵。

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从内容结构上来看，这本书的编排逻辑非常清晰，它似乎是为那些追求“极简却不失质感”生活的人群量身定制的。我注意到它并没有涵盖市面上所有流行的烘焙种类，而是非常聚焦于“丸子面包”这一核心概念，并在其基础上进行了精妙的变奏。比如，它介绍了如何通过不同的油脂（黄油、猪油、橄榄油）来改变面包的内部组织和风味，这是一种非常高级的食材理解。更让我惊喜的是，它还专门开辟了一小节，讨论了不同地区面粉的特性差异，虽然我居住的城市不一定能买到所有提到的特定品牌面粉，但这种对原料深挖的态度，体现了作者对烘焙纯粹性的追求。它不是一本快速出成品指南，而是一部让你沉下心来研究“为什么”的书，非常适合那些已经掌握了基础操作，想要提升到更高层次的爱好者。

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