台灣藥用蔬果的療效與禁忌＜健康RELAX. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:活泉書坊

作者:洪景陽

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20030908

价格:NT$ 320

装帧:

isbn号码:9789574599776

丛书系列:

图书标签:

• 蔬果療效
• 藥用植物
• 健康養生
• 台灣蔬果
• 食療
• 禁忌
• 保健
• 天然療法
• 健康飲食
• 蔬果知識

《食疗智慧：草本蔬果的健康指南》 现代社会，人们对健康养生的关注日益增加，而“食疗”作为一种古老而有效的健康实践，再次受到人们的重视。本书《食疗智慧：草本蔬果的健康指南》旨在为您揭示日常蔬果中蕴藏的强大治愈力量，带领您深入探索各类草本蔬果的药用价值、食用禁忌以及如何在日常饮食中巧妙运用，达到调理身体、预防疾病、促进健康的理想状态。 本书特色： 科学严谨的成分解析： 我们将逐一剖析常见草本蔬果所含的活性成分，例如维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维、植物化学物质等，并深入浅出地解释这些成分是如何作用于人体，从而产生药用功效。从对抗自由基的维生素C，到维护肠道健康的膳食纤维，再到具有抗炎作用的天然化合物，本书将为您呈现一个清晰的科学框架。 详尽的药用功效归纳： 本书将针对每一种蔬果，详细列举其针对性的药用功效。例如，某些蔬菜可能有助于降低血压，而某些水果则能改善睡眠质量；有的草本植物具有清热解毒的作用，有的则能滋养肝肾。我们将根据传统医学理论和现代科学研究，为您提供全面而准确的信息。 精准的食用禁忌提示： 任何事物都具有两面性，即使是健康的蔬果，在特定情况下也可能产生不良影响。本书将特别强调每种蔬果的食用禁忌，包括但不限于：不宜与哪些食物同食、哪些人群需要谨慎食用、以及不同体质的人如何选择。例如，某些寒性蔬果不适合体质虚寒者，而含有特定成分的蔬果可能与某些药物发生相互作用。这些细致的提醒，将帮助您安全有效地享受食疗的益处。 贴近生活的实用建议： 本书不仅仅是知识的罗列，更注重将科学知识转化为实际的行动指南。我们将提供具体的食谱建议，演示如何将这些药用蔬果融入日常三餐，使其美味又健康。同时，您还将学习到如何根据自身体质和健康需求，进行个性化的蔬果搭配，达到最佳的调理效果。 预防为主的健康理念： 我们相信，最好的医疗是预防。通过了解和运用蔬果的食疗智慧，您将能够主动维护身体健康，减少疾病的发生。本书将帮助您建立一种 proactive（积极主动）的健康管理模式，将健康的主动权掌握在自己手中。 全面涵盖的蔬果种类： 本书将广泛收录各类具有药用价值的常见及特色蔬果，从我们餐桌上不可或缺的叶菜、根茎类蔬菜，到各种时令水果，再到一些具有独特功效的草本植物，力求为您提供一份详尽的蔬果图鉴。 本书内容将包括（但不限于）以下方面： 1. 认识我们的身体： 简要介绍人体的基本生理机能，以及食物对身体的影响，为理解食疗原理打下基础。 2. 蔬果中的营养宝库： 深入剖析维生素、矿物质、膳食纤维、抗氧化物等关键营养素的作用，以及它们在蔬果中的富集情况。 3. 常见蔬菜的疗愈之旅： 叶类蔬菜： 如菠菜（富含铁、维生素K，有助于血液健康、骨骼强健），甘蓝（维生素C、K，膳食纤维，抗癌潜力），生菜（水分充足，易消化，适合调理肠胃）。 根茎类蔬菜： 如胡萝卜（β-胡萝卜素，保护视力，抗氧化），土豆（能量来源，维生素C，钾，易消化），红薯（膳食纤维，维生素A，稳定血糖）。 十字花科蔬菜： 如西兰花（萝卜硫素，抗癌，提升免疫力），花椰菜（维生素C，纤维，辅助消化）。 瓜果类蔬菜： 如黄瓜（水分足，清热解暑，利尿），西葫芦（低热量，维生素C，易消化）。 4. 水果的滋养秘籍： 浆果类： 如蓝莓（花青素，强效抗氧化，保护大脑），草莓（维生素C，抗氧化），覆盆子（膳食纤维，维生素）。 柑橘类： 如橙子（维生素C，增强免疫力），柠檬（维生素C，助消化，排毒）。 常见水果： 如苹果（果胶，膳食纤维，有助于降低胆固醇），香蕉（钾，稳定情绪，补充能量），梨（润肺止咳，清热）。 特色水果： 如牛油果（健康脂肪，维生素E，保护心血管），番茄（番茄红素，抗氧化，保护皮肤）。 5. 不可忽视的草本力量： 姜： 辛温，散寒，止呕，缓解感冒症状。 蒜： 抗菌消炎，增强免疫力，降低血脂。 葱： 辛辣，发汗解表，利尿。 薄荷： 清凉，提神，缓解头痛，助消化。 迷迭香： 提高记忆力，抗氧化，缓解疲劳。 6. 特定健康状况的蔬果选择： 消化系统问题： 如何选择易于消化、能温和调理肠道的蔬果。 心血管健康： 推荐富含钾、镁、抗氧化剂的蔬果。 免疫力提升： 强调富含维生素C、锌等促进免疫功能的蔬果。 体重管理： 介绍低热量、高纤维的蔬果，以及有助于新陈代谢的食物。 皮肤健康： 推荐富含抗氧化剂、维生素A、E的蔬果。 7. 安全食用的智慧： 食物相克理论的辨析与应用： 哪些食物组合会影响营养吸收或产生不良反应，以及如何规避。 特定人群的注意事项： 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人、慢性病患者在食用某些蔬果时的禁忌。 季节性选择的益处： 遵循自然规律，选择当季最新鲜、营养价值最高的蔬果。 烹饪方式对营养的影响： 蒸、煮、炒、生食的优缺点，以及如何最大化保留蔬果的营养和药用成分。 8. 个性化食疗方案的构建： 如何根据自身体质、生活习惯、健康目标，灵活运用蔬果的食疗智慧。 《食疗智慧：草本蔬果的健康指南》将是您通往健康生活的一把金钥匙。无论您是希望改善日常饮食，还是正在积极地管理某种健康状况，本书都能为您提供科学、实用、易懂的指导。让我们一起，用最天然、最美味的方式，开启一段充满活力的健康旅程！

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这本书的封面设计得非常引人注目，色彩搭配既有传统的中医草药的沉稳感，又融入了现代健康指南的清新元素，让人一眼就能感受到它内容上的专业性和实用性。我是在一家独立书店偶然翻到它的，被其中对于常见蔬果的药用价值的深度挖掘所吸引。比如，书中对番茄和青椒的抗氧化作用的论述，远比我们日常听到的“多吃蔬菜有益健康”要具体和深入得多，它详细分析了其中不同类胡萝卜素和生物碱在人体内的转化路径和实际效果，甚至还提及了一些传统药膳中如何通过特定烹饪方式来最大化某些营养素的生物利用率。我特别喜欢它在介绍每一种食材时，都会配上一张高清的实物图，旁边是清晰的拉丁学名和主要的化学成分分析简图，这极大地增强了可信度和学习的乐趣。阅读过程中，我感觉自己像是在上一堂由经验丰富的药膳师授课的选修课，充满了新奇和启发。它不仅仅是简单地罗列功效，更像是提供了一本“厨房里的药典”，指导我们如何有意识地通过日常饮食进行自我调理。对于那些希望将传统智慧与现代科学相结合的读者来说，这本书无疑提供了一个极佳的切入点。

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这本书的装帧设计透露着一股“匠人精神”，从纸张的选择到油墨的印刷，都体现了对细节的极致追求。我发现书中的插画部分，那些对植物形态的描绘，并非简单的手绘卡通，而是带有一定植物学素描风格的线条图，精确地标注了花药、果实、叶脉等关键特征，这对于在户外识别药用植物也具有实际指导意义。此外，书中还嵌入了一些二维码链接，扫描后可以直接跳转到相关的研究文献摘要或者权威机构发布的季节性健康建议，这极大地拓展了这本书的实用边界，让它不再是一本孤立的纸质书，而是一个信息聚合的枢纽。它成功地架起了一座沟通古老东方智慧与现代信息获取方式的桥梁。对于我这种喜欢动手实践，同时又依赖数字化工具的读者来说，这种多媒体的整合体验，是阅读体验上的一次飞跃。它让我感受到了，知识的传播可以如此立体而丰富。

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这本书的学术严谨性令人赞叹，它在引用数据和研究成果时，都注明了出处，虽然是以通俗读物的方式呈现，但骨子里却透着一股“不服不行”的科学底气。我特别关注它关于“毒性”和“剂量”的探讨部分。很多我们视为良药的食材，如果使用不当或超量，也会对身体造成负担。这本书在这方面毫不避讳，比如对于某些具有轻微肾毒性的野菜，它不仅标明了如何通过预处理（如焯水次数或浸泡时间）来降低风险，还量化了安全摄入的上限。这种对读者健康的双向负责，是很多同类书籍所欠缺的。另外，它的章节逻辑结构也极具匠心，从基础的植物分类学入手，过渡到具体的药用部位（根、茎、叶、花），再到针对系统（消化、呼吸、循环），最后归结到具体的日常应用场景，这种由宏观到微观的推进方式，让知识的吸收过程变得层层递进，非常有效。

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这本书的叙事风格相当平实且富有温度，读起来完全没有那种刻板的教科书式的枯燥感。作者在讲解一些比较复杂的药理机制时，总能找到非常生活化的比喻，比如将细胞膜比作“守卫森严的城市大门”，将某些活性成分比作“精准的特种部队”，使得即便是对生物化学知之甚少的读者也能迅速抓住重点。我印象最深的是关于“脾胃”这一概念的阐述，它没有陷入传统中医的玄奥，而是结合了现代营养学中对肠道菌群和消化酶作用的认知，给出了一个非常现代化的诠释，让我对日常食疗有了全新的理解。而且，书中穿插着很多作者走访台湾各地，与地方耆老交流的田野记录，那些小故事不仅让内容生动起来，也让我感受到了这片土地上人们对自然馈赠的敬畏之心。这本书的排版也十分出色，大量的留白和清晰的章节划分，让长时间阅读眼睛也不会感到疲劳，真正做到了“健康RELAX”的理念——阅读本身也是一种放松和滋养。

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我作为一个长期关注中医养生但又害怕晦涩难懂的中老年读者，这本书简直是为我量身定做的。它最大的优点在于它对“使用指南”的详尽程度。举个例子，它不会仅仅告诉你某种苦瓜可以降血糖，而是会非常具体地给出不同品种（比如台湾本地种和引种种）的有效成分含量差异，以及针对不同体质（比如湿热型和阴虚型）的最佳食用量和食用时间。更贴心的是，它在每个食疗方子后面，都附上了“注意事项”和“禁忌人群”的红色警示框，这种对安全的极端重视，让我这个有基础慢性病的人读起来非常安心。它不像市面上很多夸大疗效的书籍，而是非常审慎地强调“食疗是辅助，不可替代专业医疗”，这种负责任的态度，使得整本书的专业形象得到了极大的提升。我甚至已经把书里的一个“针对夏季湿困的四神汤改良版”应用到我的日常汤谱中了，效果出奇地好，身体的沉重感确实减轻了不少。

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