養生燉補（健康美食DIY） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:登福

作者:曾素梅

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:19990910

价格:NT$ 120

装帧:

isbn号码:9789579300414

丛书系列:

图书标签:

• 养生
• 炖补
• 健康食谱
• DIY美食
• 家常菜
• 滋补
• 中式烹饪
• 食疗
• 营养
• 慢炖

《養生燉補：活力滋養，美味在家》 在这快节奏的现代生活中，我们总在追求效率，却常常忽略了身体最根本的需求——由内而外的滋养。很多人对“燉補”抱有刻板印象，认为它复杂、耗时，甚至与“大补”挂钩，与日常健康饮食渐行渐远。然而，真正的養生燉補，是一种贴近生活、尊重食材本味，并能融入日常的智慧。它不是遥不可及的滋补秘方，而是将天然食材的精华，通过温和的烹饪方式，转化为滋养身心的能量。 《養生燉補：活力滋養，美味在家》 并非一本简单的食谱，它更像是一本您随身的“生活营养师”，带您走进一个充满活力与健康的厨房。本书抛开了繁复的理论和难以寻觅的药材，将目光聚焦于我们身边触手可得的天然食材，如时令蔬菜、新鲜肉类、鲜美海鲜、谷物豆类以及各式干果香料。我们相信，最有效的滋养，往往就藏匿在最纯粹的自然馈赠之中。 本书将为您揭示： 食材的智慧： 深入浅出地介绍不同食材的营养价值和养生功效。从常见的鸡肉、鱼肉，到具有独特风味的菌菇、豆类，再到温和滋补的红枣、枸杞，您将学会如何根据身体的需求，选择最合适的食材组合。我们不推崇盲目进补，而是倡导“因时、因人、因需”的智慧搭配。 燉煮的艺术： 燉煮，作为一种古老而高效的烹饪方式，能最大限度地保留食材的营养，并使其口感更加软糯、易于消化吸收。本书将为您详解各种燉煮技巧，包括火候的掌握、时间的拿捏，以及如何通过不同的调味，激发食材最原始的鲜美。从基础的清燉，到加入香料的馥郁，每一种方法都将为您带来惊喜。 日常的融入： 我们深知，養生需要持之以恒。因此，本书特别注重將養生燉補融入您的日常饮食。您会发现，书中提供的食谱不仅健康美味，而且制作过程简便易行，非常适合忙碌的现代人。无论是早餐的一碗暖粥，午餐的一份精緻燉菜，还是晚餐的一锅滋补汤品，都能轻松制作，让您在享受美食的同时，也为身体注入源源不断的活力。 身心的平衡： 養生燉補不仅仅是针对身体的滋养，更是对身心平衡的追求。本书的理念贯穿始终——通过健康美味的饮食，帮助您缓解压力，提升免疫力，保持良好的精神状态。我们将分享一些搭配建议，例如在特定季节，如何通过調整飲食來適應環境變化，讓您感受到由內而外散發的健康光彩。 您将在这里找到： 经典与创新并存的燉補食谱： 从滋养脾胃的鸡汤，到润肺止咳的雪梨炖雪燕，再到开胃健脾的排骨炖玉米，以及各种创意蔬果燉品。每道食谱都经过精心设计，附有详细的步骤和贴士，即使是厨房新手也能轻松上手。 针对不同需求的滋養方案： 无论是希望提升免疫力，还是想要改善睡眠，亦或是需要补充能量，本书都提供了相应的食谱建议，让您的養生之路更加精准有效。 简单易学的烹飪技巧： 掌握火候、调味、食材搭配等关键技巧，让您在享受烹饪乐趣的同时，也能做出营养均衡、口感绝佳的燉補佳餚。 贴心的生活化建议： 如何选择优质食材？如何储存食材？如何根据季节调整饮食？本书将为您提供一系列实用的生活建议，让養生燉補真正成为一种健康的生活方式。 《養生燉補：活力滋養，美味在家》 期待成为您健康饮食路上的忠实伙伴。让我们一起，用最天然的食材，最温暖的燉煮，为自己和家人，打造一份充满爱与健康的美味餐桌。在这里，您将发现，養生燉補，原来可以如此简单、美味，并且，如此贴近生活。

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我收藏了很多烹饪书，但大多数要么是偏重西式烘焙的精致，要么是中式家常菜的快速。像这样专注于“慢工出细活”的炖补类书籍，市面上真的不多见。《养生炖补（健康美食DIY）》真正做到了把“慢”的哲学融入日常。它教我的不仅仅是如何做一道汤，更是一种“等待”与“关怀”的态度。比如，它里面提到，最好的养生炖品，需要提前一晚浸泡食材，这看似多余的步骤，其实是让食材在温柔的水汽中慢慢苏醒的过程。这种对食材的尊重，让我做饭的心态都平和了许多。当我把亲手慢炖的滋补汤端给家人时，那种被认可的满足感是外卖或餐馆里享受不到的。这本书真正做到了让读者从烹饪中获得疗愈，从食物中感受到爱意，非常值得推荐给注重生活品质的朋友们。

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这本《养生炖补（健康美食DIY）》简直是我的厨房救星，特别是对于像我这种平时忙得团团转，但又特别在意身体调理的人来说。我一直觉得食疗是个很玄乎的事情，总觉得那些药材配比很复杂，自己在家根本搞不定。但这本书彻底颠覆了我的看法。它不是那种堆砌复杂理论的书，而是实实在在地告诉你，如何利用手边的食材，通过简单的炖煮，达到滋补养生的效果。我记得我第一次尝试它里面的一个针对气血不足的方子，里面的材料都是在普通菜市场就能买到的，步骤写得非常清晰，连火候的掌握都有细致的说明。做出来的成品，味道温和醇厚，不像有些食疗偏方那样寡淡无味，而是真正能让人感受到食材的精华被锁在汤汁里的感觉。最让我惊喜的是，它还贴心地标注了不同体质的人群应该如何调整药材比例，这点非常人性化。这本书让我体会到，原来养生并不需要跑去昂贵的养生馆，最好的滋补，就在自己的厨房里。这本书的排版也很舒服，插图精美，让人看着就有动手的欲望。

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这本书的结构编排，逻辑性强到让人拍案叫绝。它不是简单的A到Z罗列食谱，而是先从基础的炖煮技巧讲起，比如如何选择合适的锅具，不同食材如何预处理能最大程度释放营养。我尤其欣赏它对“药引子”的讲解，非常到位。很多初学者都会忽略这些细节，导致炖出来的汤“药味”太冲或者“药效”出不来。这本书详细解释了红枣、枸杞这类常见食材在不同炖汤中的作用和用量，让我明白原来它们的加入不仅仅是为了好看。我之前尝试着做过一次比较复杂的十全大补汤，总是掌握不好火候，要么食材烂得不成形，要么味道出不来。在参考了书中的“慢炖与快炖的区分”那一章节后，我成功做出了汤色红亮、食材酥烂入味的完美成品。这本书的实在，在于它不回避那些技术层面的难点，而是把它们拆解成容易掌握的步骤，让‘手残党’也能自信地端出养生佳肴。

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这本书最让我感到惊喜的是，它对“食材的搭配禁忌”以及“季节性调整”的讲解，比我之前看的任何中医入门书籍都要直观易懂。它不是空泛地说“这个不能和那个一起吃”，而是结合到具体的炖汤场景里，比如，在用海鲜炖煮滋补汤时，应该搭配哪些食材来平衡其寒性。这一点对于容易上火或者肠胃比较敏感的人来说，简直是保命符。我以前炖汤总喜欢放一堆看起来很补的材料，结果喝完反而觉得身体不适。这本书就像一个私人营养师，在幕后默默指导我的每一步操作。而且，它还介绍了一些非常规但很有效的本土食材，比如一些山里的野菜或根茎，教我们如何利用它们来达到特定的调理目的。这本书的实用性和专业性，达到了一个非常完美的平衡点，绝对是家庭必备的“养生宝典”。

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说实话，我本来对“DIY”这个词有点警惕，总觉得自己动手做的东西，味道和营养价值可能大打折扣。但翻开这本《养生炖补（健康美食DIY）》后，我发现自己完全是多虑了。这本书的精妙之处在于，它把“复杂”的炖补哲学，拆解成了“简单”的操作流程。里面有很多针对现代人常见亚健康状态的食谱，比如长期对着电脑导致的眼睛干涩，或者熬夜后的身体疲惫，都有对应的“急救”炖汤。我试了那个针对“湿气重”的食谱，简直是小试牛刀，用料和做法都极其接地气。我以前总以为祛湿一定要用很苦的药材，这本书里推荐的搭配，不仅效果显著，而且喝起来清爽不腻。而且，它非常强调“时令养生”，告诉你春天该吃什么，冬天该怎么进补，让我对季节变化与身体的互动有了更直观的认识。这不只是一本食谱书，更像是一位耐心的、懂生活的私人家厨，一步步引导你进入一个更健康的生活方式。

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