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出版者:名田文化（業強）

作者:胡家國

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040601

价格:NT$ 49

装帧:

isbn号码:9789867560759

丛书系列:

图书标签:

• 点心
• 烘焙
• 家常
• 甜点
• 食谱
• 美食
• 零食
• 下午茶
• 简单易学
• 亲子烘焙

《家庭點心》 这本《家庭點心》并非一本关于传统意义上烘焙或甜点的食谱，而是一本探索家庭情感联结与内心滋养的独特读物。它以一种温暖而细腻的笔触，描绘了现代都市生活中，人们如何在繁忙的日常里，为自己的心灵寻求片刻的安宁与慰藉。 本书的核心在于“點心”这个词语的多重含义。它不仅仅指向食物，更是一种隐喻，代表着那些不经意间被我们珍视、滋养和呵护的点滴瞬间。这些“點心”，可能是清晨窗边透进的一缕阳光，午后一杯氤氲着香气的茶，睡前读的一段令人心安的文字，亦或是与家人、朋友间一个无声的拥抱。作者通过一系列生动的故事和感悟，展现了这些看似微不足道的“點心”，如何汇聚成一股强大的力量，帮助我们抵御生活的压力，找回内心的平静与力量。 故事主人公们来自各行各业，他们的生活轨迹或许不同，但都面临着相似的挑战：工作中的不如意，人际关系的复杂，对自我价值的迷茫，以及在快节奏生活中逐渐被磨平的棱角。然而，在这些困境之中，他们没有选择被动沉沦，而是积极地寻找那些能够“滋养”自己的“點心”。 例如，书中有一个关于年轻上班族的故事。他每天被无休止的工作压得喘不过气，觉得自己像一颗旋转的陀螺，永无停歇。然而，他在一个偶然的机会下，开始在阳台种植几盆小小的多肉植物。每天下班后，他会花上十几分钟，小心翼翼地给它们浇水，观察它们叶片的生长。在这个过程中，他发现自己内心的焦躁与不安渐渐平息，取而代之的是一种缓慢而稳定的喜悦。这些小小的绿色生命，成为了他忙碌生活中最珍贵的“點心”，滋养了他干涸的心灵。 另一个故事讲述了一位全职母亲。在育儿的琐碎和疲惫中，她常常感到自己被边缘化，失去了个人的空间和价值。但她并没有因此放弃对生活的热爱，而是选择在孩子熟睡后，抽出半小时的时间，重新拾起曾经的画笔。她不追求画出什么惊世骇俗的作品，只是享受颜料在画布上晕染开来的过程，感受色彩带来的愉悦。这些零碎的创作时间，成为了她与自己对话的窗口，让她在母亲的身份之外，重新找回了那个充满创造力的自我。 《家庭點心》也深入探讨了家庭成员之间如何通过分享和创造“點心”来加深情感。这里所谓的“家庭點心”，可以是父母为孩子准备的一顿温馨晚餐，是兄弟姐妹间一次促膝长谈，亦或是伴侣间一个温暖的眼神。书中有这样一个片段：一位父亲，因为工作原因经常出差，与孩子相处的时间非常有限。但他坚持在每一次出差前，都会在孩子的书包里放上一张亲手画的简笔画，上面写着鼓励的话。这些微小的举动，成为了孩子心中最温暖的“點心”，让他们在父亲不在身边时，也能感受到被爱与被支持。 本书的语言风格朴实而充满诗意，作者善于捕捉生活中的细微之处，将那些容易被忽略的美好瞬间放大，给予读者深刻的共鸣。文字中没有高深的理论，也没有复杂的人生哲理，只有最真挚的情感流露和最贴近生活的感悟。它鼓励读者放下对完美的执念，拥抱不完美，学会从平凡的生活中发掘不平凡的意义。 《家庭點心》并非一本速成的“治愈系”读物，它更像是一份长期的滋养秘籍。它告诉我们，真正的内心强大并非来自于外在的成就，而是来自于我们如何照顾自己的内心，如何为自己创造那些能够滋养灵魂的“點心”。它鼓励我们放慢脚步，用心去感受，去发现，去创造，让生活中的每一个“點心”，都成为我们前行的力量。 这本书也反思了当下社会普遍存在的“效率至上”和“功利主义”的倾向。在追求效率和结果的过程中，我们常常忽略了过程本身的意义，忽略了那些能够滋养我们内心、让我们感到幸福和满足的“非功利性”的活动。作者通过笔下的人物，向我们展示了另一种生活态度：在追求目标的同时，也要懂得停下来，享受生活本身带来的乐趣，为自己的心灵充电。 总而言之，《家庭點心》是一本关于如何“生活”的书。它教导我们，即使在最平凡的日子里，我们也可以成为自己生活的艺术家，通过精心地“制作”和“分享”那些属于自己的“點心”，来滋养自己的生命，温暖彼此的心灵，最终在喧嚣的世界中，找到属于自己的那份宁静与力量。这是一本能够让你在阅读中，感受到被理解、被关怀，并且从中汲取力量，去更好地面对生活挑战的读物。它或许不会改变你的生活方式，但一定能够改变你看待生活的方式。

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从纯粹的实用性角度来看，《家庭點心》在“效率”和“可操作性”的权衡上做得非常到位。我是一名工作非常忙碌的职场人士，下班回家只想快速做出一些能慰藉心灵的甜食，根本没时间进行长达数小时的发酵或复杂的脱模工序。这本书的大部分食谱都属于“快手系列”，很多都不需要烤箱，比如那些利用冰箱冷藏定型的慕斯或者简单的饼干压制。特别是那个“隔夜燕麦杯”，简直是我的救命稻草，头天晚上花五分钟准备好，第二天早上出门前就能带着走，健康又省时。更值得称赞的是，它对工具的依赖性很低。很多点心只需要一个打蛋器、一个盆和一个微波炉或简单的平底锅就能完成，这对于租房或者厨房空间有限的人来说，简直是福音。它极大地降低了家庭烘焙的门槛，让“想做”和“能做”之间的鸿沟被彻底填平，真正做到了实用主义至上。

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这本《家庭點心》的出现，简直是为我这种“厨房小白”量身定制的救星！我一直对烘焙心存向往，但一看到那些动辄需要复杂技巧和稀有材料的食谱，立马就打了退堂鼓。这本书的排版非常清晰，图文并茂的步骤讲解，即便是像我这样连打鸡蛋都会手忙脚乱的新手，也能看得一清二楚，仿佛有位经验丰富的大厨在我身边手把手指导。最让我惊喜的是，它收录的很多点心，食材都是我在普通超市就能轻易买到的，不需要为了做一个小小的玛芬，就跑遍全城去寻找某种特定的进口面粉。我上周末尝试做了书里那个“十分钟快速布朗尼”，没想到那浓郁的可可香气瞬间弥漫了整个客厅，口感湿润绵密，完全不像出自新手之手。家里人都惊呼是不是买了店里的成品，那种成就感，真的无以言表。这本书真正做到了将“自制美味”变得触手可及，不再是遥不可及的梦想。它不仅仅是一本食谱，更像是一本建立信心的指南，让我开始享受在厨房里忙碌的乐趣，期待着下一次的烘焙冒险。

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我必须承认，我是一个对甜度非常敏感的人，很多市售点心或者食谱动辄就放大量的糖，吃一小块就腻得不行。然而，《家庭點心》这本书在这方面展现出了惊人的平衡感和对亚洲人口味群体的深刻理解。作者在每道点心的配方旁，都会附注“减糖建议”或者“风味调整小贴士”，非常人性化。比如，在制作那款“清爽柠檬塔”时，我按照基础配方来做，酸度恰到好处地激发了柠檬的香气，甜味只是起到衬托作用，吃完后口腔里留下的只有清新的果香，完全没有负担感。这种精妙的配比，绝非随意组合就能达到。它体现了作者对食材特性的深刻理解，知道如何让食材本身的味道成为主角，而不是被糖分掩盖。对于注重健康和口味层次的读者来说，这本书简直是量身打造的宝典，它让我终于可以放心地邀请朋友们来家里品尝我的“作品”，不必担心他们会因为过度的甜腻而感到抱歉。

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这本书的装帧设计本身就透露着一股与众不同的气质，让人一拿到手就不想放下的那种质感。它的纸张选择偏向于哑光而非那种刺眼的亮面，使得那些点心的照片看起来更加柔和、真实，没有过度修饰的“失真感”。每一页的设计都留有充足的空白，这让读者在实际操作时，可以很方便地在旁边写下自己的备注，比如“面粉少加了10克”或者“下次烤箱温度调高5度”，这种互动性和个性化定制的空间，是很多标准化的食谱书无法提供的。我个人尤其欣赏作者在介绍每种点心时所穿插的“小知识卡片”，比如讲解制作派皮时黄油温度的重要性，或是不同类型糖类对口感的影响。这些深入浅出的科普知识，让我在制作的过程中，不仅学会了“怎么做”，更明白了“为什么这么做”，从而形成了举一反三的能力。这本《家庭點心》与其说是一本食谱集，不如说是一本兼具美感和学术深度的“家庭甜点百科速成手册”。

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阅读《家庭點心》的过程，与其说是学习烹饪，不如说是一次温暖的家庭记忆重塑之旅。这本书的选材角度非常独特，它没有一味追求那些华而不实的法式甜点，而是聚焦于那些承载着童年味道和家庭温暖的传统或改良版点心。我尤其喜欢其中关于“爷爷的酥饼”那一章节的叙述，作者娓娓道来，仿佛能感受到阳光透过老式窗户洒在木桌上的那种安宁与香甜。我按照书中的方式，用最简单的黄油和糖，烤出了那种带有微微咸味的酥脆口感，吃下去的瞬间，脑海里浮现出小时候围在灶台边等待点心出炉的画面。这种情感上的共鸣是其他任何一本技术手册式的食谱所无法比拟的。它教会我的，不只是如何混合材料，更是如何通过食物来维系和表达对家人的爱意。点心做好了，不用多说，家人围坐一桌，分享着这份独有的甜蜜，那份满足感，远胜过任何昂贵的礼物。这本书的价值，在于它复兴了“慢生活”和“用心制作”的美好理念。

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